Makro: precios fijos en frescos y congelados hasta el 31 de agosto
Ante el éxito cosechado con su política de precios bajos fijos puesta en marcha entre abril y junio, Makro ha decidido prorrogar la campaña durante el verano, una de las épocas del año con mayor volumen de negocio en el sector hostelería. En total, 53 referencias…
El nuevo Grado en Gastronomía de la Universidad Francisco de Vitoria
La Universidad Francisco de Vitoria (Madrid) impartirá a partir del próximo curso el Grado en Gastronomía, enfocado hacia la administración y dirección de empresas gastronómicas y hoteleras, en colaboración con la escuela Le Cordon Bleu Madrid. En este grado los alumnos recibirán formación en alta…
Pujol's, Solobuey, Marcial Castro: carnes premium para el restaurante
He aquí tres referencias de carnes premium para los establecimientos hosteleros: las chuletas de Pujol’s, con un método de maduración muy especial; el auténtico buey gallego y la amplia variedad de carnes de Solobuey, y los cortes selectos de ibérico de Marcial Castro. Todos se…
Lo nuevo de Diego Guerrero, Juan Andrés Morilla y otros dos restaurantes
Por fin ha abierto DSTAgE, el esperado restaurante de Diego Guerrero; Juan Andrés Morilla impulsa un nuevo proyecto gastronómico en Granada, La Marquesa; el chef Javier del Blanco, procedente del Nerua bilbaíno, desembarca en Ribadesella, y Ataclub es otro nuevo y elegante restaurante en la capital. 1. DStage,…
La restauración en ruta comienza a repuntar tras seis años de caídas
Los establecimientos de restauración situados en áreas de servicio en carretera, aeropuertos, estaciones de ferrocarril y estaciones marítimas facturarán 975 millones de euros en 2014, un 1,5% más que en el año anterior, revela un estudio de DBK. Todo gracias a la recuperación de la demanda nacional y…
Ayudas para proyectos de renovación turística del Fomit
¿Pensando en renovar el hotel? Ya está aprobada la convocatoria de 2014 y 2015 de las ayudas para proyectos de renovación turística del Fomit, y como novedad las empresas privadas que desarrollen proyectos de reforma y modernización en destinos maduros también podrán recibir préstamos. El…
Menestra de verduras de la huerta navarra
Findus Professional presenta su nueva Menestra de la huerta navarra, que se distingue de otras menestras existentes en el mercado porque todos sus ingredientes son 100 %de origen Navarra, toda una garantía de calidad. Findus Professional, la división especializada en hostelería y restauración de Findus, ha…
La espectacular cocina vista del restaurante Dani García en Marbella
El pasado mes de abril Dani García debutaba en el lujoso hotel Puente Romano de Marbella con dos restaurantes: el gastronómico que lleva su nombre y el gastrobar Bibo. La luminosa cocina vista, pura, lisa y diáfana del restaurante Dani García es un lienzo en blanco para…
Tartufos artesanos, hojaldre, helado frito: postres premium para el restaurante
Ya no hay excusas para no ofrecer un postre de alta calidad en el restaurante, con productos premium y de muy sencilla preparación como los tartufos artesanos de Trufart; el Hojaldre Gourmet Tudanca (de múltiples usos en hostelería) o el original helado frito de You by…
Una app totalmente distinta a la de cualquier otra cadena hotelera
Innovar… o morir. Algo que tiene clarísimo Room Mate Hotels, que acaba de lanzar Sleep Over, su propia app para móviles. Y como ya prometieron hace tiempo, esta aplicación es radicalmente distinta a todas las aplicaciones de cadenas hoteleras… Los de Room Mate lo tenían claro:…
Rodrigo de la Calle: adiós al Villa Magna
Conmoción en el mundo gastronómico al conocerse que el hotel Villa Magna de Madrid ha decidido prescindir de Rodrigo de la Calle, el chef de la gastrobotánica, a los 9 meses de ficharlo. El hotel Villa Magna de Madrid, que hace nueve meses fichaba como chef estrella…
The Invisible Tourist: hacia un nuevo concepto de guía turística
La presentación de la guía The Invisible Tourist sobre Barcelona es un ejemplo de hacia dónde están evolucionando las guías turísticas, que quieren satisfacer a un visitante que demanda cada vez más una experiencia personalizada y a poder ser de la mano de un local, huyendo de las…
A subasta todos los muebles y objetos de decoración del hotel Santa María de El Paular
El hotel Sheraton Santa María de El Paular, que cerró sus puertas el pasado 30 de junio, ha subastado el domingo 6 de julio su mobiliario, cuadros y objetos de decoración a un precio de salida «muy atractivo». Una ocasión para encontrar piezas difíciles de encontrar en el mercado….
Barcelona y Nueva York celebrarán la primera cena 3D del mundo
¿Se imagina que la cubertería, la vajilla o el menú de su restaurante estuvieran impresos en 3D? Este es el propósito de la compañía española Reimagine Food, que celebrará próximamente la primera experiencia gastronómica 3D del mundo. Las impresoras 3D o la Inteligencia Artificial han…
Así luce el Hostal Empúries tras la reforma de Pilar Líbano
El Hostal Empúries, en L’Escala (Costa Brava) estrenaba la temporada de verano con una reforma integral de su edificio original, realizada por Pilar Líbano. La reconocida diseñadora ha renovado sus 16 habitaciones con un proyecto basado en materiales ecológicos que garantizan la certificación Leed que ostenta orgulloso el establecimiento, un referente del turismo sostenible….
