Hot, hornos brasa con cajones mantenedores de temperatura
Estos nuevos hornos de brasa con cajones que presenta la firma Mibrasa son capaces de mantener distintas temperaturas simultáneamente, lo que supone un ahorro energético y de tiempo, además de un elevado rendimiento.
Un Radisson Collection en la Gran Vía de Bilbao
Radisson ha abierto recientemente las puertas de su nuevo cinco estrellas en plena Gran Vía de Bilbao. Se trata de un elegante establecimiento con una ubicación privilegiada para descubrir la ciudad; una terraza con propuesta gastro-japo de Eneko Atxa, y una acreditada filosofía sostenible.
Resuinsa viste el exclusivo resort de lujo Zuri Zanzibar
Este complejo que recrea un pueblo inmerso en un gran jardín tropical, situado a escasos metros de las aguas cristalinas del Océano Índico, en la isla de Zanzíbar, ofrece a sus huéspedes el confort de los textiles de la más alta calidad de Resuinsa.
Los retos del revenue y yield management en la restauración
El revenue y el yield management como filosofías de gestión están muy introducidos en la industria hotelera, pero no ocurre lo mismo en la restauración, donde siempre se han conocido como ingeniería de menús y ingeniería de precios. Pero ¿para cuándo el revenue aplicado a…
El sistema Welbilt FitKitchen: dos hornos y una máquina de café para la hostelería de hoy
Welbilt lanza el revolucionario Sistema Welbilt FitKitchen, una combinación ganadora de tres equipos (dos hornos y una máquina de café) perfecta para cualquier negocio hostelero, al que ofrece más rapidez, eficiencia y sostenibilidad, y menos costes.
Un nuevo aire en la mesa: las novedades de Lusini en vajillas, cubertería y cristalería
Antes conocida como Vega, la distribuidora especializada en equipamiento hostelero estrena nombre y ha presentado en la feria Hostelco las nuevas tendencias en servicio de mesa, con novedades en vajilla, cubertería u cristalería de plena actualidad.
Mar Mía acerca lo mejor de la gastronomía mediterránea al Ocean Drive Madrid
Es una de las aperturas más esperadas de la capital. Ubicado en la planta baja del hotel Ocean Drive Madrid, ya ha abierto sus puertas Mar Mía, el exclusivo restaurante mediterráneo con un cuidada oferta de coctelería que impulsan Manero, Estimar y Casa Elías.
La creciente influencia de la gastronomía en la industria alimentaria, a análisis en Food 4 Future 2022
La influencia de las últimas tendencias culinarias mundiales en las empresas de alimentación y bebidas se debatirá por primera vez en el foro Food Gastronomy dentro de Food 4 Future 2022, que se celebra en Bilbao del 17 al 19 de mayo. Prestigiosos chefs explicarán…
La Fonda Hotel & Spa, lujo e historia en el casco antiguo de Marbella
La prestigiosa asociación hostelera Relais & Châteaux anuncia la incorporación de siete nuevos hoteles, uno de ellos en la Costa del Sol. Se trata de La Fonda, un nuevo e idílico hotel boutique en pleno casco histórico marbellí, que ocupa tres edificios cuidadosamente rehabilitados.
Un repaso a los premios a la Innovación del Salón Gourmets y otras novedades interesantes
Una patente que permite conservar verduras y frutas congeladas con las mismas propiedades como si estuvieran frescas se hace con el Premio a la Innovación dentro de los X Premios Salón Gourmets, que reconocen a los nuevos productos presentados en el certamen. Atención, además, a…
El Salón Gourmets 2022 reúne a 80.000 visitantes
Concluye el 35 Salón Gourmets con unas cifra récord de asistencia tras sólo seis meses de la celebración de la anterior edición. Más de 80.000 visitantes han podido ver la oferta de 1.600 expositores, y la intensa actividad ha dejado patente las ganas de recuperación…
Sexto restaurante El Perro y la Galleta en Madrid, con el look de un club británico
El empresario Carlos Moreno Fontaneda ha abierto su sexto restaurante El Perro y la Galleta en pleno barrio de Salamanca. Se trata de un local de ambiente íntimo, con una propuesta gastronómica moderna, donde se puede ir acompañado de una mascota.
El espectacular interiorismo de Arrogante, el nuevo restaurante italiano del Grupo Salvaje en Madrid
El restaurante italiano Arrogante es la nueva propuesta gastronómica que el Grupo Salvaje ha inaugurado en el madrileño barrio de Salamanca. Su espectacular interiorismo de estética circense lleva la firma del estudio Ilmiodesign.
Todo a punto para el Salón Gourmets 2022, que reúne a más de 1.600 expositores
La feria de productos delicatessen más importante de Europa regresa a Ifema Madrid del 25 al 28 de abril con la oferta de más de 1.600 expositores que mostrarán 40.000 productos, 600 de ellos nuevos, y un ambicioso programa de 800 actividades.
Rentabilizar un buffet de hotel en la era post-covid: nuevos cursos de Unilever Food Solutions
¿Necesitas inspiración para el buffet de tu hotel? Unilever Food Solutions presenta una nueva edición de su programa de formación Aulas Hoteleras, centrado en temas tan actuales como la gestión del desperdicio alimentario o las nuevas tendencias alimentarias, como el plantbased.
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