El grupo Graneo lanza su enseña de street food Payaso Truck
El grupo gastronómico Graneo despega en España con la apertura de su primer Payaso Truck en el centro comercial Getafe The Style Outlets, apostando por un formato comercial «smart cost» en una época especialmente difícil para la restauración.
17 establecimientos hosteleros logran las ‘cero emisiones’ con Hostelería #PorElClima
Un total de 17 establecimientos hosteleros han logrado reducir su huella de carbono y sus emisiones en más de 770,6 toneladas de CO2, tras participar en el programa piloto de la plataforma Hostelería #PorElClima. Ahora lucen orgullosos el cartel de «cero emisiones».
La comida a domicilio, imparable: Ricard Camarena se asocia a Uber Eats
El cocinero valenciano con dos estrellas Michelin también apuesta por el delivery y se asocia con Uber Eats para el reparto a domicilio de sus productos. De hecho, los platos de Central Bar, Canalla Bistro, Habitual y Cocaloka, icónicos restaurantes de Camarena en Valencia, ya…
Flora Plant, una alternativa a la nata 100% vegana
Upfield Professional presenta Flora Plant, una nueva generación de alternativas a la nata: 100% vegana, sin alérgenos y elaborada a partir de proteína de lentejas. Apta para intolerantes a la lactosa, celíacos y veganos, simplifica la operativa en el restaurante, ya que es ideal para todo…
Cursos de turismo y hostelería a coste reducido para profesionales en Erte o desempleo
A pesar de cierres y restricciones, la hostelería sigue en movimiento y la formación es hoy más importante que nunca. Por ello Turijobs lanza, junto con Forst, Basque Culinary Center, Vatel, Cett y TuriSCool, una selección de cursos formativos para los profesionales de turismo y…
Disruptivo y original: así es el nuevo restaurante de The Fitzgerald Burger en Valencia
Esta cadena de hamburguesas gourmet acaba de inaugurar su restaurante más innovador, de más de 750 m2, en La Eliana, con una decoración disruptiva, moderna y ecléctica. The Fitz alcanza así los ocho establecimientos en la Comunidad Valenciana.
Más inteligentes, sostenibles y seguros: nueve tendencias del futuro de los viajes
La pandemia lo ha cambiado todo y también las ganas, exigencias y forma de viajar. ¿Cómo van a ser los viajes que vienen cuando pase todo esto? Estas son las interesantes predicciones de un gigante como Booking.
El plan de expansión de PerretxiCo: 3,75 millones de euros para abrir 15 tabernas en la Comunidad de Madrid
¿Quién dijo que son malos momentos para crecer en hostelería? El Grupo Hirviendo, capitaneado por Josean Merino, anuncia la inversión de 3,75 millones de euros en la apertura de 15 tabernas vascas PerretxiCo en la Comunidad de Madrid, mientras prepara su expansión en Barcelona, Bilbao…
Gran Sol, el primer bar de pintxos vascos en Tokio
Los pintxos ya están en Tokio con la apertura de Gran Sol Tokyo, el primer bar que lleva a Japón esta fórmula gastronómica genuina vasca, reproduciendo fielmente sus barras y la experiencia que se vive en torno a ellas.
Contenedores isotérmicos cristalizados para el transporte de comidas
La firma Dégerman presenta los contenedores isotérmicos cristalizados, una solución para el transporte de comidas que es impermeable a líquidos, vapores y olores, con altas garantías de higienización.
El palmarés de los Premios Nacionales de Hostelería 2020
Ya se conocen los ganadores de la decimocuarta edición de los Premios Nacionales de Hostelería, que otorga la patronal Hostelería de España. A pesar del difícil momento que está atravesando el sector, entre los galardonados hay ejemplos del excelente trabajo que se realiza en la…
Así va a ser el Mandarin Oriental Ritz, que abrirá sus puertas en 2021
Tras la reforma más ambiciosa y extensa en sus 110 años de historia, el emblemático hotel Ritz de Madrid abrirá por fin sus puertas a principios de 2021 convertido en el exquisito Mandarin Oriental Ritz.
iCombi Pro e iVario Pro de Rational: ahora, con accesorios originales gratuitos
Los nuevos iCombi Pro e iVario Pro de Rational están llamados a revolucionar las cocinas profesionales. Ahora, con la compra de uno de estos equipos, la firma alemana entrega un kit de accesorios exclusivos gratuito. Esta promoción está vigente hasta el 31 de diciembre de…
Ferran Adrià, en FHG Forum: «Quien no haga un presupuesto anual está muerto»
Gestión, más gestión y formación: esa es la receta de Ferran Adrià para la hostelería española, con o sin coronavirus. Un mantra que lleva repitiendo desde hace años y en el que volvió a insistir en la apertura del FHG Forum, celebrado en Barcelona para…
El empleo en el sector turístico cae un 15% y regresa a niveles de 2015
Tras nueve veranos seguidos de incrementos, el número de afiliados en el sector turístico ha registrado este verano niveles de 2015. La afiliación media ha sido de cerca de 1,6 millones de trabajadores, 282.000 menos que en 2019, y las zonas con mayor caída mayor…
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