Platos preparados: un sector en crecimiento, pese a la crisis
El mercado español de platos preparados creció en 2012 un 2,4%, hasta los 2.375 millones, y seguirá creciendo este año, desafiando a la crisis y a la caída del consumo. El aumento de la demanda en los hogares (que no en la hostelería) y el continuo…
El turismo repuntará un 0,2% en verano, lo que supone romper con cinco trimestres en negativo
La actividad turística repuntará un 0,2% durante el verano y conseguirá así romper la tendencia de cinco trimestres en negativo, según las última previsiones realizadas por la Alianza para la Excelencia Turística (Exceltur). Este alza se debe fundamentalmente a la subida del turismo extranjero, aunque…
Miguel Ángel Monroy y Javier García, ganadores del IV premio Origins by Schweppes
Ya se conocen los barmans ganadores del IV premio Origins, el concurso mixológico organizado por Schweppes. Miguel Ángel Monroy, bartender de Wine&Cocktail, en Madrid, vencía en la categoría de Mejor gin-tonic, mientras que Javier García Vikuña, de Coctelería Real, en Logroño, lo hacía en la de…
Lion Mini Cake, el bocado "mini" de Erlenbacher, premiado en Reino Unido
El Lion Mini Cake de la firma Erlenbacher, un pequeño bocado de chocolate y caramelo, ha sido galardonado con la medalla de Plata en los premios de la Federación Británica de Alimentos Congelados (British Frozen Food Federation, BFFF) de este año. Este minibocado dulce, con múltiples aplicaciones en…
Gastronomía, moda y arquitectura en la VI edición de Millesime Madrid
Vuelve Millesime Madrid, escaparate de tentaciones gastronómicas. Se celebrará del 1 al 3 de octubre el Pabellón de la Pipa de la madrileña Casa de Campo, con Cascais y Perú como invitados. ¿Las novedades de esta sexta edición? Españoleart, ADN España, un homenaje a gastronomía, moda…
Ya es posible publicar en Facebook con las huellas dactilares… desde el hotel
Siempre pionero y a la última en nuevas tecnologías, el hotel Ushuaïa Ibiza Beach se ha convertido en el primer hotel del mundo donde sus huéspedes y visitantes pueden compartir fotos, estados y hacer check-in en su muro de Facebook rápidamente y a través de…
El nuevo restaurante de Julián Duque en la Plaza Mayor de Segovia
Julián Duque lo tenía claro: había que dar un nuevo aire a la cocina castellana tradicional y adaptarla a los nuevos tiempos. Y así lo ha hecho en el nuevo local en plena Plaza Mayor de Segovia, que lleva su propio nombre. ¿Las claves? Tapas…
El genuino croissant de mantequilla, de Berlys
Berlys lanza la versión más exquisita del genuino croissant de mantequilla: el Croissant Vienés Gourmet, que reproduce cuidadosamente el proceso artesanal de los maestros panaderos y pasteleros franceses para obtener un producto premium, dirigido a aquellos establecimientos que quieran diferenciarse. Ha sido necesaria una importante labor de investigación, además…
Hotusa inaugura el Eurostars Plaza Mayor en pleno centro de Madrid
La cadena Eurostars, del Grupo Hotusa, llega al corazón de Madrid con la apertura del Eurostars Plaza Mayor, un cuatro estrellas resultado de un ambicioso proyecto arquitectónico que integra dos edificios de siete plantas en uno único, con 92 habitaciones dotadas de la última tecnología y una decoración…
En marcha el VIII Campeonato de Euskal Herria de Pintxos: 3.000 euros para el mejor
Vuelve el Campeonato de Euskal Herria de Pintxos, esta vez en su octava edición. Se celebrará entre el 14 y el 16 de octubre, organizado como siempre por la Asociación de Hostelería de la ciudad, y con la participación de grandes cocineros de todo el País…
Hoteles y casas rurales: hasta el 29 de julio para optar a las ayudas de "Alojamientos conectados"
Atención, pequeños hoteles y establecimientos de turismo rural: el periodo de presentación de solicitudes para optar a las ayudas de la Fase II del programa Alojamientos conectados, que el Ministerio de Industria, Energía y Turismo destina para implantar soluciones tecnológicas, finaliza el 29 de julio. El…
XV Congreso Nacional de Hostelería Hospitalaria, del 2 al 4 de octubre en Murcia
Murcia acogerá del 2 al 4 de octubre el XV Congreso Nacional de Hostelería Hospitalaria. Organizado por la Asociación Española de Hostelería Hospitalaria (AEHH), durante tres días más de 450 profesionales de la hostelería y los servicios generales de los centros sanitarios, tanto del sector…
Jorge Carulla (Travelzoo): "estas vacaciones van a ser más cortas, más cerca y reservadas en el último minuto"
¿Como está discurriendo esta temporada estival en España? ¿Va a estar marcada por la crisis económica, con un importante recorte de viajes y gasto, o el sector turístico va a demostrar su fortaleza y su importante tirón dentro del PIB? Sobre estas cuestiones y otras…
El perfil del trabajador que requiere la hostelería española en este momento
La situación económica actual hace que haya un gran número de personas en busca de empleo en la hostelería; pero ¿se adecua realmente la oferta a la demanda? David Basilio, director general de Linkers, consultora de RRHH especializada en hostelería y turismo, opina que no,…
La renovada marca Mercure: una interesante opción de franquicia para hoteles independientes
A finales de junio Accor presentaba su ambiciosa estrategia para impulsar Mercure, su marca de gama media que, con más de 700 hoteles en el mundo, quiere alcanzar el millar en cinco años mediante el modelo de franquicia. Para ello está renovando completamente los hoteles,…
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