Las ventas de los mayoristas de hostelería superan los 7.500 millones de euros en 2023
La cifra de ventas de los mayoristas de hostelería en 2023 se sitúa en 7.550 millones de euros, un 8% más que en el ejercicio anterior. A pesar del crecimiento, se observa cierta desaceleración frente a los ejercicios anteriores, ante la moderación del crecimiento de…
Premios Sabor del Año Restauración 2024: el palmarés
Se han entregado los premios de la sexta edición de Sabor del Año Restauración, que han recaído en 12 productos para la hostelería (croquetas, leches y mayonesa) de tres prestigiosas marcas, elegidos exclusivamente por un jurado de chefs.
Cuatro innovaciones tecnológicas en HIP 2024
La feria HIP 2024 es un escaparate de innovaciones tecnológicas para la hostelería. Los asistentes pueden conocer, por ejemplo, Tap to Pay, una alternativa a los datáfonos; las tecnologías para mejorar el flujo de pedidos, albaranes, facturación digital, conciliación y contabilización, de la mano de Voxel;…
Scoolinary, la respuesta a las carencias formativas en la hostelería
Ante las limitaciones en la formación en la hostelería española, la plataforma Scoolinary se presenta como la solución, formando de manera continua y práctica a profesionales para los desafíos reales del sector, y potenciando carreras en la hostelería global de hoy.
La llegada de Alexa (Amazon) promete transformar la experiencia en la habitación del hotel
Amazon anuncia la llegada a España del servicio de Alexa para la industria hotelera, que podrá ofrecer experiencias más personalizadas a sus huéspedes. Ya está operativo en el hotel NH Collection Barcelona Gran Hotel Calderón.
Aviso a restaurantes: los europeos demandan menús más saludables
Atención al cambio de tendencia: los consumidores europeos se inclinan hacia opciones más saludables y la reducción del consumo de alcohol y de azúcar, revela un estudio de Circana. Algo que tienen que tener muy en cuanta los restaurantes…
La marca coreana de pollo frito Bonchon busca masterfranquiciado en España
Bonchon, la marca coreana de pollo frito líder en Estados Unidos, busca masterfranquiciado en España, Alemania y el Reino Unido dentro de su plan de expansión acelerada en Europa. Para ello se ha asociado con Christie & Co.
La primera habitación tecnológica hotelera con IA está en Benidorm
Concretamente en el hotel RH Corona del Mar de Benidorm, y ha sido diseñada a modo de showroom para facilitar el diseño de las habitaciones de hotel del futuro, para comprender qué sistemas deberán incorporar los hoteles a corto y medio plazo, y para satisfacer…
La sala y el ocio nocturno también tienen su espacio en HIP 2024 con dos interesantes foros
La sala se sube al escenario en la feria HIP 2024, con el Summit de Dirección de Sala, y el ocio nocturno también lo propio con Nightlife Sessions Vol 1, un dinámico summit iberoamericano dedicado al sector. Serán dos de las incontables citas de interés…
Los premios de la Academia de la Gastronomía de la Comunitat Valenciana
Ya se han otorgado los galardones de la Academia de la Gastronomía de la Comunitat Valenciana: lugares, productos y establecimientos a descubrir que muestran el peso de esta Comunidad en el panorama gastronómico nacional.
Oferta de empleo: se busca personal para el restaurante Mr Porter Ibiza
The Entourage Group busca candidatos «con buena actitud y dominio de idiomas» para la temporada 2024 del restaurante Mr Porter Ibiza, que abrirá sus puertas en mayo en el hotel Sir Joan de la isla balear.
Ecoturismo y productos ecológicos en BioCultura A Coruña 2024
La feria BioCultura regresa a A Coruña del 1 al 3 de marzo con su quinta edición, con interesantes propuestas de destinos sostenibles y la oferta ecológica de 150 empresas.
Productos, equipos y tecnologías que se presentan en HIP 2024
He aquí, a modo de avance, una pequeña selección de productos y novedades interesantes que los hosteleros van a poder conocer en HIP 2024, en este caso de las firmas Rational, Erlenbacher, Welbilt, Mapal, TheFork, Yurest, QualityFry, Heura y Quality Espresso.
Claves para mejorar la eficiencia de una cafetería
Trabajar en una cafetería puede ser gratificante, pero es un trabajo duro. Optimizar la eficiencia del negocio no sólo mejorará la experiencia del cliente, sino también la de los empleados, lo que se traducirá en más rentabilidad.
Los productos de proximidad, protagonistas de la zona gastro del Salón B-Travel
B-Travel, el salón de turismo de Fira de Barcelona, regresa del 15 al 17 de marzo con una amplia representación de destinos nacionales e internacionales y un amplio espacio enogastronómico, B-Delicious Fest, que potenciará los productos de proximidad.
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