Los hosteleros vizcaínos, en contra de abrir más locales en áreas saturadas
Están siendo especialmente castigados por la crisis y piden que no se sigan abriendo más locales en zonas saturadas. Sin embargo, los hosteleros vizcaínos son conscientes de que reinventarse y mejorar la calidad es el único camino en un entorno con cada vez mayor competencia y…
Los eventos comienzan a recuperarse
El inicio del fin de la crisis económica comienza a reflejarse en las celebraciones. En lo que va de año se está produciendo un incremento en la organización de eventos respecto a 2013, con un 4% más de celebraciones, explican desde la firma EV Carpas….
La promoción conjunta de Galp Energía y Telepizza: un ejemplo de sinergia entre marcas
Desde el pasado 28 de marzo los clientes de los más de 600 restaurantes de Telepizza en España tienen descuentos directos al repostar combustible de Galp Energía. Un nuevo ejemplo de colaboración entre marcas donde ambas enseñas salen beneficiadas. Y no sólo las propias marcas…
Nuevas estrategias digitales para el sector turístico, en #TourisMKT, dentro de Omexpo
El Instituto tecnológico Hotelero (ITH) organiza, por segundo año consecutivo, “#TourisMKT: donde se alojan las estrategias digitales para el sector turístico”, en el marco de la feria Omexpo, dedicada al marketing digital, y que tendrá lugar en el 9 y 10 de abril en el…
El "foodtruck" de La Virgen, o el enorme potencial de la comida callejera
En el último congreso de San Sebastián Gastronomika ya quedó patente el auge de un nuevo formato de negocio, el denominado comida callejera o “street food”, muy popular en otros países y con grandes posibilidades en los tiempos que corren, aunque la legislación española actual…
Las diez claves del éxito de un restaurante, según Carles Tejedor
Simplificar la carta, gestionar los desperdicios alimentarios y escuchar las peticiones de los clientes son algunas de las claves que hay que cuidar especialmente un restaurante, según explicó Carles Tejedor en una masterclass que impartió en Alimentaria. El chef, que abrió hace dos meses la…
La caída del consumo frena a la comida rápida por primera vez en 20 años
El mercado de la comida rápida y a domicilio registró en 2013 su primera caída en 20 años: la facturación global retrocedió un 0,4% en 2013, hasta situarse en 2.705 millones de euros. No obstante, los establecimientos de fast food siguieron ganando cuota en el…
El alicantino Joaquín Baeza gana el Concurso Cocinero del Año
El chef alicantino Joaquín Baeza Rufete es el nuevo Cocinero del Año tras ganar la gran final del l V Concurso celebrada en la feria Alimentaria en Barcelona. Paralelamente, en la final del I Concurso Camarero del Año se impuso una profesional, Beatriz García. Los…
BCN Gluten Free, nueva feria para los productos sin gluten
Nueva feria en Barcelona: BCN Gluten Free, un salón dedicado íntegramente a los productos y la dieta sin gluten. Tendrá lugar del 28 al 30 de marzo de 2015 en el Centre de Convencions Internacional de Barcelona (CCIB). BCN Gluten Free contará con más de 4.000…
Accor, Meliá y NH, las empresas más atractivas para trabajar en hostelería
Accor, Meliá y NH Hoteles son la empresas más atractivas para trabajar en España en el sector de la hostelería según un estudio del grupo de recursos humanos Randstad, que ha entrevistado a 8.000 personas sólo en España para elegir las compañías más atractivas del…
Las nefastas consecuencias de una subida del IVA reducido
La reclasificación del IVA reducido de un 10% a un 21%, propuesto al Gobierno en el “Informe Lagares”, tendría un impacto directo en el bolsillo de los consumidores españoles: el 98% afirma que reduciría de inmediato su consumo. La medida pondría en peligro la recuperación económica…
Cecina de ciervo de crianza
La firma Venison Deer presenta al hostelero la Cecina de ciervo de crianza, que procede de ciervos criados al aire libre y alimentados con cereales. Todo un producto gourmet de sabor delicado y suave bouquet, con múltiples posibilidades en restauración. Los ciervos de los que procede…
Llega Mix&Shake, el congreso internacional de mixología y bartending
Del 8 al 10 de abril, el Matadero de Madrid acoge, con motivo del congreso Mix&Shake, a las principales figuras internacionales de mixología y bartending, las marcas de referencia y las tendencias de vanguardia de un sector en alza en nuestro país. Abierto tanto para profesionales como para…
Llega Vilalúa, la primera franquicia de pulpería gallega
Se llama Vilalúa y se presenta como la primera franquicia de pulpería gallega. Ya cuenta con tres restaurantes operativos en Santiago de Compostela (centro comercial As Cancelas) y Madrid (Jorge Juan, 71 y Ayala, 87). Sus bazas: escogida materia prima de pequeños productores gallegos, respecto…
Convocadas nuevas ayudas de los programas Emprendetur
El Ministerio de Industria, Energía y Turismo ha convocado las nuevas ayudas para proyectos y actuaciones del programa Emprendetur I+D+i y del programa Empredentur Jóvenes Emprendedores para 2014, por un valor de 100 millones de euros. Su objetivo es financiar proyectos turísticos y actuaciones de…
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