Duchas de formas más cúbicas y modernas
Ideal Standard, firma especializada en baños de diseño, presenta el nuevo programa de ducha Ideal Rain Cube, una ampliación de la serie Ideal Rain con las nuevas tendencias de diseño de formas mucho más cúbicas y modernas, perfectas para el baño del hotel actual. Esta…
Compra colectiva o cupones descuento: ¿todo ventajas para la hostelería?
Compra colectiva, cupones descuento, vales, planes, venta flash… llámese como se llame, son ya toda una revolución en la experiencia de compra on-line y han venido para quedarse. En la hostelería los usan desde el local de fast food hasta el restaurante con estrella Michelin;…
Philips y el ITH desarrollan un piloto de iluminación Led para interiores de hotel
Philips y el Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) han puesto en marcha un proyecto piloto destinado a implantar iluminación eficiente Led y probar su rendimiento en una serie de hoteles españoles de diversas tipologías. Para ello, la división Lighting de la multinacional se incorpora como socio tecnológico a ITH….
Four Roses Small Batch, un bourbon premium seleccionado artesanalmente
La multinacional Diageo lanza en el mercado español una nueva referencia del whiskey Four Roses: Small Batch. Este es el nombre elegido por el maestro destilador de la casa de Four Roses en Kentucky, Jim Rutledge, para dar vida a un bourbon de sabor suave y afrutado,…
Los turistas de Oriente Medio, los que más gastan en hoteles españoles
Los turistas de Oriente Medio son los visitantes que más gastaron el pasado año en hoteles de nuestro país. Por el contrario, los viajeros españoles son los que menos desembolso realizan cuando viajan fuera y los terceros que menos pagaron por una habitación y noche…
Los hosteleros guipuzcoanos tendrán créditos ventajosos para sus terrazas
La Asociación de Hostelería de Gipuzkoa ha firmado recientemente un convenio de colaboración con el Banco Sabadell-Guipuzcoano por el que esta entidad ofrecerá créditos en condiciones ventajosas para la inversión en mobiliario y equipamiento de terrazas. El acuerdo, firmado por el presidente de la Asociación de…
Pets de café 100% arábica, de Cafento
La firma Cafento aprovechó su presencia en el Salón de Gourmets para presentar sus últimas novedades en productos de alta gama para el canal horeca, dentro de de su marca Montecelio. Se trata de cinco nuevos pet de cafés 100% arábica, en cuya elaboración y comercialización…
Abel Valverde, Mejor maître de España según Club de Gourmets
Abel Valverde, el maître del restaurante madrileño Santceloni, con dos estrellas Michelin y tres soles Repsol, es el Mejor maître de España según la revista gastronómica Club de Gourmets. Este elegante restaurante concibe la atención en sala como un pilar fundamental en la experiencia gastronómica…
Cocina con solera, de Angelita Alfaro
En este libro «Cocina con solera«, que edita edita Ttarttalo en castellano y en euskera, la veterana Angelita Alfaro vuelve a presentar recetas basadas en los buenos platos de siempre, con los sabores de toda la vida. Es el recetario número 18 de esta experta cocinera nacida en La…
Consejos para lograr más clientes… (y que estén contentos)
Por Álvaro Prado, experto en marketing para restaurantes y propietario del restaurante MR1, en Málaga El pasado 21 de diciembre de 2012 se iniciaba un período de 5.200 años. No ha sido el fin del mundo, como han malinterpretado personas fuera de la tradición maya….
Flores comestibles, sal con algas, aceite de lujo: las novedades premiadas en Gourmets 2013
Cerca de 1.000 novedades se han expuesto en las vitrinas de nuevos productos del Salón Gourmets 2013. De entre ellos, un jurado de expertos ha elegido tres en los II Premios del Salón: los pensamientos cristalizados de Teruel; las Escamas de Sales con sabores de Porto-Muiños…
La importancia de los planes de autoprotección en establecimientos hoteleros en los que se desarrollen eventos o actividades recreativas
Trágicos sucesos como el de Madrid Arena, todavía en la memoria de todos, han de hacer reflexionar también a los establecimientos hoteleros que celebran grandes eventos y convenciones. Hay que prevenir antes que lamentar, y por ello los planes de autoprotección son una necesidad para…
Francisco Vicente (Andalucía) y Juan Pablo Retes (Navarra), ganadores del XIV Campeonato de España de Cocineros y Reposteros
Finalmente, un chef de Andalucía y un repostero de Navarra serán los representantes españoles en el Bocuse d’Or, el más prestigioso concurso de cocina. El cocinero Francisco Vicente y el repostero Juan Pablo Retes ganaron el XIV Campeonato de España de Cocineros y Reposteros celebrado en…
Javier Brichetto, de Le Pain Quotidien, gana el concurso Gourmetapa del Salón de Gourmets
El argentino Javier Brichetto ha sido el vencedor del I Concurso Gourmetapa del Salón de Gourmets con su tapa bautizada «Causa de salmón a mi manera«, inspirada en la popular receta peruana basada en la patata, al que el chef ha incorporado salmón de Noruega,…
El bubble tea llega a España vía franquicia
Wowble! es una franquicia basada en la comercialización del bubble tea, una popular bebida de origen asiático que se ha adaptado al mercado español y se presenta con una fuerte imagen de marca.
