Vendibérica, Feria Internacional del Vending
Vendibérica, Feria Internacional del Vending, se celebrará del 20 al 22 de noviembre próximos en Ifema, la feria de Madrid, coincidiendo con la feria de hostelería Horeq. Más de 70 empresas ya han confirmado su presencia en el primer certamen comercial del sector vending en…
Los turistas extranjeros prefieren Barcelona, aunque Andalucía escala puestos…
Barcelona y Madrid, por este orden, son los destinos que prefieren los viajeros extranjeros que visitaron nuestro país en 2012, aunque los destinos andaluces como Sevilla, Marbella y Málaga escalan posiciones y se han consolidado como unos de los favoritos. Así lo revela el último Índice de…
Combustible a coste 0 en un alojamiento rural, gracias a la biomasa propia
La finca de Puerto Carretas, en Sierra Morena, un alojamiento rural donde se producen productos ecológicos, es un ejemplo de cómo lograr combustible a coste cero empleando biomasa propia. El complejo se calienta con una caldera de biomasa KWB, que consume la propia leña de la finca y…
Sodexo: acuerdo con Miquel Foodservice y Logifrio para el aprovisionamiento de sus centros
Sodexo ha alcanzado un acuerdo con Miquel Foodservice y Logifrio por el que estos últimos prestarán servicios logísticos, de aprovisionamiento y atención al cliente, en los más de 350 centros en los que la multinacional de colectividades opera en España. Este acuerdo aportará a Sodexo mayor…
Intur: nueva cita con el turismo de interior, en noviembre en Valladolid
La Feria de Valladolid celebrará la decimoséptima edición de Intur, Feria Internacional del Turismo de Interior, del 21 al 24 de noviembre próximos. Este certamen anual volverá a reunir a profesionales y usuarios de los diferentes segmentos que forman parte del turismo de interior, entre los…
Toallas y lencería de baño en fibra de bambú y algodón
La fibra de bambú ya empieza a ser conocida como “la materia textil del siglo XXI”. Se trata de una fibra natural, ecológica y biodegradable 100% por microorganismos o por el sol, y cuya descomposición no causa ninguna contaminación al medio ambiente. Para elaborar estas…
Ostra ligeramente ahumada a la parrilla con jugo espumoso de puerros jóvenes
El pasado septiembre el chef italiano Paolo Casagrande, de 32 años, tomaba las riendas de los fogones de Lasarte, el restaurante dos estrellas Michelin situado en los bajos del hotel Condes de Barcelona, en la capital catalana. Es todo un reto sustituir a Antonio Sáez, ahora…
Lomo ibérico trufado con yema crocante
El chef Juan Pablo Gámez , del restaurante Los Sentidos en Linares (Jaén) convierte en esta receta algo tan tradicional como el lomo ibérico en un plato de autor. El aceite de oliva, el lomo y el huevo son los tres pilares de esta colorista y apetecible…
Las previsiones de los hoteleros para primavera, pesimistas por primera vez en cuatro años
Las expectativas de los hoteleros de cara a Semana Santa y primavera son negativas por primera vez en los últimos cuatro años, según revela el según el Observatorio de la Industria Hotelera, elaborado por PwC para la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (Cehat). ¿Las causas? Acontecimientos…
Bodegas Mezquita, primer restaurante de Córdoba que cuenta con Google Business Photos
Bodegas Mezquita es el primer restaurante de Córdoba que con el nuevo servicio de Google, Google Business Photos. Esta herramienta permite al internauta visitar los establecimientos hosteleros de manera virtual a través de un tour fotográfico de 360º. Es una herramienta similar a Google Street View,…
Confort y ahorro energético en el hotel con los perfiles de ventana de Rehau
¿Son conscientes los hoteleros de la importancia que tiene la elección de los cerramientos a la hora de reducir sustancialmente la factura energética del hotel? A la hora de plantearse tanto una rehabilitación como una nueva construcción, arquitectos y promotores necesitan soluciones que se adecuen…
La enseña de sushi Makitake ha iniciado su expansión en franquicia
Los emprendedores hosteleros tiene una nueva opción de negocio con Makitake Urban Sushishop, una nueva enseña centrada en la elaboración de comida japonesa 100% artesanal, que ha iniciado su expansión en España a través de la concesión de franquicias.
Panes creativos
Dos expertos en el complejo y fascinante mundo del pan, Daniel Jorda y Álvaro Castro, firman este libro único y diferente sobre el pan y su elaboración. El inquieto Daniel Jorda es un maestro panadero, y no solo porque de herencia le vienen el oficio, sino…
Cehat lanza un nuevo servicio de selección de personal para hoteles
La Confederación Española de Hoteles (Cehat) ha lanzado un nuevo servicio de selección de personal para los hoteles españoles. Para ello ha llegado a un acuerdo con la firma Uvalent para implantar una solución que puede generar un ahorro de tiempo del 55% en relación a métodos…
Tips para ser un restaurante tecnológico
Por Erika Silva, directora de la Escuela Online de Marketing Gastronómico El uso de las nuevas tecnologías sigue en alza y lo más divertido: ¡esta nueva era sólo ha comenzado! Todavía no podemos llegar a imaginar lo que sucederá en un futuro enlo que a…
