La Tortillita llega a Madrid e inicia su expansión en franquicia
La Tortillita, firma de restauración especializada en la elaboración y venta de tortillas de patata individuales caseras, comienza su expansión en franquicia tras el éxito de su establecimiento propio en Pontevedra (Plaza de San José, 2) y el interés suscitado por este concepto tan español en…
Servigroup reabre dos de sus hoteles más emblemáticos
Hoteles Servigroup ha comenzado la temporada con la reapertura de dos de sus hoteles más representativos. Ambos están situados fuera de la provincia de Alicante y cerraron el pasado mes de octubre, período en el que han llevado a cabo mejoras en sus instalaciones….
Curso on-line de aprovisionamiento y control de consumos y costes en la restauración
Formahostel convoca este curso curso on-line de Aprovisionamiento y control de consumos y costes en la restauración, donde se estudia la importancia de tener un método y un sistema efectivo para las compras, que además de permitir conocer las entradas y salidas de mercancías en los…
Línea de cuchillos cerámicos de 3 Claveles
La marca 3 Claveles presenta su nueva línea de cuchillos cerámicos, compuesta de un cuchillo de cocina de 10 cm, un santoku de 15 cm y un cocinero de 20 cm., todos ellos presentados en un atractivo estuche. Los cuchillos de cerámica son apreciados y utilizados…
Ángel León recupera recetas tradicionales de Cádiz en la nueva temporada de Aponiente
Ángel León, el ‘Chef del Mar’, ha comenzado su nueva temporada en Aponiente junto a su jefe de cocina Juan Luis Fernández y su equipo, con un fascinante menú de 21 nuevas propuestas que reflejan la historia del propio Ángel, que recupera recetas tradicionales gaditanas,…
Fruit Attraction 2013, del 16 al 18 de octubre en Ifema
“El lugar adecuado, en el momento oportuno” es el lema de la quinta edición de la feria Fruit Attraction, Feria Internacional del Sector de Frutas y Hortalizas, que se celebrará del 16 al 18 de octubre en los pabellones 5, 7 y 9 de la…
Growing Young: las claves de la alimentación de la población senior
La población mayor de 60 años va a convertirse en uno de los segmentos más importantes de la industria alimentaria. Conocer sus necesidades y preferencias es fundamental para desarrollar nuevos productos y servicios alimentarios adaptados a las demandas de este público sénior. Para analizar las claves…
Cómo Jose Carlos García trasladó su restaurante al Muelle Uno…
Han pasado ya algunos meses desde que el cocinero José Carlos García, uno de los grandes de la cocina malagueña y andaluza, inaugurara un nuevo espacio que lleva su nombre en el Muelle Uno del Puerto de Málaga. Desde este excepcional escaparate, abierto al mar Mediterráneo…
El XXVII Salón de Gourmets calienta motores
Ya está todo a punto para una nueva edición del Salón de Gourmets (SG), Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad, que desafía a la crisis y vuelve a disponer de tres pabellones de la Feria de Madrid. Se celebrará del 8 al 11 de abril….
Host 2013, Feria Internacional del Equipamiento Hostelero, del 18 al 22 de octubre en Milán
La feria Host, el gran salón internacional del equipamiento hostelero, tendrá lugar en la Feria de Milán (Italia) los días del 18 al 22 de octubre. La nueva edición viene marcada, más que nunca, por su carácter global, y de nuevo volverá a ser un completo…
Fagor Industrial muestra lo último en cocina, frío y lavandería industrial en su showroom de Oñati
Quienes quieran conocer de primera mano todas las novedades de su catálogo de productos de Fagor Industrial pueden visitar el showroom de la planta de Garibay (en Oñati, Guipúzcoa, que posee una exposición de más de 620 m2 recientemente remodelada. Así, la zona de lavandería se ha adecuado con…
Murcia Gastronómica reunirá a 14 cocineros con estrellas Michelin
Del 8 al 11 de noviembre Murcia acogerá la segunda edición del congreso Murcia Gastronómica, un foro destinado tanto a profesionales como a aficionados que, además de reunir a reconocidos chefs (participarán 14 cocineros con 20 Estrellas Michelín), busca favorecer la comercialización y la imagen de los…
I Congreso Internacional de Gastronomía y Nutrición
La Asociación Española de Gastronomía y Nutrición organiza el I Congreso Internacional de Gastronomía y Nutrición, que se celebrará en el Círculo de Bellas Artes de Madrid el próximo 21 de octubre. En una única jornada, médicos, nutricionistas y grandes cocineros estudiarán la manera de…
Hospec 2013, foro anual de la industria hotelera, en Valencia
Vuelve Hospec, el foro anual de “Hospitality Operations, OSE + F&B” (es decir, producctos y equipamiento para la hotelería, más alimentos y bebidas), que este año se celebra del 28 al 31 de octubre en el hotel Meliá Valencia Palacio de Congresos de Valencia. En…
Salon du Chocolat Professionnel, en París
El Salon du Chocolat Professionnel, que se celebrará en París (Porte de Versailles) del 28 al 30 de octubre, es el único salón dedicado únicamente al sector del chocolate y el cacao. El Fòrum Gastronòmic organiza el programa del área profesional del salón, en el que participarán…
