Merrychef eikon e1s: el horno sobremesa compacto y ultrarrápido
El horno Merrychef eikon e1s es uno de los hornos de alta velocidad más compactos del mercado, pensado para establecimientos hosteleros con poco espacio que deseen añadir platos calientes a su oferta o mejorar su productividad.
Exito del Salón H&T 2020, que reúne a más de 16.000 profesionales
La 22 edición de H&T, Salón de Innovación en Hostelería, ha recibido la visita de más de 16.000 profesionales, un 25% más que en su anterior edición, que han podido conocer la oferta de 300 empresas. Unas cifras que consolidan a esta feria como gran…
De la sostenibilidad al consumo bajo demanda: las nuevas tendencias en alimentación y restauración
¿Qué macrotendencias están transformando radicalmente el mercado de la alimentación y la restauración? Las desvela el interesante estudio «Rethink: Food&Restaurants», presentado por The Valley, que analiza los avances tecnológicos que vienen.
El encuentro internacional de la trufa, Trufforum, regresa con un ambicioso programa de actividades
Vuelve una nueva edición de Trufforum para dar difusión a la cultura de la trufa y su uso responsable en la cocina. Del 24 al 26 de enero este encuentro regresa a Vic, con un amplio programa de actividades: talleres, ponencias, demostraciones de cocina, catas, concursos, exposiciones,…
Club, restaurante, apartamento… lo nuevo de Grupo Sushita en Madrid
Se llama Le Club Sushita y es un restaurante – apartamento con aires de los años 70 y cocina japo-fusión que no dejará a nadie indiferente. Un innovador concepto de establecimiento, con reservado incluido, que promete toda una experiencia.
Nueva gama de contenedores Araven para conservar y descongelar grandes cantidades de alimentos
Fáciles de manejar, apilar y limpiar; resisten temperaturas de entre -40 y +90 ºC, tienen capacidad de 70 y 90 litros y su innovador diseño permite descongelar de forma rápida y segura cualquier producto: así son los nuevos contenedores para alimentos gastronorm 2/1 que presenta…
Las novedades de Madrid Fusión: se muda a Ifema y amplía espacio expositivo
La cumbre gastronómica Madrid Fusión anuncia su próxima edición de 2020 con importantes novedades: se muda al pabellón 14 de Ifema, la feria de Madrid, y gana espacio para aumentar sus metros de exposición y estrenar nuevas áreas temáticas.
Enofusión 2020 destacará el papel del vino en la gastronomía de vanguardia
Sumilleres, chefs y otros profesionales de la hostelería tienen una cita con el vino en Enofusión 2020, que se celebra en el marco de la cumbre gastronómica Madrid Fusión. Un encuentro enológico que volverá a posicionar el vino dentro de la cocina de vanguardia, y que prepara un ambicioso programa.
El mundo dulce tiene una cita en Madrid International Pastry, I Congreso Internacional de Pastelería
Destacados maestros pasteleros, panaderos, chefs y nutricionistas se darán cita, del 13 al 15 de enero de 2020, en Madrid International Pastry, primera edición del Congreso Internacional de Pastelería en España, que pretende convertirse en un foro de referencia para descubrir las nuevas tendencias del sector. Se…
Room 2030: construyendo la habitación de hotel del futuro
Las empresas ArcelorMittal, Cosentino, Ecus, Estudio Baragaño, Geopannel, NormaGrup, Roca y Saint-Gobain se han unido para crear el consorcio Room 2030, cuyo fin es diseñar y construir la habitación de hotel del futuro. El primer módulo se se instalará a mediados de enero en el Centro Niemeyer de Avilés.
Nace Gastrocook, nueva marca de quinta gama de calidad para la restauración
La compañía Gastronomic Solutions Hub presenta, bajo la marca Gastrocook, una línea de productos de quinta gama de calidad que responde a las demandas de la restauración actual y se elabora en avanzadas instalaciones en proceso de tramitar la certificación IFS.
H&T 2020 regresa con mayor espacio, soluciones innovadoras y claves para la competitividad
El Salón de Innovación en Hostelería, H&T 2020, regresa del 3 al 5 de febrero de 2020 como gran plataforma comercial para la hostelería en el Sur de Europa y la franja mediterránea, con una oferta de equipamiento, servicios, alimentación y gastronomía. La feria regresa…
Recetas de pinchos, hornos mini, la revolución en sala: lo más leído en ProfesionalHoreca en noviembre
Las recetas ganadoras en los concursos de pinchos de Valladolid y Euskal Herria; dos modelos de hornos compactos y la revolución en sala se hallan entre lo más leído en ProfesionalHoreca en noviembre. A nuestros lectores hosteleros también les interesan las infusiones premium; el auge…
Wind screens, mesas anti-cojeo y más soluciones de mobiliario, interiorismo y decoración
Una selección de soluciones interesantes para el interiorismo de bares, hoteles y restaurantes: wind screens o estores enrollables para exterior; mobiliario de terrazas; mesas anti-cojeo; pérgolas bioclimáticas; sillas apilables y vinilo impreso decorativo.
Los primeros Aoves, jamones artesanos y más productos gourmet en la 3ª Fiesta Pop de Marbella All Stars
Llega la tercera edición de Marbella All Stars, un escenario para la presentación de tendencias gourmet. Este año el eje temático será la presentación de las nuevas cosechas de aceites de oliva virgen extra, y no faltará una selección de los mejores jamones artesanos y…
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