Doce momentos de San Sebastián Gastronomika
San Sebastian Gastronomika clausurado su XVI edición mirando ya a la próxima, que se celebrará del 4 al 7 de octubre de 2015, con Singapur y Hong Kong como invitadas. Los chefs italianos han llenado de alegría y sensaciones gastronómicas el Kursaal donostiarra, confraternizando a la perfección con…
Nido de patata paja: una solución perfecta para los bares de pintxos y tapas
Entre las referencias de La Carnala destaca una que encanta a los bares de pintxos y tapas por su versatilidad: el nido de patata paja. Ya viene hecho: se hornea en pocos minutos, se deja enfriar y se monta. Este producto es apto tanto para barras…
Porcelana inspirada en la naturaleza
Klimer incorpora a su catálogo la «Porcelana Sublime«, que comprende dos colecciones inspiradas en el mundo marino y en la naturaleza prehistórica. Sus piezas individuales ofrecen infinidad de posibilidades, tantas como la imaginación del chef. «Mediterráneo» y «Cannibal» son dos colecciones alejadas del plato tradicional…
Alberto Chicote: "un montón de gente que atiende restaurantes no se ha formado nunca"
El televisivo cocinero Alberto Chicote ha puesto en marcha, junto a la Fundación Uned, la Escuela Chicote, una plataforma de formación on-line para hosteleros en activo y que responde a las propias necesidades del sector. «Hay un montón de gente atendiendo restaurantes, bares y cafeterías que…
Distribuidores para toda España de té e infusiones premium
Empresa mayorista de té e infusiones busca distribuidores para toda España, en los sectores de hostelería y alimentación.
España quiere ser un referente en turismo de salud
España puede posicionarse como como un referente en turismo de salud a nivel internacional y captar turistas para que acudan a sus centros sanitarios privados, balnearios o establecimientos socio-sanitarios. Para ello acaba de nacer Spaincares, un proyecto de colaboración público-privado con 2,7 millones de presupuesto. Se estima que cerca…
Innogourmet.es, nueva tienda on-line para profesionales hosteleros
Nace el portal innoGourmet.es, visita obligada para los profesionales hosteleros más inquietos y con ganas de probar nuevas fórmulas para sus platos y trabajo en cocina. Avalados por sus resultados como distribuidora tradicional para hostelería, Innogourmet se refunda y renueva totalmente. «Mutamos para mejorar y…
Begoña Rodrigo: segundo restaurante frente al mar, en 2015
Recién designada Mejor cocinera 2014 por la Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana; Begoña Rodrigo vive un momento especialmente dulce al frente de su restaurante La Salita, en Valencia. En 2015 verá su sueño hecho realidad: abrirá Le Mercat, su segundo restaurante, junto al mar….
Soluciones en foie gras premium para el restaurante
He aquí dos nuevos lanzamientos en foie gras premium para horeca, de las firmas Laduc y Rougié. Soluciones congeladas y en formatos especiales para facilitar en trabajo en cocina y adaptarse a las necesidades de la restauración de hoy, desde el gastrobar hasta el banquete….
La revisión del gas: siempre a cargo de un técnico autorizado
¿Ha recibido una oferta de revisión de gas por sorpresa y le genera dudas? No acepte presiones y solicite al técnico su carnet de instalador de gas autorizado. Además, sepa que tiene derecho a elegir la empresa con la que desea realizar la revisión y…
Aco mostrará en Hostelco lo último en canales de cocina
Muchos sistemas de drenaje instalados en cocinas profesionales están mal diseñados. Ello no sólo encarece su limpieza y mantenimiento, sino que en el peor de los casos puede provocar una contaminación alimentaria, pérdidas en el negocio y el cierre de la instalación, o incluso su clausura. Como…
Hosteleros y fabricantes que se enganchan al foodtruck… y hasta lo franquician
El foodtruck o cocina sobre ruedas, en camiones o caravanas, se está convirtiendo en un nuevo modelo de negocio en el sector de la restauración, con una fuerte demanda, incluso cuando todavía no hay una legislación que lo regula específicamente. La cadena de gastrobares El Kiosco…
El primer centro de innovación en hotelería, restauración y turismo inteligente
Meliá Hotels International y la empresa Init presentan La Ronda, el primer centro de innovación en materia de hotelería, restauración y turismo inteligente. Situado en el hotel Meliá Zaragoza, acoge una incubadora de empresas, un espacio para sesiones de creatividad y un novedoso sistema de networking…
Lo que más anima al consumidor a navegar por la web de un restaurante
¿Qué factores impulsan a los consumidores a buscar más información en la web de un restaurante cuando buscan un lugar para comer? . Lo acaba de desvelar TripAdvisor en un interesante estudio. Entre los principales resultados del estudio de TripAdvisor destaca que las fotos son esenciales para…
Alabaster, Cuiner del Any, Campeonato de Pintxos de Euskal Herria y + noticias gastro
El otoño viene cargado de noticias e interesantes iniciativas gastronómicas. El restaurante madrileño Alabaster es la mejor inauguración del año para Millesime Madrid. Para conocer al Cuiner del Any habrá que esperar al Fòrum Gastronòmic Barcelona; de momento sabemos los finalistas. Ya está todo a punto para el Concurso…
