Hotusa abre un cuatro estrellas en Mijas (Málaga)
El área de explotación hotelera del Grupo Hotusa ha incorporado un nuevo hotel en Málaga en régimen de arrendamiento, el Eurostars Mijas. Con una categoría de 4 estrellas, el complejo hotelero ofrece 105 suites en un enclave rodeado de algunos de los mejores campos de golf…
Curso "ABC de un restaurante sostenible" en el Basque Culinary Center
«ABC de un restaurante sostenible» es el curso breve que Mario Cañizal, vicepresidente de Anta, impartirá a profesionales en el Basque Culinary Center de San sebastián. Será el 15 de mayo de 2013, de 10.00 a 18.00. En este curso teórico-práctico se introducirá a los hosteleros en…
Mini hornillo a gas recargable
En estos tiempos en que triunfan las tapas, pinchos y pequeñas raciones de presentación impecable resulta muy práctico este Mini hornillo a gas recargable que cocina, calienta y mantiene la temperatura. Se puede utilizar con mini paelleras esmaltadas, mini cazuelas, mini sartenes, mini coquettes, platos…
Rubén Arnanz llega a las cocinas del hotel Orfila
El chef Rubén Arnanz es la última incorporación a los fogones de El Jardín de Orfila para formar parte de la familia como jefe de cocina del restaurante madrileño. Con 27 años recién cumplidos, este segoviano licenciado en Bellas Artes ha ejercido los últimos cuatro…
Salimat 2013, espacio de negocio para el sector alimentario y gastronómico en el noroeste peninsular
El recinto Feira Internacional de Galicia en Silleda acogerá del 13 al 16 de junio de 2013 la 17ª edición del Salón de Alimentación del Atlántico, Salimat 2013, que de nuevo volverá a constituirse en escaparate de novedades y centro de negocios para los profesionales de…
Algusto’2013, Saber y Sabor: la filosofía Slow Food en Bilbao Exhibition Centre
La feria Algusto, Saber y Sabor cumplirá su cuarta edición del 4 al 6 de octubre próximos, en Bilbao Exhibition Centre. Este certamen, inspirado en el Salone del Gusto de Turín y pionero en el mercado español, trata de difundir la filosofía que el movimiento Slow Food lleva…
Una gran oferta para la hostelería en Anuga 2013
Vuelve Anuga, la mayor feria del mundo dedicada a la alimentacións, que se celebrará en Colonia del 5 al 9 de octubre. En su 32º edición reunirá a alrededor de 6.700 expositores, y se espera una afluencia de 160.000 visitantes profesionales. Con sus diez salones…
Seminario Anta sobre flexible packaging en el foodservice
ANTA, la Asociación de pequeñas y medianas empresas para el fomento del uso de nuevas tecnologías en la alimentación fuera del hogar , es bien conocida en el sector sobre todo por sus jornadas sobre “cocina de la barqueta”. Sin embargo, ahora convoca a una sesión…
Londres, ciudad invitada en San Sebastian Gastronomika 2013
La próxima edición del congreso San Sebastián Gastronomika: será del 6 al 9 de octubre de 2013. Una de las grandes novedades de este año es que Londres y su cocina metropolitana y de mestizaje, con gran variedad de sabores y colores, serán las invitadas…
La Tortillita llega a Madrid e inicia su expansión en franquicia
La Tortillita, firma de restauración especializada en la elaboración y venta de tortillas de patata individuales caseras, comienza su expansión en franquicia tras el éxito de su establecimiento propio en Pontevedra (Plaza de San José, 2) y el interés suscitado por este concepto tan español en…
Servigroup reabre dos de sus hoteles más emblemáticos
Hoteles Servigroup ha comenzado la temporada con la reapertura de dos de sus hoteles más representativos. Ambos están situados fuera de la provincia de Alicante y cerraron el pasado mes de octubre, período en el que han llevado a cabo mejoras en sus instalaciones….
Curso on-line de aprovisionamiento y control de consumos y costes en la restauración
Formahostel convoca este curso curso on-line de Aprovisionamiento y control de consumos y costes en la restauración, donde se estudia la importancia de tener un método y un sistema efectivo para las compras, que además de permitir conocer las entradas y salidas de mercancías en los…
Línea de cuchillos cerámicos de 3 Claveles
La marca 3 Claveles presenta su nueva línea de cuchillos cerámicos, compuesta de un cuchillo de cocina de 10 cm, un santoku de 15 cm y un cocinero de 20 cm., todos ellos presentados en un atractivo estuche. Los cuchillos de cerámica son apreciados y utilizados…
Ángel León recupera recetas tradicionales de Cádiz en la nueva temporada de Aponiente
Ángel León, el ‘Chef del Mar’, ha comenzado su nueva temporada en Aponiente junto a su jefe de cocina Juan Luis Fernández y su equipo, con un fascinante menú de 21 nuevas propuestas que reflejan la historia del propio Ángel, que recupera recetas tradicionales gaditanas,…
Fruit Attraction 2013, del 16 al 18 de octubre en Ifema
“El lugar adecuado, en el momento oportuno” es el lema de la quinta edición de la feria Fruit Attraction, Feria Internacional del Sector de Frutas y Hortalizas, que se celebrará del 16 al 18 de octubre en los pabellones 5, 7 y 9 de la…
