Crecimiento moderado de los precios hoteleros en España en el primer semestre
Continúa la moderación de precios en los hoteles españoles: han crecido un 2% en la primera mitad de año, revela el Hotel Price Index de Hoteles.com. La ciudad más cara es de nuevo San Sebastián, que incrementa un 6% su tarifa media hasta los 145 euros…
Ligero descenso de la calidad percibida en los hoteles españoles
La calidad percibida de los hoteles españoles sufre un ligero descenso, aunque los clientes siguen considerando que la oferta hotelera española es competitiva, según los datos de la segunda oleada de Hotels quality Index 2013. Se trata de la primera vez que las puntuaciones trimestrales registran…
Un ejemplo de cómo la venta on-line y el producto nacional pueden combatir la crisis
El proveedor de productos de hostelería Solohosteleria lo tiene claro: hay que combatir la crisis buscando nuevas formas de vender y siendo proactivos. Su campaña de ventas on-line de este verano, basándose en vajillas desechables fabricadas en España, ha sido todo un éxito. Una de…
La carne premium de wagyu, el secreto de Rubaiyat
Muchos lo consideran uno de los mejores restaurantes de carne del mundo. Sus cortes únicos, llegados directamente de su hacienda en Brasil, hacen del madrileño Rubaiyat uno de los rincones de culto para los amantes de la carne. Y también del vino: su bodega, con más…
Promoción del -50% en carta en más de 300 restaurantes de Barcelona
Durante 11 días, del 26 de septiembre al 6 de octubre, más de 300 restaurantes de moda de Barcelona ofrecerán una promoción exclusiva del -50% en carta. Es una iniciativa del portal de reservas Eltenedor.es, dispuesto a dinamizar el sector de la restauración y a acercar la gastronomía a…
Emigración versus expatriación en el sector hostelero
La ministra de Empleo y Seguridad Social, Fátima Báñez, hablaba este verano de «movilidad exterior» refiriéndose al movimiento migratorio de jóvenes en busca de oportunidades laborales. Con sus palabras aún en los oídos de muchos españoles, la profesora de la Escuela de Hostelería y Turismo Vatel…
Barceló apuesta por la hotelería urbana… incluso con "todo incluido"
Barceló continúa su apuesta por la diversificación y crecer también en el segmento urbano. Acaba de incorporar su primer hotel urbano en las islas Canarias, el Barceló Santa Cruz Contemporáneo, un establecimiento de 150 habitaciones en el centro de la capital tinerfeña. Y riza el…
Amanda Boucher gana el concurso internacional de coctelería de Gin Mare
La mixóloga francesa Amanda Boucher se ha proclamado ganadora el concurso internacional de coctelería Mediterranean Inspirations, organizado por la ginebra Gin Mare. El italiano Luca Vezzali ha sido el segundo y el español Juan José Saber, de la coctelería 41 Grados de Barcelona, ha quedado en…
Equipamiento de baño inspirado en los menhires de Stonehenge
El diseñador José Manuel Ferrero, de Estudi{H}ac, ha diseñado para L’Antic Colonial, la firma especializada en materiales naturales de Porcelanosa, una colección de lavabos, mobiliario, platos de ducha y complementos de baño que combina los dos materiales esenciales de esta firma: la madera y la piedra natural….
Los diez chefs finalistas al Mejor plato vegetal del año
Ya se conocen los diez cocineros finalistas que optan al premio al Mejor plato vegetal del año que se otorga en el marco de Fruit Fusión. Diez promesas de la gastronomía española que han elaborado exquisitas recetas con productos hortofrutícolas. El ganador se desvelará el…
Se buscan más de 200 cocineros para Reino Unido
Reino Unido necesita cocineros, y en España hay profesionales dispuestos a trabajar fuera. La consultora Linkers oferta más de 200 plazas, y está seleccionado diferentes perfiles de cocina para trabajar en algunos de los mejores establecimientos de el mercado anglosajón. se buscan, especialmente, cargos de sous…
Astrid y Gastón, mejor restaurante de América Latina según Restaurant
Astrid y Gastón, restaurante del chef Gastón Acurio en Lima, es el mejor de Latinoamérica según la lista elaborada por la revista británica Restaurant. Le siguen el brasileño Dom de Alex Atala, como número dos, y el mexicano Pujol, de Enrique Olvera. Perú triunfa en los…
Tartas clásicas con un corte moderno: en triángulos
La firma alemana de pastelería congelada Erlenbacher presenta cuatro nuevas referencias de tartas clásicas (frambuesa y arándanos, Linzer, manzana y almendras, y almendras) con un corte práctico e innovador: en triángulo. Igual de flexibles como las porciones de tarta tradicionales, llaman la atención por su…
El sistema que protege el aceite de oliva virgen extra en el restaurante
Los alicantinos Monastrell y La Taberna del Gourmet son los primeros restaurantes españoles que han incorporado OliveToLive, un sistema único que consigue proteger el aceite de oliva virgen extra, haciendo que conserve todas sus propiedades y beneficios hasta el momento de degustarlo. Albert Adrià también lo instalará…
Los restaurantes y cafeterías navarros estrenarán clasificación
Los restaurantes navarros se clasificarán a partir de ahora en cuatro categorías (lujo, primera, segunda y tercera) y las cafeterías en dos (primera y segunda) según el nuevo reglamento de ordenación que aprobado por Gobierno Foral de Navarra, que crea también una nueva figura: el…
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