Obrador Sorribas: nuevos productos de proteína vegetal para el canal horeca
La catalana Obrador Sorribas propone a la restauración nuevas propuestas culinarias en fresco y congelado, 100% ‘plantbased’ o de proteína vegetal: burgers, albóndigas, croquetas y tofu, todo en formatos profesionales.
La alimentación del futuro, en The Alimentaria Hub
The Alimentaria Hub va a ser uno de los grandes puntos de interés de Alimentaria 2022; un espacio en el que presentarán más de 300 novedades y será el foro en el que 200 expertos avanzarán hacia dónde avanza la alimentación del futuro.
Siete tendencias gastronómicas para la innovación alimentaria en 2022
¿Cómo vamos a comer este 2022? Según un estudio de la consultora Lantern, clásicos actualizados como las empanadas o el pollo frito, elaboraciones asiáticas como la sopa laksa o el lahmacun turco y cocinas fusión como la caribeña y la filipina van a triunfar este…
Los ganadores de los Horeca New Business Models Awards 2022 y otros interesantes proyectos premiados en HIP 2022
Cartas inteligentes con precios variables, restaurantes muy especiales, renting de maquinaria y robots autónomos para delivery están entre los proyectos premiados en los Horeca New Business Models Awards 2022, a los que se han presentado proyectos muy interesantes. También conocemos a los ganadores de The…
Las claves de HIP 2022, que congrega a más de 34.800 profesionales del canal horeca
La feria HIP (Horeca Professional Expo) ha celebrado su sexta edición batiendo récords al reunir 34.800 profesionales del canal horeca. La gran afluencia ha mostrado las ganas de encuentro de un sector que mira con esperanza la recuperación y que afronta preocupado, al mismo tiempo,…
Comienza HIP 2022: la apuesta por la innovación para impulsar la recuperación de la hostelería
Del 7 al 9 de marzo se celebra en Ifema la feria HIP 2022, que presenta las últimas soluciones, tecnologías y nuevos conceptos de negocio para hoteles, bares y restaurantes en 40.000 m2 de superficie de exposición. Prevé reunir a más de 25.000 profesionales del…
Las soluciones sostenibles de envasado de Knauf Industries para restaurantes con comida para llevar
Knauf Industries va a presentar en HIP 2022 sus innovadoras soluciones de envases y embalajes para restaurantes de take away y supermercados: smart packaging, alternativas al plástico, nuevos materiales de plástico reciclado y la tecnología blockchain.
La burger Crispy No-Pollo de The Vegetarian Butcher, elegida Sabor del Año Restauración 2022
La nueva burger Crispy No-Pollo de The Vegetarian Butcher ha logrado el sello Sabor del Año 2022 en la categoría Restauración Top Innovación. Elaborada con ingredientes 100% vegetales y con un sabor, textura y experiencia muy similares a la carne de pollo, será una de…
Quesos veganos, kombucha de cola… innovaciones de Flax & Kale para hostelería
Flax & Kale ha presentad en HIP 2022 sus últimas innovaciones plant-based para hostelería: una mozzarella líquida vegana, un queso semi-curado vegano estilo manchego y la Kombucola, su kombucha con sabor a cola. Además, Campofrío distribuirá sus quesos en el canal horeca.
La firma helados vegetales Pink Albatross cierra una nueva ronda de financiación de 1,2 millones
Nuevo impulso para la firma de helados plant-based Pink Albatross, que ha cerrado una ronda de financiación por un total de 1.200.000 euros, alcanzando, en pocos meses, la meta de inversión que se había propuesto. Uno de sus objetivos para 2022 es seguir creciendo en…
Vuna de Garden Gourmet, la alternativa vegetal al atún, también para hostelería
Garden Gourmet, la marca plant-based de Nestlé, presenta Vuna, alternativa 100% vegetal al atún en lata. Para la hostelería llega en un formato específico, y resulta perfecto para platos fríos y calientes.
Metaverso, herramientas digitales, delivery y más temas clave para la hostelería en HIP 2022
Siempre a la última, el Hospitality 4.0 Congress de la feria HIP 2022 analizará por primera vez las oportunidades del pago con bitcoins y del metaverso en la hostelería. Temas de plena actualidad a los que se suman las últimas herramientas para la digitalización de…
Heura lanza su chorizo vegano, también para el canal horeca
¿Un chorizo sin carne de cerdo, con ingredientes 100% vegetales y con la textura y sabor del chorizo de cerdo? Lo acaba de lanzar Heura aprovechando el tradicional tiempo de matanza…
Restaurantes españoles se suman al reto Veganuary con propuestas 100% veganas
La organización vegana Veganuary lanza su reto 2022 invitando a personas en todo el mundo a seguir una dieta vegana durante el mes de enero; restaurantes, marcas y supermercados españoles se suman a la iniciativa.
Kombucha de cola: nuevo refresco saludable de Flax & Kale
La Kombucola, que se caracteriza por contenido en probióticos y vitaminas, se encuentra disponible en el ecommerce de Flax & Kale y en sus restaurantes en Barcelona y Madrid.
