Tecnhoreq & KnowHow mostrará lo último en tecnología, diseño y equipamiento para hotel
Sin duda alguna, uno de los principales atractivos de Horeq 2013 será Tecnhoreq & KnowHow, una nueva sección del programa profesional de esta feria, organizado por el Instituto Tecnológico Hotelero, en la que las novedades tecnológicas en equipamiento y las nuevas propuestas de diseño, arquitectura…
Edonium: software en la nube para la gestión integral de restaurantes
Edonium es un software para restaurantes formado por tres módulos módulos independientes: gestión de horarios; presupuestos y finanzas, y gestor de procesos operativos. Unidos forman el erp que un restaurante necesita. Por separado, son potentes herramientas de gestión. Y todo en la nube. Jorge Gómez,…
Proveedores de equipamiento de hoteles que veremos en InteriHotel
Falta muy poco para la próxima edición de InteriHotel, el marketplace de equipamiento hotelero que tendrá lugar del 11 al 15 de noviembre en el Palau Sant Jordi de Barcelona. En esta nueva ubicación, más centralizada, recibirá la visita propietarios, directores e interioristas de hotel…
La máquina que expende platos preparados y menús del día
¿Se imagina poder despreocuparse de tener que preparar y llevar la comida cada mañana? ¿Y recogerla directamente de una máquina expendedora? Eso es precisamente lo que facilita Samba Food Vip, la última apuesta de Ibervending en máquinas expendedoras, exclusiva para platos preparados y menús del día….
Adrià y otros seis chefs "inspiradores" protagonizan el calendario Lavazza
El pasado 24 de octubre se presentaba internacionalmente en Milán el calendario Lavazza 2014. No busquen en esta ocasión a modelos deslumbrantes: esta edición del famoso calendario está protagonizada por grandes chefs, y con uno español, Ferran Adrià, ocupando la portada. Una prueba más de…
Mousses de Erlenbacher: la solución como postres individuales
La firma alemana Elenbacher amplía su gama de pastelería congelada premium con dos nuevas mousses congeladas, Vanilla Chocolate Mousse & Cherry y Double Chocolate Mousse. Dos tentaciones en formato individual, perfectas como postres individuales en restaurantes y cafeterías. Y dentro guardan una sorpresa… Estas dos…
200 restaurantes de Madrid y Barcelona ofrecen sus cartas al 50%
Hasta 200 restaurantes de Barcelona y Madrid ofrecen hasta el 3 de noviembre sus cartas a mitad de precio, dentro de una campaña puesta en marcha por la web de reservas Restalo.es. ¿Su objetivo? Facilitar el acceso a la oferta gastronómica de reconocidos restaurantes de…
Esencias de Urdaibai, un ejemplo de unión entre productores y hosteleros locales
La unión hace la fuerza, y hoy más que nunca las pequeñas empresas han de unirse para darse a conocer. El proyecto Esencias de Urdaibai es un ejemplo de cómo productores, hosteleros y clientes pueden contribuir a desarrollar nuevos proyectos y productos de manera integrada,…
Zumex Soul, la exprimidora compacta para bares de autor
Ha triunfado en la feria Host 2013, en Milán, por su combinación de diseño y tecnología. Esta pequeña joya de ingeniería llamada Zumex Soul es una exprimidora automática para bares de autor, y supone toda una revolución tecnológica en las exprimidoras profesionales: basta con apretar un botón…
Sonen crea el sello gratuito de calidad acústica para hostelería
La empresa gallega Sonen Acústica ha creado un sello gratuito de calidad acústica para promover y acreditar el confort en establecimientos de hostelería y auditorios. De momento son siete locales gallegos (cinco en Ourense y dos en Vigo), uno en Barcelona y otro en Ibiza los…
La gallina en pepitoria de Ponzano, o el triunfo de los guisos caseros
El restaurante Ponzano, en el madrileño barrio de Chamberí, apuesta por las recetas de toda la vida elaboradas con productos frescos de primera calidad, sin prisa y con cariño. Su cocina casera tradicional gana cada día más adeptos: guisos como la gallina en pepitoria, cuya…
Pernoctaciones hoteleras: cinco meses al alza
Continúa la recuperación: los hoteles españoles registraron 32,6 millones de pernoctaciones en septiembre, un 2% más que en el mismo mes de 2012, por lo que suman cinco meses en positivo tras crecer un 3,5% en agosto, un 0,5% en julio, un 1,7% en…
Sumillería y pastelería de restaurante, nuevos másteres del Basque Culinary Center
El Basque Culinary Center, la Facultad de Ciencias Gastronómicas ubicada en San Sebastián, ha lanzado dos nuevos títulos universitarios propios: el Máster en Sumillería y Enomarketing, por un lado, y el Máster en pastelería de restaurante y cocina dulce, por otro. Además, ya están disponibles…
Foodly.es, la app para saber qué dicen de tu restaurante en Internet
¿Conoces lo que se comenta de tu restaurante en Internet? ¿Te gustaría saberlo al momento, para actuar en consecuencia? La nueva app Foodly.es es una herramienta gratuita de reputación on-line para el sector de la hostelería desarrollada por Cámara Valencia y financiada por el Fondo…
Así es el nuevo y amplio espacio para eventos del Palace de Madrid
El 1 de octubre The Westin Palace Madrid incorporaba más de 1.000 metros cuadrados de espacio para eventos, que convierten al emblemático hotel madrileño en la mayor oferta en m2 para la celebración de eventos en hotel de lujo en la capital. Diseñado por el estudio de…
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