Cadenas de restaurantes y hoteles, mayoristas y otras firmas que se suman a Too Good To Go contra el desperdicio de alimentos
Un tercio de la comida que se produce a nivel mundial acaba directamente en la basura; un grave problema global contra el que combate Too Good To Go, la app que gestiona eficazmente el excedente de alimentos y a la que cada vez se suman…
Nuevas tecnologías que se verán en #techYhotel, la habitación del hotel del futuro en Fitur 2020
El «efecto mariposa» centrará este año el espacio FiturtechY, que se celebrará del 22 al 24 de enero en el marco de la feria Fitur 2020. Atención al espacio #techYhotel, dedicado al hotel del futuro, que mostrará una habitación con las tecnologías más innovadoras. A ella se suman cuatro foros muy interesantes…
Presencia destacada de empresas españolas de equipamiento hostelero en Host 2019
El equipamiento hostelero español no podía faltar en la feria Host Milano, que se celebra en Milán del 18 al 22 de octubre. Hasta 50 firmas españolas participarán bajo el paraguas de Afehc, un 11% más que en la edición anterior.
Martín Berasategui: del bodegón familiar a la conquista del mundo
El chef vasco que cuenta con 10 estrellas Michelin en sus diferentes establecimientos, repasa en este artículo sus orígenes en el establecimiento familiar de San Sebastián, el Bodegón Alejandro, y cómo han influido sus raíces en el cocinero de reconocimiento internacional que es hoy.
De la encimera con inducción integrada a innovadores soluciones para terrazas: lo más leído en Profesional Horeca en marzo
La posibilidad de cocinar directamente sobre la encimera, los preparados deshidratados naturales que ahorran tiempo en cocina y un horno compacto son los contenidos más leídos en Profesional Horeca en marzo.
Los expositores que llevan el equipamiento de hostelería español a la feria EquipHotel
El equipamiento de hostelería español estará muy bien representado en la feria EquipHotel, que se celebra en París del 11 al 15 de noviembre. En la participación agrupada que organiza la asociación Afehc hay 11 empresas, que se suman al conjunto de expositores españoles: en…
Ojo a las mesas sin mantel en el restaurante… multiplican por 37 la presencia de bacterias
Comer sin mantel de tela multiplica por 37 la presencia de bacterias en la mesa. ¿Y si utiliza manteles de PVC? Cuidado: acumulan hasta cuatro veces más microorganismos que los de tela. Así lo revela un estudio en el que ha participado la firma textil…
EquipHotel 2018, una completa fuente de inspiración para los profesionales hosteleros
Ya conocemos más detalles de cómo va a ser la próxima edición de la feria EquipHotel, que se celebrará del 11 al 15 de noviembre en París. Boris Provost, director del salón, destaca que se ha concebido como una completa fuente de inspiración y soluciones para…
Falta de personal cualificado, Pepechuletón, ebook de gestión de restaurantes… lo más leído en Profesional Horeca en agosto
La falta de personal cualificado es lo que más preocupa a los hosteleros… y lo más leído en Profesional Horeca en agosto, junto a un artículo ya clásico en la web: consejos para atraer y fidelizar a personal de calidad en el restaurante. Más temas…
Adiós al robo de sábanas y toallas en el hotel
Adiós a la pérdida de textiles en su hotel: Resuinsa ha ideado un sistema para evitar robos y pérdidas de sábanas y toallas. Se basa en incorporar un minúsculo tag o chip a cada prenda, que permite su trazabilidad en todo momento. ¿El resultado? Control total,…
Las ventajas de los textiles inteligentes en la hostelería
Una de la grandes revoluciones que está viviendo el sector hostelero en los últimos años es la digitalización, que afecta a la gran mayoría de las operaciones de los negocios, incluyendo la lavandería. Con los nuevos textiles inteligentes se verifica y controla la trazabilidad de las…
Piscinas a la última: las tendencias en toallas y textiles de baño
No sólo las hamacas y sombrillas: los hoteleros también miman uno de los indispensables para la época estival, las toallas, y cuidan especialmente las zonas chill-out, vestidas a la última. ¿Que se lleva este año? Lo desvela la firma Resuinsa.
Lo último en sábanas: dibujos y colores pastel
Tradicionalmente el blanco, símbolo de limpieza y pureza, es el indiscutible protagonista en las sábanas de los hoteles. Sin embargo, en hoteles de lujo empiezan a verse sábanas de tonos neutros o pastel, y también rayas y dibujos. ¿Es el fin del reinado de la…
Hostelco 2018: novedades que no hay que perderse en equipamiento hostelero
Equipos de cocción que no necesitan fuego; textiles personalizados para el hotel y restaurante; balanzas de nueva generación; hornos inteligentes que respetan el producto o que son multifunción: freidoras que no producen humos ni olores… Esta es una pequeña muestra de las interesantes novedades que…
Tonos claros y empolvados, nueva tendencia en los textiles del hotel y restaurante
Los tonos claros y empolvados, con gamas cromáticas de rosas, malvas, azules, grises y blancos, triunfan en los nuevos textiles para el hotel y el restaurante, como muestra el servicio Atelier de Resuinsa by Carmela Martí en su nueva colección Spring Rose.
