Todos los ganadores de los XV Premios Nacionales de Hostelería
El evento reunirá a hosteleros, empresarios, cocineros, periodistas y entidades, que apuestan por potenciar y mejorar el sector, construyendo su futuro desde la excelencia, la innovación y la dedicación.
La gastronomía sostenible, protagonista de la primera edición de Navarra GastroSummit
Ponencias, debates y talleres centrarán las dos jornadas de la primera edición de Navarra GastroSummit, nuevo foro gastronómico que se celebra el 22 y 23 de septiembre. El evento reunirá a 15 reconocidos chefs centrados en la gastronomía sostenible, y pondrá en valor los productos…
La III edición de Alicante Gastronómica duplica espacio y expositores
Alicante Gastronómica regresa del 24 al 27 de septiembre con fuerza, duplicando espacio y expositores. Contará con tres escenarios para un ambicioso programa de ponencias, talleres, showcookings y degustaciones, y reunirá a más de 30 estrellas Michelín y más de 250 expositores en un segundo…
En marcha el XVII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid
Del 8 al 10 de noviembre Valladolid volverá a convertirse en la capital de la tapa con el XVII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas, cuyo jurado está presidido por Jesús Sánchez, de El Cenador de Amós.
OAD, Michelin, 50Best: próximas galas a la vista, y el nuevo sello Restaurants from Spain
Noticias gastro a la vista: OAD da a conocer su lista de Mejores Restaurantes Europeos 2021 en directo el 14 de junio; la gala de presentación de la Guía Michelin España & Portugal 2022 se celebrará el 14 de diciembre en Valencia; 50 Best desvelará…
Así lucen las sillas Season de Viccarbe en el restaurante La Salita
Las sillas Season Chair, de la firma Viccarbe, visten la nueva sede de La Salita, el restaurante gastronómico de la chef Begoña Rodrigo, un proyecto de diseño mediterráneo situado en el barrio de Ruzafa, en la ciudad de Valencia.
El palmarés de los Premios Nacionales de Hostelería 2020
Ya se conocen los ganadores de la decimocuarta edición de los Premios Nacionales de Hostelería, que otorga la patronal Hostelería de España. A pesar del difícil momento que está atravesando el sector, entre los galardonados hay ejemplos del excelente trabajo que se realiza en la…
La alta cocina se reinventa: la transformación de Acánthum
El chef Xanty Elías reabre Acánthum con nuevas ideas que muestran cómo la alta cocina se adapta a la etapa post-Covid: doble propuesta gastro (una más informal, otra de autor) en dos ambientes diferentes, dobles turnos, cocina consciente y de cercanía, apuesta por el producto…
Deliveroo instaura el pago rápido a restaurantes
Deliveroo lanza el servicio de pago rápido a restaurantes para permitirles ingresar los pedidos semanalmente. La plataforma se encarga de cubrir el incremento de los cargos bancarios de estas transacciones rápidas. La medida estará vigente durante los próximos tres meses…
Cocinas de excelencia energética, C-Top Restaurants y lo último en coctelería, en Madrid Fusión
Este congreso y feria de gastronomía celebrado del 13 al 15 de enero en Madrid ha sido escenario de numerosas presentaciones. Entre ellas, las Cocinas de excelencia energética de Repsol, el libro C-Top Restaurants de Cosentino o las últimas tendencias en coctelería a cargo de…
La verdadera revolución de la sala está en el equipo humano
Se habla siempre de la revolución en sala como la reivindicación del trabajo de los profesionales que trabajan fuera de la cocina y que hacen valer su labor frente al protagonismo de los chefs. Pero tal vez la verdadera revolución en sala está en apostar…
Todos los galardonados en los Premios Nacionales de Gastronomía
Ricard Camarena ha sido distinguido como Mejor Jefe de Cocina en los 44 Premios Nacionales de Gastronomía que se han otorgado en Madrid. José Félix Paniego es el Mejor Jefe de Sala, y Valerio Carrera el Mejor Sumiller. A ellos se suman una larga lista…
Los galardonados en los XIII Premios Nacionales de Hostelería 2019
Susi Díaz, Josep Solà, El Corral de la Morería o La Cabañuca Granja Degustación son algunos de los 16 galardonados en los Premios Nacionales de Hostelería 2019 por su labor en este sector clave de la economía española. Los premios se entregarán el próximo 13 de noviembre en el Auditorio Mutua Madrileña de Madrid.
Gastrónoma, a punto de celebrar la mejor edición de su historia
A punto de inaugurar su quinta edición, que se celebrará en Feria Valencia del 10 al 12 de noviembre, Gastrónoma se consolida como feria gastronómica clave del Mediterráneo y anuncia más espacio, más área expositiva y un ambicioso programa, «el mejor programa de la historia»,…
Grupo Nove en Oporto, semifinal de S. Pellegrino Young Chef, Chef Balfegó y más noticias gastro
El grupo gallego Nove va a abrir un restaurante pop up en Oporto; el joven cocinero Albert Manso gana la semifinal regional de S.Pellegrino Young Chef; Alejandro Serrano es el nuevo Chef Balfegó 2019, y acaba de constituirse la Academia de las Artes y las…
