Los mejores hoteles de España, según los usuarios de TripAdvisor
Los establecimientos Vincci Selección Aleysa, de Benalmádena; Primero Primera, de Barcelona, y Gold By Marina, en la Playa del Inglés de Gran Canaria, encabezan el ranking de los mejores hoteles españoles, según las valoraciones de los usuarios de TripAdvisor, que dan lugar a los premios Travellers Choice 2015.
Cocina tradicional y contemporánea se dan la mano en Gastroalicante 2016
Más de setenta chefs participarán, del 27 al 29 de febrero, en la tercera edición de Gastroalicamte, el certamen gastronómico que organiza IFA. La cocina tradicional de la provincia compartirá protagonismo con las creaciones actualizadas de prestigiosos cocineros.
Víctor Trochi, chefs madrileños, Grupo Nove, Gastrofestival, adiós a Neichel y concurso S. Pellegrino
Una selección de noticias gastronómicas repletas de premios y reconocimientos, jóvenes cocineros emergentes, nuevos eventos y una despedida, la del emblemático restaurante barcelonés Neichel, que todavía puede no ser definitiva…
El Kiosko se estrena como franquicia
El Kiosko, cadena especializada en picoteo, acaba de abrir su primera franquicia (el segundo establecimiento de la firma en Madrid) tras emprender recientemente su expansión bajo esta fórmula.
Cinco soluciones Findus para preparar platos saludables en menos de 5 minutos
¿Puede un restaurante preparar primeros o segundos platos, o una guarnición, en menos de cinco minutos y dar respuesta a los clientes que quieren cuidar su dieta? Las nuevas soluciones congeladas de Findus Professional así lo demuestran. Los consumidores lo tienen claro: quieren platos saludables,…
“Objetivo: vender más”: vídeo de Jacinto Llorca (2)
¿Ofrece servicio a domicilio en su establecimiento? ¿Y lo hace correctamente? No se pierda este segundo capítulo de la serie de vídeos “Cómo vender más ”, donde el consultor Jacinto Llorca habla sobre la atención que recibe un pedido desde que sale de su local hasta que llega al cliente….
Las anchoas de Conservas Serrats, en el restaurante Noma
El danés Noma, Mejor restaurante del mundo en 2010, 2011, 2012 y 2014, según la prestigiosa lista de la revista Restaurant, ha incorporado las anchoas de la centenaria conservera bermeana Hijos de José Serrats.
Cinco nuevos restaurantes, cinco conceptos renovados
Las aperturas de nuevos restaurantes en la capital no sólo muestran el dinamismo del sector, sino cómo los conceptos se reinventan creando fórmulas mixtas entre restauración y comercio minorista (tienda + degustación, restaurante-carnicería; restaurante + tienda + obrador), o combinando restauración y espectáculo. Los conceptos asiáticos,…
Curso de Especialista en marketing gastronómico y online
¿Quieres convertirte en un consultor de restaurantes? ¿O tienes un restaurante, pero no sabes cómo atraer a más clientes? Para quienes quieran conocer las estrategias de marketing gastronómico que realmente funcionan, la Escuela de Marketing Gastronómico ha creado el curso de Especialista en marketing gastronómico y online. Se…
Adiós a los olores desagradables en el hotel
Más de la mitad de los comentarios y valoraciones de hoteles que los clientes dejan en Internet hacen referencia a olores desagradables (tabaco, comida, cañerías) que arruinan cualquier experiencia. Cosemar Ozono presenta la solución a este problema en la feria Horeq. ¿Cuántos clientes no fumadores se quejan…
El año de la recuperación de Paradores
Paradores cerró 2014 con un resultado operativo de 16,5 millones, un 162% más; una mejora que se debe fundamentalmente a un aumento de la actividad por primera vez en cinco años. «Estamos ante una etapa distinta, no hay que mirar atrás», afirma el ministro José Manuel Soria. El ministro…
Consejos para reducir el coste de materia prima en un restaurante
Gastrobares, neotabernas, street food, kioscos, foodtrucks… continuamente surgen nuevos modelos de negocio en la restauración, pero todos tienen una preocupación común: rebajar su coste de materia prima. David Basilio, director general de la consultora Linkers, proporciona en este artículo ciertos consejos (válidos para cualquier establecimiento) para vigilar estos…
El restaurante de hotel y la normativa sobre alérgenos, a estudio en Horeq
Además de mostrar las últimas soluciones para la hostelería, la feria Horeq 2015 ha preparado un completo programa de jornadas con temas de gran interés y actualidad para los profesionales hosteleros, como ideas para fomentar la ocupación de los restaurantes de hotel o la adaptación…
La Fundación Mahou San Miguel presenta su programa social de formación
La Fundación Mahou San Miguel presenta “Creamos oportunidades en hostelería”, un programa social de formación y empleo en el sector hostelero dirigido a jóvenes en riesgo de exclusión social y personas con discapacidad intelectual que se encuentren en situación de desempleo. Esta iniciativa permitirá a los…
Nace el primer grupo de compra agregada de energía para hoteles
Llega una noticia largamente esperada por el sector: el Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) lanza el primer grupo de compra agregada de energía para hoteles. La primera subasta será a principios de febrero.
