Nuevas aperturas y compraventas hoteleras
Aperturas, renovaciones, compraventas… el sector hotelero nacional se mueve, impulsado por la recuperación económica. He aquí un repaso a las últimas inauguraciones y operaciones.
Starwood, pionera en utilizar el potencial de Apple Watch en la industria hotelera
¿Ha oído hablar del Apple Watch? Desde el 21 de abril los huéspedes del hotel W Barcelona, de la cadena W Hotels de Starwood, ya pueden acceder directamente a sus habitaciones con este dispositivo inteligente con forma de reloj, sin necesidad de utilizar llave ni tarjeta. Pero sus…
La madera, una solución resistente y sostenible para exterior
Nada como el tacto y calidez de la madera en interiores y exteriores, aunque muchos hosteleros piensan que no es una opción paz sus establecimientos al tratarse de un material delicado y que requiere constante mantenimiento. Estas tarimas tecnológicas y macizas de Gabarró demuestran, por…
Dani García con Foodbox, Sherry Festival, Maestro del Espresso Junior y más noticias gastro
Dani García es el nuevo asesor gastronómico del grupo de restauración FoodBox; el Sherry Festival, la gran cita monográfica sobre los Vinos de Jerez, se celebra en Barcelona hasta el 23 de mayo; Alejandro Montes, el chef pastelero de Mamá Framboise, abre en el madrileño Mercado de…
La II Convención de Cocinas Centrales reunirá a más de 200 profesionales
Todo a punto para la celebración de la II Convención de Cocinas Centrales el próximo 28 de mayo en Barcelona. Con más de 200 asistentes confirmados, el evento tratará grandes temas de interés para la restauración social y colectiva, como las nuevas tecnologías, la legislación o…
Roket: la franquicia llega a las celebraciones low cost
¿Celebrar una boda o una primera comunión a 30 euros el menú? No es una broma, sino una oferta real: la firma Roket se ha decidido a romper con el estándar clásico de celebración y plantea una fiesta asequible a todas las economías. Un nuevo concepto de negocio que…
Cuatro nuevas y sorprendentes tónicas premium
El dinámico segmento de las tónicas premium no deja de traernos novedades, animado por el auge de la coctelería. He aquí cuatro tónicas de nueva generación, con sabores muy originales.
Puntos clave del sistema cook&chill
El sistema cook&chill (cocinar y abatir rápidamente la temperatura) se emplea cada vez más en la restauración profesional por sus múltiples ventajas, desde evitar la proliferación bacteriana hasta mantener la calidad del producto, pasando por la optimización del trabajo en cocina. Los especialistas de Distform repasan sus claves.
Más hoteles con una habitación romántica Margarita Bonita
El hotel Le Belvedere de Saint Cyprien, cerca de la localidad francesa de Perpiñán, dispone ahora una habitación romántica instalada por Margarita Bonita, con lo que ya son dieciséis las habitaciones de esta firma de Lleida repartidas en la península Ibérica y en el territorio francés.
Las ventas de los hoteles españoles crecerán un 4% este año
La facturación de los establecimientos hoteleros subirá de nuevo en torno a un 4% en 2015, situándose en unos 12.700 millones de euros, revela un reciente estudio de DBK. Aunque el turismo extranjero seguirá creciendo a corto plazo, la demanda nacional será la que experimente un mayor…
IV Congreso Internacional del Ron, en Madrid
Del 25 al 28 de mayo Madrid se convertirá en la capital del ron con motivo de la celebración del IV Congreso Internacional del Ron-Madrid 2015, que reunirá a grandes expertos en este espirituoso y acogerá, además, concursos y numerosas actividades.
R. Oteros (Supracafé): "Vamos hacia un café cada vez más exclusivo y especializado"
Supracafé, marca española de café 100% arabica especializada en el segmento premium, celebra su 25 aniversario estrenando imagen y con un fuerte posicionamiento en la alta restauración. Su director general, Ricardo Oteros, nos explica la apuesta por el café de alta expresión y cuáles son…
Los mercados hoteleros de Madrid y Barcelona, al alza
La demanda hotelera de Madrid mostró en 2014 las primeras señales que invitan al optimismo: la capital recupera el turista nacional. Por su parte, Barcelona se consolida como uno de los pilares del turismo en España y continúa atrayendo al turista europeo. Ambas plazas son un mercado fuertemente atractivo…
El mobiliario plegable para hostelería de Maxchief se presenta en Cantón
Maxchief Europe ha presentado su colección Premium de mobiliario plegable de acero y poliestireno comercializado con la marca Zown en la Feria de Cantón, la mayor feria comercial de importación y exportación de China. Esta línea ofrece ofrece grandes mejoras funcionales y estéticas.
La importancia del cuadrante de horarios en el restaurante
El cuadrante de horarios es una labor compleja, que requiere una gran inversión de tiempo y se le da poca relevancia en la gestión del restaurante. Sin embargo, hacerlo adecuadamente puede traducirse en más motivación en el personal, y con ello, más productividad.
Suscríbete a nuestro Boletín
Últimos post
Categorías
- A fondo (770)
- Casos de éxito (30)
- Interiorismo (274)
- Protagonistas (33)
- Reportajes (467)
- Sostenibilidad (89)
- Actualidad (6.966)
- Coyuntura turística (548)
- Delivery (96)
- Franquicias (443)
- Hoteles (1.509)
- Proveedores (2.534)
- Restaurantes (3.055)
- Agenda (608)
- Formación (368)
- Internet (436)
- Libros (57)
- Motivation (1)
- Newsletters especiales (50)
- Ofertas y demandas (226)
- Alquiler y traspaso (75)
- Distribución (20)
- Empleo (108)
- Venta (24)
- Opinión (131)
- Productos (2.742)
- Alimentos y bebidas (1.033)
- Coctelería (172)
- Decoración (291)
- Equipamiento de cocina (467)
- Equipamiento de hotel (258)
- Equipamiento de restaurante (579)
- Equipamiento tecnológico (384)
- Higiene y limpieza (179)
- Productos y equipos (1.989)
- Recetas (138)
- Entrantes (66)
- Platos de carne (19)
- Platos de pescado (21)
- Postres (23)
- Primeros platos (23)
- TEST (8)
- Uncategorized (49)
- Vídeos (194)