Mejor sumiller del cava, La Rioja Capital, Talleres en Huesca y más
Guillermo Cruz, sumiller de Mugaritz, es el Mejor Sumiller de España en Cava; La Rioja Capital promociona los Alimentos de La Rioja en la hostelería; comienzan los talleres gastronómicos de Huesca; todo a punto para la Feria de la Trufa de Soria, en Abejar, la más importante de…
VI Salón de los Destilados Premium & IV Salón del Cocktail
Guía Peñín organiza el próximo 26 de febrero el VI Salón de los Destilados Premium, una cita dirigida exclusivamente a profesionales de la hostelería y restauración, que contará con las marcas de destilados que han obtenido 90 puntos o más en la Guía Peñín de los Destilados…
Nueva decepción para España en el Bocuse d'Or
De nuevo, no puedo ser. El prestigioso concurso culinario sigue siendo inalcanzable para España, y cumpliendo con la tradición un país nórdico, Noruega, capitaneada por Orjan Johannessen, se alzó por quinta vez con el Bocuse d’Or. El equipo español, con el chef Alberto Moreno al frente, quedó en penúltima posición…
El restaurante de hotel y la normativa sobre alérgenos, a estudio en Horeq
Además de mostrar las últimas soluciones para la hostelería, la feria Horeq 2015 ha preparado un completo programa de jornadas con temas de gran interés y actualidad para los profesionales hosteleros, como ideas para fomentar la ocupación de los restaurantes de hotel o la adaptación…
La Fundación Mahou San Miguel presenta su programa social de formación
La Fundación Mahou San Miguel presenta “Creamos oportunidades en hostelería”, un programa social de formación y empleo en el sector hostelero dirigido a jóvenes en riesgo de exclusión social y personas con discapacidad intelectual que se encuentren en situación de desempleo. Esta iniciativa permitirá a los…
Una cita con la restauración sostenible en Horeq
La restauración sostenible será una de las protagonistas de la próxima edición de la feria Horeq, Soluciones para la Hotelería, Restauración y Colectividades, que se celebrará del 28 al 30 de enero en Madrid. La asociación Anta organiza, dentro del certamen, el seminario «Eficiencia energética y…
Seis razones para participar en Horeq 2015
La hostelería tiene un punto clave de encuentro en Horeq 2015, feria de las Soluciones para la Hotelería, Restauración y Colectividades, que se celebra en la Feria de Madrid los días 28 al 30 de enero. Si es usted proveedor de hostelería, he aquí seis razones por las…
Amigodelalergico.com, Mejor chef joven, concurso de Eblex y Soul Food Nights
Nace una web que informa sobre los restaurantes españoles que cumplen con la nueva normativa de alérgenos; en marcha el concurso S. Pellegrino Young Chef 2015, que busca al mejor joven chef; Eblex lanza un concurso para cocineros con un viaje a Inglaterra como premio, y llega…
VII EncuentroQ “Tecnología, ahorro y eficiencia energética” para horeca
Los profesionales del sector horeca tienen una cita el próximo 28 de octubre en el Palacio de la Misión de Madrid para descubrir soluciones de sostenibilidad y eficiencia energética aplicables a sus establecimientos, en la VII edición de EncuentroQ.
Récord absoluto de turistas y más indicadores positivos para terminar bien el año
España ha recibido 61,7 millones de turistas internacionales en noviembre, y puede acabar el año con la cifra récord de 64 millones. Los hoteles también logran aumentar la facturación ese mes, pese al ligero descenso de las pernoctaciones por «culpa» del mercado doméstico. Y la…
La carne de wagyu que importa Tokyo-Ya
Tokyo-Ya, el principal distribuidor de gastronomía japonesa en España, presentaba oficialmente en España, el pasado noviembre, la auténtica carne de Wagyu de Japón. Actualmente la ofrece a la hostelería en cuatro cortes. Esta carne, única en el mundo, procede de reses nacidas y criadas en Japón…
Mokka School forma a los hosteleros madrileños en la preparación del café
Mokka, la marca de café en pleno auge en la hostelería madrileña, ha inaugurado en su tienda de la calle Velázquez un nuevo espacio formativo en el que impartirá cursos sobre el mundo del café a los profesionales del sector. Café Mokka presente en numerosos establecimientos hosteleros de…
Lo más visto en Profesional Horeca en noviembre
El nuevo Reglamento sobre alérgenos sigue siendo el principal tema de interés de los lectores hosteleros de Profesionalhoreca.com. Los profesionales siguen con atención temas de gestión (consejos para vender más o a la hora de emprender) y también buscan soluciones prácticas para sus negocios (el…
Calidad Pascual comienza a comercializar las conservas Isabel en el canal horeca
La firma Calidad Pascual ha iniciado en noviembre la distribución de los formatos del portfolio de conservas de pescado y marisco de la marca Isabel, orientados al canal de hostelería. El acuerdo firmado con el grupo Conservas Garavilla, fabricante de las conservas Isabel, se complementará con las…
Alta cocina en miniatura en la Feria del Pintxo de Bilbao
“Una perla en el fondo del mar”, de Urtza Taberna (Amorebieta-Etxano, Vizcaya) es la creación que se ha alzado con el primer premio en la IV Feria del Pintxo de Bilbao, que ha reunido a cerca de 19.000 visitantes en el Bilbao Exhibition Centre. La IV Feria del Pintxo…
