V edición del congreso Culinaria, en Cuenca
La V edición del congreso gastronómico Culinaria de Castilla La Mancha vuelve a Cuenca los días 23 y 24 de octubre centrándose en la gastronomía como destino y con un programa repleto de exposiciones, ponencias, premios y showcookings.
XVIII Campeonato de Pintxos de Euskadi y Navarra, en Hondarribia
Todo está listo para que la localidad guipuzcoana de Hondarribia acoja del 23 al 25 de octubre la XVIII edición del Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi y Navarra – Euskal Herriko XVIII Pintxo Txapelketa, en el Auditorio Itsas Etxea, en el barrio de la Marina.
Tanit Ibiza Congress & Awards: fomentando el liderazgo compartido en el turismo
Tanit Ibiza Congress & Awards quiere reconocer el talento de las mujeres, dar valor al turismo y presentar soluciones tecnológicas para un destino singular como es Ibiza. ¿La cita? El próximo 27 de octubre, en la isla balear.
Lo veggie pierde fuelle, aunque representa el 11,4% de la población española
Así lo afirma la cuarta edición del informe The Green Revolution de la consultora Lantern: la ola plant-based, imparable hasta 2021, parece haberse frenado desde el final de las restricciones de la pandemia.
Erlenbacher muestra las tendencias de la pastelería actual
¿A qué no pueden resistirse hoy los consumidores al pedir una tarta? ¿Qué tipo de pastelería hace destacar de verdad en un restaurante o cafetería? Las tendencias gastronómicas influyen en consumidores y establecimientos, y Erlenbacher sabe adaptarse a ellas.
MAE: nuevo restaurante de cocina local con despensa global en Barcelona
Los chefs Germán Espinosa y Diego Mondragón están al frente de MAE, un nuevo restaurante en Sant Gervasi, Barcelona, donde ofrecen respeto a la tradición, técnica, creatividad y productos “de aquí y de allá”.
La mejor tortilla de patatas de España, el mejor barista… profesionales y establecimientos a seguir de cerca
La avalancha de concursos y campeonatos que se suceden en el sector gastro y hostelero no sólo sirve para reconocer la labor de grandes profesionales, sino que da muy buenas pistas sobre establecimientos que bien merecen una visita.
Aimbridge entra en el mercado español con la gestión de Grand Luxor Hotel & Village de Benidorm
Aimbridge Emea, división del grupo internacional especializado en gestión Aimbridge Hospitality, ha sido designada por Grupo Santa María para gestionar Grand Luxor Hotel & Village, un complejo de 402 habitaciones en Benidorm.
d’Tapas, el nuevo concepto gastronómico que Covap estrena en Madrid
Covap ha abierto en Madrid su primer establecimiento d’Tapas, un concepto de negocio desarrollado de la mano de BCC Innovation y que se basa en la oferta de los productos ibéricos de bellota, las carnes frescas de la Dehesa y la gama de lácteos de…
Incendio en la discoteca de Murcia: una tragedia que se podría haber evitado
El devastador incendio en la discoteca Fonda Milagros de Murcia y otras dos aledañas, que se ha cobrado la vida de al menos 13 personas, vuelve a poner sobre la mesa la importancia de los medios de protección contra incendios, que bien instalados y mantenidos…
Horno combinado con carro Convotherm Maxx Pro, perfecto para eventos y grandes producciones
Para atender la demanda de grandes producciones en la cocina profesional, Welbilt tiene la solución ideal: el horno combinado con carro Convotherm Maxx Pro, que permite preparar diferentes recetas al mismo tiempo y acelerar el proceso de carga y descarga de bandejas.
Inyección de capital para el sistema ‘order & pay’ Check & Go
Check & Go, sistema de pedir y pagar con QR en restaurantes que ayuda a mejorar la rentabilidad, del negocio, recibe un impulso a su desarrollo con la entrada en la empresa del consultor Eduardo Serrano. El objetivo es lograr en 2024 86.000 usuarios mensuales…
El verano de 2023: más consumo hostelero, pero de menor coste
En el verano de 2023 los comensales han salido a comer con más frecuencia, pero gastando menos. Los establecimientos han incrementado su ocupación en un 10,72% respecto al verano de 2022, mientras que el gasto por comensal ha caído un 2,77%, revela un estudio de…
Grupo Fuertes y Magic Costa Blanca se unen para comprar Marina d’Or
Grupo Fuertes y Magic Costa Blanca han acordado la compra del complejo turístico Marina d’Or, ubicado en Oropesa del Mar (Castellón), al fondo de inversión estadounidense Farallon Capital Management.
La expansión de Paellitas Tradición: apertura en Ibiza y planes en España y Europa
Paellitas Tradición, enseña especializada en paellas y arroces individuales, ha abierto su tercer local en Ibiza. Una apertura que se enmarca dentro de un ambicioso plan de crecimiento mediante franquicias en toda España y Europa, respaldada por GNF Worldwide.
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