La hostelería en España: un sector que factura 123.000 millones de euros y representa en 6,2% del PIB
El conjunto de la hostelería española facturó 123.000 millones de euros y representó un 6,2% del PIB nacional en 2018. Sus 314.311 establecimientos emplearon, además, a 1,7 millones de trabajadores. Unas buenas cifras que muestran que el sector sigue creciendo, aunque eso sí, de forma…
Experiencias sensoriales, gastronomía y coctelería en la nueva feria del vino Barcelona Wine Week
La primera edición de Barcelona Wine Week (BWW), el salón vinícola que se celebrará del 3 al 5 de febrero de 2020, prepara un atractivo programa de actividades para los profesionales del vino y la gastronomía. No sólo será el gran escaparate del vino español: también contará…
El futuro es verde: vuelve Barcelona Cocktail Art en el marco de Barcelona Wine Week
En el marco de Barcelona Wine Week, la nueva feria que se postula como la gran feria del vino español, llega la segunda edición de Barcelona Cocktail Art, el espacio destinado a los destilados y a la coctelería, bajo el lema “El futuro es verde”.
Barcelona Wine Week apuesta por la internacionalización del vino español
La nueva feria heredera de Salón Intervin de Alimentaria, que celebra su primera edición del 3 al 5 de febrero en Barcelona, quiere mostrar el gran potencial del vino español en el mercado internacional con la oferta de más de 550 empresas y 40 Denominaciones…
Popeyes inicia su expansión en España con dos locales en Madrid
El pollo al estilo de Luisiana de Popeyes ya está en España: se han abierto en Madrid los dos primeros locales de la que es la mayor cadena de servicio rápido de pollo, fruto del acuerdo con Restaurant Brands Iberia. La inversión prevista en su expansión asciende a 30 millones de euros.
Visto en Interihotel BCN: mobiliario, revestimientos, iluminación, ambientes…
La IX edición de Interihotel BCN ha mostrado la oferta de 150 marcas expositoras especialistas en interiorismo y decoración de hoteles, convirtiéndose en un perfecto escaparate de tendencias de diseño para hoteles y restaurantes. He aquí una pequeña selección de novedades…
El aumento del consumo fuera del hogar impulsa la demanda inmobiliaria y nuevos conceptos de restauración
Nos gusta comer fuera de casa: de los ingresos disponibles por hogar de los españoles, un 15% se dedica a la restauración, la mayor cifra de toda Europa. Ello hace que crezca la demanda de espacios destinados a restauración y surjan nuevos conceptos, revela un…
Noticias gastro: Cocinero del Año, Murcia Capital de la Gastronomía, los premios de sala Host y el Sumiller del Cava
Ya conocemos los ganadores de la tercera semifinal de los concursos Cocinero y camarero del Año, celebrada en Valladolid; Murcia ha resultado elegida Capital Española de la Gastronomía 2020; se han otorgado en el Basque Culnary Center los I Premios Host Awards a los profesionales de sala, y…
Tres estrellas para el Cenador de Amós
Se ha desvelado, por fin, el misterio: el cántabro Cenador de Amós, del chef Jesús Sánchez, es el único nuevo tres estrellas Michelin de España. Entre las novedades de la Guía Roja ibérica hay 6 restaurantes de dos estrellas y 23 que ganan una estrella,…
El nuevo papel de los proveedores de hostelería
El segundo encuentro del Observatorio Kiriom-Iri ha resaltado la importancia de entender cómo se están transformando diferentes agentes de la hostelería ante el nuevo consumidor. Así, el proveedor ha de dejar de ser un mero vendedor y pasar a ser un interpretador e indentificador de…
El festival gastronómico D*na se convierte en D*na Fòrum Dénia
Del 25 al 27 de noviembre se celebra en Dénia la tercera edición del hasta ahora conocido como D*na Festival Gastronómico, que estrena nombre y enfoque, convirtiéndose en D*na Fòrum Dénia.
Los retos y oportunidades del delivery en España
El futuro del delivery en España apunta a clientes cada vez más exigentes que esperan mejoras en la calidad del servicio delivery/take away en su conjunto, y que tienen una conciencia socio-ambiental creciente. Así lo revela el I Estudio Eat2Go, que analiza un sector que evoluciona…
Interihotel BCN19 recreará cuatro nuevos conceptos de habitación de hotel
Interihotel BCN19, que se celebra en Barcelona del 20 al 22 de noviembre, recreará cuatro «concept rooms»: espacios singulares que responden a las necesidades y estilos de vida de los nuevos perfiles de usuarios de hotel. Además, presenta un ambicioso programa de conferencias, talleres y mesas…
Así es el vanguardista Innside by Meliá Zaragoza
Ya ha abierto sus puertas Innside by Meliá Zaragoza, un hotel vanguardista, sostenible y con la tecnología más avanzadas. Cuenta con un restaurante Lateral, cadena que se estrena en un hotel, y otra de sus novedades son las 68 viviendas ubicadas entre la planta cuarta y la…
FòrumLab, el interesante programa para profesionales hosteleros en el Fórum Gastronómico Barcelona
Sostenibilidad, digitalización y negocio serán los ejes del programa de conferencias breves para profesionales hosteleros que se va a desarrollar en el espacio FòrumLab del Fórum Gastronómico Barcelona 2019, que se celebra del 18 al 20 de noviembre. ¿El objetivo? Potenciar la innovación en el sector.
