“Objetivo: vender más”: vídeo de Jacinto Llorca (3)
¿Cuáles son las instrucciones que escuchan los trabajadores de su establecimiento hostelero antes de abrir sus puertas? ¿son motivadoras, o en cambio, desaniman al personal? El experto y conferenciante Jacinto Llorca plantea una interesante reflexión sobre este tema en este tercer vídeo de la serie “Cómo vender más”,…
GastroRanking, el «trivago» de los restaurantes
¿Un comprador de precios… pero en vez de hoteles, de restaurantes? Ya es realidad: GastroRanking.com permite a los usuarios encontrar las mejores ofertas y descuentos de la restauración, disponibles en hasta 20 webs diferentes. Además, recopila y muestra las opiniones de los clientes en estas plataformas y…
Las posibilidades decorativas de una cascada vegetal de Serastone
Cada vez más establecimientos hosteleros, tanto hoteles como restaurantes, emplean jardines verticales como elementos decorativos, para aportar un aire fresco y natural. La cascada vegetal de Serastone es una excelente forma de integrar vegetación en la decoración.
Las ventas de la hostelería suben un 4,1% en 2014, tras dos años de caídas
La cifra de negocios de la hostelería creció un 4,1% en 2014, según los datos INE que recoge la Fehr. Se trata del primer incremento que se produce en el conjunto del sector tras dos años consecutivos de caídas.
Las bases de Custom Culinary: no sólo para sopas
Las bases Gold Label Custom Culinary, elaboradas a partir de ave, marisco y verduras auténticas, permiten dar a los platos un sabor genuino. Son una solución muy versátil que va mucho más allá de preparar sopas o caldos de manera rápida y fácil.
Mejor sumiller del cava, La Rioja Capital, Talleres en Huesca y más
Guillermo Cruz, sumiller de Mugaritz, es el Mejor Sumiller de España en Cava; La Rioja Capital promociona los Alimentos de La Rioja en la hostelería; comienzan los talleres gastronómicos de Huesca; todo a punto para la Feria de la Trufa de Soria, en Abejar, la más importante de…
32 destinos y empresas ya están en la red del sello “Turismo Familiar”
Los ministerios de Industria, Energía y Turismo y de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad van desarrollar experiencias turísticas destinadas a las familias, para lo que colaborarán con la Federación Española de Familias Numerosas, que otorga el sello de «Turismo Familiar”. Un total de 32 destinos y empresas forman…
El finalista del Mejor Chef Joven del Mundo, la Bullipedia, Cociñeiro do Ano y más
David Andrés Morera, del restaurante ÀBaC de Barcelona, representará a España en la final del I Concurso S. Pellegrino Young Chef; El Basque Culinary Center de San Sebastián colaborará en el desarrollo de la Bullipedia; ya se conocen a los cinco finalistas del II premio Cociñeiro…
Una figura en nuestro establecimiento: mucho más que publicidad
Muchos locales hosteleros lucen en su exterior figuras decorativas a modo de reclamo, para llamar la atención. Bien diseñados, este tipo de elementos pueden convertirse en un perfecto aliado del bar, hotel o restaurante, explican desde la firma Zigurat, toda una especialista en la materia….
La compra de Dolce, el hotel urbano de Riu y más noticias hoteleras
El gigante hotelero Wyndham se ha hecho con Dolce Hotels & Resorts; Riu abre su primer hotel urbano Riu en Estados Unidos; Confortel va a serla primera cadena hotelera en el mundo que consigue para sus edificios el certificado Qsostenible; Ibiza Gran Hotel se convierte en el único 5…
El proyecto neZEH: hoteles con un consumo energético prácticamente nulo
En el VI foro de Sostenibilidad y Turismo de FiturGreen, en la pasada edición de la feria Fitur, la consultora Creara presentó los últimos avances del proyecto Nearly Zero Energy Hotels (neZEH). Este proyecto propone medidas de ahorro energético dirigidas al sector hotelero, que pueden traducirse en una…
Tres soluciones "mini" para el bar, restaurante y catering
El formato mini, de plena actualidad en los establecimientos hosteleros, destaca por su versatilidad, atractiva presentación, comodidad y cero mermas, con el control de costes que ello supone. He aquí tres soluciones preparadas y congeladas de la firma Laduc: gratines, tapas dulces y saladas, pizzas y piadinas:…
La AEDH ofrece a sus asociados formación en restauración para hoteles
La Asociación Española de Directores de Hotel (AEDH) va a ofrecer a sus asociados un servicio centralizado sobre formación en restauración para hoteles. Una serie de cursos personalizados y testados por expertos profesionales de la formación en sala, sumillería, atención al cliente y cocina, en los que…
Desestimada la demanda de Aisge contra los hoteleros
El Juzgado de lo Mercantil número 12 de Madrid ha rechazado la demanda interpuesta contra la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (Cehat) por Aisge (Artistas Intérpretes Sociedad de Gestión), en la que acusaba a la patronal hotelera de negociar de forma desleal. En…
Erika Silva: "donde más cojean los hosteleros es en la gestión"
La fundadora y profesora de la Escuela de Marketing Gastronómico, Erika Silva, habla claramente en esta entrevista sobre las carencias que detecta en los alumnos que llegan a su escuela, la mayoría de ellos hosteleros en activo. «No saben gestionar equipos, no saben tomar decisiones con…
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