Los hornos Mychef, en el Fòrum Gastronómic Girona
La firma de equipamiento de cocina estará presente en el Fòrum Gastronòmic Girona 2024 como patrocinador 4 estrellas y mostrará en acción sus avanzados hornos iCook y Quick.
Fisan lanza la chuleta de bellota ibérica de extrema maduración de 7 meses
Fisan presenta a la alta cocina este producto premium 100% natural, sin aditivos ni conservantes, que ofrece una experiencia gastronómica única, con intensos aromas y sabores.
Promarca denuncia que todavía se sirven licores y cremas sin etiquetar en la hostelería
La venta o servicio de frascas y licores sin etiquetar está prohibido y pone en riesgo la salud del consumidor. Desde Promarca se insta a Administraciones, hosteleros y consumidores a respetar la norma que prohíbe expresamente el trasvase o rellenado de envases, y que puede…
Nuevo Paño 2 en 1 de Tork, que facilita la limpieza en cualquier escenario
El Paño 2 en 1 Fregado & Limpieza de Tork es una solución ideal para la limpieza en la hostelería, al combinar la capacidad de fregado de una esponja con la absorción de un paño. Especialmente resistente, se puede utilizar para casi todo.
Toda la innovación en productos de calidad, en el Salón Gourmets 2024
Todo un escaparate de la innovación en alimentos y bebidas, la 37a edición del Salón Gourmets mostrará más de 400 referencias de productos ecológicos, novedosos envases y curiosidades como un queso que no es queso, el primer vodka envasado al vacío, un whisky elaborado con…
El impacto transformador del Kit Digital para empresas de más de 50 empleados
La digitalización se ha convertido en un factor clave para la competitividad de las empresas, que buscan formas de aprovechar al máximo las oportunidades que ofrece este entorno en constante evolución. El Kit Digital se presenta como una herramienta invaluable, especialmente para las empresas de…
900XP y 700XP: dos cocinas de gas muy eficientes de Electrolux Professional
Las cocinas de gas 700XP y 900XP de Electrolux Professional proporcionan ahora un control más amplio de la temperatura gracias a la regulación continua de potencia, garantizando el punto de cocción perfecto en cada plato. Ergonómicas y potentes, aumentan la eficiencia en la cocina.
Begoña Rodrigo (La Salita) se lleva los nuevos tres soles de la Guía Repsol
Begoña Rodrigo, la chef del restaurante La Salita, en Valencia, es la nueva «3 soles» de la Guía Repsol en una edición que otorga 98 nuevos soles y que desvela tendencias como la de jóvenes cocineros volviendo a sus orígenes, el talento de las jefas…
Zel, la marca de Meliá y Rafa Nadal, anuncia su segundo hotel en España
La marca hotelera creada por Meliá Hotels International y Rafa Nadal abrirá este verano en la Costa Brava su segundo hotel en España, fruto de la reconversión del antiguo Pola Giverola Resort, propiedad de Azora.
La patronal del ocio nocturno rechaza adelantar el cierre de restaurantes
La propuesta de la vicepresidenta segunda y ministra de Trabajo y Economía Social, Yolanda Díaz, de adelantar los horarios de la hostelería al considerar «una locura» que estén abiertos a la 1 de la madrugada ha sido rechazada de manera frontal por el sector. Paralelamente,…
La tumbona más sostenible de Grosfillex
La firma francesa de revestimientos y mobiliario exterior presenta una de las novedades más destacadas en mobiliario exterior para esta temporada: la tumbona Sunset Green Edition, especialmente respetuosa con el medio ambiente.
Todo a punto para el Fòrum Gastronòmic Girona 2024
La 10ª edición del Fòrum Gastronòmic Girona tendrá lugar los días 11, 12 y 13 de marzo en el Palau de Fires y en la zona de la Devesa de Girona, con los sabores del mar y de la montaña como hilo conductor y la participación de grandes chefs.
Cuatro startups premiadas por Areas para una hostelería más sostenible
La multinacional española de viajes ha galardonado a cuatro startups por sus soluciones sostenibles para la hostelería en la segunda edición de Areas for Change Challenge, una iniciativa desarrollada en colaboración con la aceleradora foodtech Eatable Adventures.
iHexagon, el revolucionario equipo de Rational que combina vapor, aire caliente y microondas
La firma alemana acaba de lanzar a nivel mundial iHexagon, un equipo que combina el vapor, aire caliente y microondas para obtener platos de la máxima calidad en el menor tiempo posible y de manera uniforme en todas las bandejas.
El F&B, el elemento clave para la diferenciación y rentabilidad en los hoteles
La gastronomía va a ser la gran revolución en el segmento de los hoteles, como quedó de manifiesto en HIP 2024. Además de estar presente en diferentes foros y ponencias, el F&B ha contado con un evento propio, el F&B Summit, organizado por Aidabe.
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