Restaurama 2020: más del 60% de su espacio expositivo ya está contratado
Excelentes previsiones para Restaurama 2020, el Salón foodservice de Alimentaria, que ya cuenta con más del 60% de su superficie expositiva reservada. Junto a la feria Hostelco formará una gran plataforma de alimentación y equipamiento para la hostelería, con cerca de 800 firmas expositoras en más de 30.000 metros cuadrados.
Siete soluciones para la apuesta por una gastronomía más saludable
Pastelería más ligera y saludable, carne vegetal, platos con superalimentos, ingredientes para recetas ecológicas… La hostelería lo tiene cada vez más fácil para satisfacer las demandas de un consumidor cada vez más exigente y preocupado por su salud y por la sostenibilidad. En esta recopilación…
Ideas, equipos y soluciones para banquetes, catering y eventos
Desde un queso crema ideal para cocinarl a un sistema cook&chill que facilita enormemente los banquetes; desde resistentes pérgolas bioclimáticas a hornos que garantizan la seguridad alimentaria; desde manteles y servilletas compostables a exprimidores de nueva generación… Una selección de ideas y soluciones para catering…
De porción de tarta a postre irresistible: una receta de tarta sueca para cautivar a tus clientes
¿Queso de cabra y fruta, dulce y salado en un postre? Una tendencia pastelera de plena actualidad perfectamente plasmada en esta tentadora receta de tarta sueca que propone Erlenbacher a los hosteleros. Su base es la Tarta de almendras, un clásico de esta forma alemana.
Los riesgos de la cocina, hornos, nuevas bebidas, productos innovadores: lo más leído en Profesional Horeca en mayo
De los riesgos que supone el trabajo en una cocina profesional a una barra de bar inteligente que pesa las bebidas alcohólicas: entre lo más leído en Profesional Horeca en mayo de este 2018 destaca sobre todo la innovación, tanto en equipos (hornos compactos) como productos…
Innovaciones muy interesantes para la hostelería en los Premios Innoval
Los premios Innoval, que se otorgan en la feria Alimentaria, reconocen las soluciones más prácticas e innovadoras en alimentación. Algunos de los galardonados y nominados este año también están destinados al canal horeca, como las Planchas Placer de Erlenbacher, el Huevo a baja temperatura de…
Ocho novedades para restauración en Alimentaria 2018
Desde las nuevas tendencias en pastelería para horeca a hamburguesas y albóndigas 100% vegetales (y elaboradas por una firma cárnica), pasando por carnes de vacuno de añojo en cortes regulares, croquetas y tortillas de alta calidad que se preparan en segundos, bacon prefrito listo para…
Restaurama 2018 contará con mayor presencia de sectores en auge como cafés y congelados
El buen momento por el que pasa el sector de la restauración en España se refleja en el interés de las principales compañías por estar presentes en la próxima edición de Restaurama 2008, el salón de la alimentación para el canal horeca en Alimentaria. Así,…
Tartas con marca: garantía de éxito en la hostelería
¿Le gustan los chocolates After Eight? ¿ O los cereales con caramelo Lion? Ahora puede disfrutar de su sabor en forma de tarta, de la mano de la casa alemana de pastelería Erlenbacher.
Planchas sin aceite de palma: lo último en pastelería para horeca
Siempre a la última en tendencias en pastelería, Erlenbacher lanza sus nuevas Planchas de Tarta de Almendras, sin gluten y sin aceite de palma. La casa alemana responde así a las nuevas demandas de los consumidores en la restauración moderna.
Los «drip-cakes» o pasteles «chorreantes»: nueva tendencia en pastelería para horeca
Apetitosas tartas caseras con salsas que se derraman por encima: una tentación que está de plena actualidad y que la casa alemana Erlenbacher propone a los hosteleros con su Tarta de Queso Cremoso de la Abuela con ganache de chocolate. Un ejemplo de cómo convertir una…
Sin gluten, vegana, integral: nuevas tendencias en pastelería para horeca
Atención a estas tres tendencias que se están imponiendo en pastelería ante la demanda de unos consumidores cada vez más preocupados por su salud. Productos con granos integrales, veganos o sin gluten, saludables y que no renuncian al placer del sabor, como las nuevas planchas…
Soluciones dulces para el buffet de desayuno en el hotel
Los hoteleros tienen que sorprender cada día a sus huéspedes. Ofrecer pequeñas porciones de tarta, mini cheese cakes o triángulos de pastel de la firma Erlenbacher es una solución perfecta para el buffet del desayuno y también para los banquetes, ya que se descongelan rápidamente y hay…
Equipos, tecnología, productos… el top10 de lo más leído en Profesional Horeca en 2016
Estos son los artículos más leídos en 2016 en Profesionalhoreca.com; lecturas que aportan valor a los profesionales hosteleros y reflejan muy bien muchas de las preocupaciones e intereses del sector.
Tres pasteles premium de chocolate para triunfar en cafeterías y restaurantes
La pasión por el chocolate está más de moda que nunca. Tartas y pasteles de chocolate son los reyes en desayunos, meriendas y postres, pero es la calidad lo que diferencia uno productos de otro y lo que garantiza la experiencia perfecta del cliente.
