La cárnica Copese abre Happig, su primera tienda-degustación de ibéricos
Llega un nuevo modelo de negocio: Happig Tienda & Degustación es la primera incursión de la empresa cárnica Grupo Copese en el mundo del retail y la restauración con una propuesta original y adaptada al consumidor urbano. El madrileño barrio de Salamanca ha sido el…
Una tienda y dos buscadores de establecimientos especializados en intolerancias alimentarias
Cada vez más establecimientos hosteleros y de colectividades se preocupan de dar servicio al creciente número de clientes con alergias e intolerancias alimentarias. A todos ellos surte la tienda on-line Foody.es. Y si los hosteleros desean darse a conocer entre este colectivo, dos opciones de portales…
Lo más visto en Profesionalhoreca.com en junio
¿Qué es lo que más ha interesado a nuestros lectores profesionales durante el mes de julio? El top 1 es para la guía especial de platos preparados para horeca. El movimiento de street food o comida callejera, con dos entradas, levanta pasiones. Y el bronce es…
Las 10 noticias más leídas en Profesional Horeca en mayo
¿Qué es lo que más ha interesado a los lectores de Profesional Horeca en el mes de mayo? El top 1 es para el interiorismo del restaurante malagueño Okami. Un repaso a lo más leído revela que la tecnología, en sus diferentes facetas, es con…
Alimentaria 2014, un gran evento para la hostelería
Más hostelera que nunca: así se presenta Alimentaria 2014, que se celebrará en Barcelona del 31 de marzo al 3 de abril. Una feria que no sólo mostrará lo último en alimentos y bebidas también para el canal horeca, sino que está repleta de eventos y…
The Cooksters, nueva tienda on-line para profesionales y aficionados a la cocina
The Cooksters es el nuevo proyecto del Grupo Ingapan, que se ha unido a la agencia de marketing on-line Tic&Tic para crear una tienda on-line on-line de alimentación dirigida a los profesionales de la hostelería y a los amantes de la buena mesa. Una apuesta decidida…
Seminarios de vacío y pasteurización Electrolux para hosteleros y fabricantes alimentarios
La firma de equipamiento de cocina Electrolux Professional organiza periódicamente en Madrid y Barcelona diferentes seminarios de formación. Entre ellos destacan, por su cada vez mayor aceptación, los seminarios de vacío y pasteurización. Una actividad de especial interés no solo para profesionales de la hostelería…
Expendedora de cerveza de barril y más innovaciones en vending vistas en Vendibérica
La gran afluencia de público y la gran cantidad de novedades presentadas en la feria Vendibérica, que se ha celebrado junto con Horeq del 20 al 22 de noviembre en ifema (Madrid), muestran el dinamismo de un sector, el del vending, en pleno auge impulsado por…
Hojaldre caramelizado con regaliz, vainilla y frambuesas: receta para celíacos de R. Freixa
Schär, marca líder en Europa en productos sin gluten, ha lanzado cuatro nuevas vídeo recetas para celíacos realizadas en colaboración exclusiva con el prestigioso chef dos estrellas Michelin Ramón Freixa. Una demostración de que es posible una oferta gastronómica creativa y original para las personas con intolerancia…
La rápida expansión de Nostrum, la franquicia de comida casera para llevar
Con la última apertura de una tienda en Barcelona,la cadena catalana de platos preparados Nostrum continúa su expansión alcanzando los 72 establecimientos en toda la geografía española. Un modelo de negocio que crece bajo la fórmula de la franquicia y que ofrece platos caseros low cost…
Cristóbal Muñoz gana el I Premio Promesas de la Alta Cocina de Le Cordon Bleu Madrid
Con su receta «Esencia y tradición», Cristóbal Muñoz, estudiante de 22 años del I.E.S. Almeraya (Almería), ha ganado la primera edición del Premio Promesas de la alta cocina que organiza la escuela de alta cocina Le Cordon Bleu Madrid. Durante la final, los diez finalistas se…
Panaria: la cadena de degustación y venta de pan de autor
Panaria, cadena valenciana de panaderías de autor con sala de degustación, ha inauguradosu primer establecimiento en Barcelona, en la calle Muntaner, 153, tras dos recientes aperturas en Madrid y Huelva. La enseña, que apuesta por una panadería de alta calidad, llega avalada por una exitosa…
Por qué un hostelero no debe perderse el Salón de Gourmets
La gran feria española de los alimentos y bebidas de calidad, el Salón de Gourmets, es sin duda la gran cita anual favorita de muchos cocineros. Ya está calentando motores para su XXVIII edición, que se avecina llena de actividades. Se celebrará en Ifema, la…
El XXVIII Salón de Gourmets tendrá a Japón como país invitado
Ya está en marcha un nueva edición, la número 28, del Salón de Gourmets, Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad, y la única feria internacional europea especializada en productos de calidad. Será del 10 al 13 de marzo de 2014 en Ifema, en…
Porciones de tartas para llevar: el triunfo de la pastelería de conveniencia
¿Productos de pastelería para llevar e impulsar las ventas? Es la apuesta de Erlenbacher, que propone a los hosteleros otra manera de ofrecer sus tartas y pasteles de alta calidad, con una presentación atractiva «on the go«, como esta receta de brownie, mango y coco.
Suscríbete a nuestro Boletín
Categorías
- A fondo (766)
- Casos de éxito (30)
- Interiorismo (273)
- Protagonistas (33)
- Reportajes (464)
- Sostenibilidad (89)
- Actualidad (6.937)
- Coyuntura turística (547)
- Delivery (93)
- Franquicias (440)
- Hoteles (1.503)
- Proveedores (2.529)
- Restaurantes (3.040)
- Agenda (593)
- Formación (368)
- Internet (436)
- Libros (57)
- Motivation (1)
- Newsletters especiales (50)
- Ofertas y demandas (226)
- Alquiler y traspaso (75)
- Distribución (20)
- Empleo (108)
- Venta (24)
- Opinión (131)
- Productos (2.733)
- Alimentos y bebidas (1.033)
- Coctelería (171)
- Decoración (289)
- Equipamiento de cocina (464)
- Equipamiento de hotel (256)
- Equipamiento de restaurante (576)
- Equipamiento tecnológico (382)
- Higiene y limpieza (178)
- Productos y equipos (1.982)
- Recetas (138)
- Entrantes (66)
- Platos de carne (19)
- Platos de pescado (21)
- Postres (23)
- Primeros platos (23)
- TEST (8)
- Uncategorized (47)
- Vídeos (193)