Pan con tomate en un segundo y otros premios de Mercabarna Innova
Huertos urbanos sostenibles, tomate rallado natural en biberón y bandejas para caldo más sabrosas y duraderas son las soluciones ganadoras de la tercera edición de los premios Mercabarna Innova, que han mostrado cómo la innovación en alimentación fresca pone el foco en el ahorro de…
La Guía Michelin 2019 encumbra a Dani García… y el resto de galardonados
Desvelado el misterio. La edición 2019 de la guía Michelin España & Portugal deja entrar a un nuevo establecimiento en el selecto olimpo de los tres estrellas: Dani García, en Marbella. Otros cuatro restaurantes han sido galardonados con dos estrellas (Cocina Hermanos Torres, El Molino de Urdániz,…
Más de 25.000 personas visitan el Fòrum Gastronòmic Girona
Previsiones cumplidas: el Fòrum Gastronòmic Girona 2018, celebrado del 18 al 20 de noviembre, ha logrado sus objetivos, tanto por la afluencia de público (más de 25.000 visitantes) como por la calidad de las ponencias y actividades.
Visto en InteriHotel: platos de ducha personalizados, parasoles de diseño y más novedades
La octava edición de InteriHotel se celebró del 24 al 26 de octubre en Barcelona mostrando las últimas tendencias en interiorismo para hoteles y novedades interesantes como los platos de duchas personalizados, los parasoles de diseño, los maceteros con pufs y mesas bajas, las lamas de…
Primera semifinal de los concursos Cocinero y Camarero del Año 2020, en Barcelona
Comienzan las semifinales de los concursos Cocinero y Camarero del Año 2020. En la primera semifinal, que se celebra el próximo 28 de noviembre de 2018 en Barcelona, competirán ocho cocineros y cinco camareros de Aragón, Comunidad Valenciana, Islas Baleares y Cataluña, en una jornada con numerosas actividades…
Chefs en marcha: lo nuevo de Sergi Arola, Luis Arévalo y Oriol Balaguer
Chefs que se mueven: Sergi Arola vuelve a Madrid tras dos años de ausencia asesorando a V Club Feat, en la sala V de Vegas; Luis Arévalo inicia una nueva etapa en Gaman, en Madrid, donde se puede disfrutar de su mejor cocina nikkei, y el…
Las colectividades miran al futuro: puntos clave del Congreso de Restauración Colectiva 2018
El Congreso de Restauración Colectiva (CRC), único evento en España dedicado específicamente al sector de la restauración social y colectividades, ha reunido en Madrid a cerca de 300 profesionales para debatir sobre un futuro de nuevas oportunidades que implican renovación y compromiso en todos los ámbitos.
Qualityfry: freidoras sin humo ni olores que cumplen con la legislación sobre acrilamida
Hostelero, ¿cumple tu negocio con la legislación sobre acrilamida? La empresa española Qualityfry ha desarrollado un sistema automatizado en sus freidoras sin humos y sin olores que proporciona recursos para cumplir con la nueva ley, que entró en vigor en abril.
Meliá, Barceló, Palladium, Piñero, Hyatt: nuevos hoteles y aperturas en camino
La celebración de la feria World Travel Market ha impulsado a muchas hoteleras españolas a anunciar sus nuevos proyectos. Así, Meliá ha desvelado sus próximas aperturas en Londres y Tanzania; Barceló ha abierto su primer establecimiento en Lisboa; Palladium anuncia la apertura de su primer hotel en…
Tres vajillas de Rosenthal para la restauración de hoy
Estas tres vajillas de Rosenthal Hotel no sólo lucen de manera espectacular en la mesa del restaurante, sino que resumen perfectamente las nuevas tendencias en porcelana para hostelería: el placer de la experiencia gastronómica, la estética artesanal y la vuelta a lo esencial.
La guía Michelin España & Portugal 2019 se presenta el 21 de noviembre en Lisboa
La ciudad de Lisboa acogerá, el próximo 21 de noviembre de 2018, una de las grandes citas gastronómicas del año: la gala de la guía Michelin España & Portugal 2019, que tendrá lugar en el Pavilhão Carlos Lopes de la capital lusa.
Atlas Gourmet, nueva distribuidora de los productos libaneses de Taste Shukran
Los hummus a temperatura ambiente, patés y baklawas a granel con influencia libanesa de Taste Shukran van a ser distribuidos a partir de ahora por Atlas Gourmet en hostelería y alimentación. En los próximos meses se incorporarán otros productos del portfolio de la marca, como el hummus congelado y el refrigerado.
Rapidez, comodidad, seguridad: las ventajas de la comanderas NCR Orderman
Hoy más que nunca los clientes esperan un servicio eficaz, rápido y fiable en cualquier establecimiento hostelero, y la tecnología lo hace posible. La toma de pedidos a mano es ya historia: las comanderas NCR Orderman lo hacen de un modo fácil y eficiente, sin…
Los espectaculares apartamentos de Room Mate en Roma
Una experiencia única de arte y arquitectura: esto es lo que ofrece The Rooms of Rome, lo nuevo de Room Mate en la capital italiana. 24 espectaculares apartamentos creados por el arquitecto francés Jean Nouvel y ubicados en un antiguo palazzo, con los que Kike Sarasola…
EquipHotel 2018 se transforma en un laboratorio de innovación para la industria hostelera
Apúntese esta fecha: vuelve la feria Equiphotel, una de las grandes citas internacionales para la hostelería, que se celebrará en París del 11 al 15 de noviembre. Las novedades previstas se pueden resumir en una: Equiphotel 2018 se va a transformar en un laboratorio de innovación…
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