¿Mesas de sonido o muebles de diseño?
Mejor, ambas cosas al mismo tiempo. La nueva firma The Sound Vision Furniture (TSVF) ha logrado convertir las mesas de sonido que utilizan los DJs en vanguardistas piezas de mobiliario de diseño, que además son móviles. The Sound Vision Furniture ha diseñado una impactante y…
Vitoria-Gasteiz, elegida Capital Española de la Gastronomía 2014
Finalmente ha sido Vitoria-Gasteiz la elegida. La ciudad alavesa será la Capital Española de la Gastronomía en 2014, tomando el relevo de Burgos, según desveló el cocinero Adolfo Muñoz en un acto celebrado en el restaurante Palacio de Cibeles de Madrid. En la votación final se…
Cómo la bollería puede ayudar a reducir costes en el hotel
La firma catalana Bellsolà, con más de 120 años de historia en el sector de la panadería y bollería, quiere responder a las demandas de los profesionales hosteleros con productos de calidad a buen precio, pero yendo más allá: ayudándoles a reducir costes. Una estrategia…
Capón relleno y laqueado con pimentón ahumado agridulce
Netasa, firma familiar con sede en la localidad cacereña de Plasencia, propone esta suculenta y tradicional receta de capón relleno, perfecta de cara a las celebraciones navideñas: Ingredientes para cuatro personas: 1 capón de 2,5 kg. limpio 500 gr. de carne picada de cerdo 1…
G. Limongelli, Groupon: "Se recurre más a los cupones porque los hábitos de consumo están evolucionando"
Cada vez más hoteles y restaurantes recurren al sistema de cupones, también conocido como compra colectiva, para comercializar o dar a conocer sus productos. ¿Es esta fórmula realmente ventajosa para los establecimientos hosteleros? ¿Está impulsada por la crisis o ha llegado para quedarse? En esta…
Un nuevo hotel inteligente para Santiago de Compostela
Está a punto de abrir sus puertas y reúne ingredientes clave en la hotelería actual: es un hotel urbano, todo incluido e inteligente. Y al mismo tiempo, es un pequeño establecimiento con encanto, en pleno casco antiguo de Santiago y tematizado en torno a la…
El VII Foro Exceltur impulsará el papel del turismo en la recuperación económica
Será el 21 de enero en el Centro de Convencions de Ifema, como antesala a la feria Fitur. El VII Foro de Liderazgo Turístico de Exceltur buscará «realzar y concienciar al máximo el papel del turismo» en la recuperación de la economía española, como un…
Cataluña, Madrid, Andalucía y Valencia concentran más del 60% de los restaurantes
Los restaurantes suponen cerca del 24% de los establecimientos del sector hostelero y son los más numerosos, sólo por detrás de los bares, revela la base de datos de FehrData, que elabora la Federación Española de Hostelería (Fehr). En conjunto, Cataluña, Madrid, Andalucía y Valencia son las…
III Programa Superior de Dirección de Empresas Turísticas
La Escuela de Negocios del Instituto de Empresa (IE) convoca el III Programa Superior de Dirección de Empresas Turisticas. Se celebrará de febrero a julio de 2014 y está diseñado para que profesionales del sector desarrollen sus capacidades individuales como directivos, adquieran un dominio de las…
Distribuidores para toda España de edulcorante 100% natural
Buscamos distribuidores para toda España, en los sectores de hostelería y alimentación, para la comercialización de un nuevo producto en el: – Canal horeca (bares, restaurantes, cafeterías, etc.) – Canal de distribución alimentaria (grandes superficies, supermercados, tiendas de alimentación, etc.). Consiste en la venta y…
Por qué la hostelería recicla mal los envases de vidrio
Cada vez se reciclan más envases de vidrio en nuestro país, y el sector horeca tiene un papel fundamental en ello: no en vano consume el 48% de estos envases. Los hosteleros, más concienciados con el medio ambiente, se esfuerzan en separar las botellas y llevarlas a su correspondiente…
Cuatro cavas de alta gama para las celebraciones de Navidad
He aquí una pequeña selección de cuatro grandes cavas de alta gama procedentes de bodegas familiares, cuidadosamente elaborados y que acompañarán perfectamente cualquier banquete navideño, desde el aperitivo hasta el postre. Perfecta expresión de añada, clima mediterráneo y terroir, son cavas de diferentes estilos que…
Naturhouse ficha a Aduriz para su nuevo negocio de hoteles de salud
El grupo Kiluva, propietario de la cadena dietética Naturhouse, ha fichado aun peso pesado de la restauración, el chef Andoni Luis Aduriz, del restaurante Mugaritz (Rentería, Guipúzcoa) para su nueva línea de negocio Healthouse, centrada en hoteles de salud de lujo. Concretamente, Andoni Luis Aduriz…
La solución de Morgui para ahorrar agua con la campana extractora
La firma Morgui Clima ha lanzado un módulo de recirculación de agua para su campana extractora Serie Hidro, que permite ahorrar considerablemente el consumo de agua en las grandes cocinas, evitando además desechar agua que puede ser reutilizada. Toda una innovación en sistemas de extracción….
Una mesa de madera con personalidad propia para el hotel o el restaurante
Es la mesa «Tree» y la presentó Sillería Vergés en la pasada edición de Interihotel, donde atrajo muchas miradas. Se trata de una cálida mesa de madera de roble macizo tratada, de aire rústico, que encaja a la perfección en las nuevas tendencias de interiorismo…
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