Javier Sanz y Juan Sahuquillo, de Cañitas Maite, hacen historia en Madrid Fusión
Estos dos jóvenes cocineros albaceteños son los vencedores de Madrid Fusión 2021 al hacer triplete con tres premios: Cocineros Revelación 2021, mejor croqueta de jamón Joselito y Concurso Nacional de Escabeche. El congreso gastronómico concluye doblemente teñido de verde, con un mensaje sostenible y de…
Los concursos gastro de Madrid Fusión 2021
El congreso gastronómico, que celebra del 31 de mayo al 2 de junio de forma presencial y digital, convoca un año más sus ya tradicionales concursos de cocina al que se suman en esta edición de 2021 dos nuevas convocatorias: el I Concurso de Cocina…
Noticias gastro: la gala Michelin, en Valencia; los mejores aoves; chefs contra el desperdicio, y la Slow Food Coffee Coalition
La ciudad de Valencia va a acoger la presentación de la Guía Michelin España & Portugal 2022; ya se conocen los Premios Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra, campaña 2020-2021; se presenta “Estrellas contra el desperdicio”, el primer libro solidario de recetas…
Alkimia, Elkano y Miramar, los nuevos «tres soles» de la Guía Repsol
Ya se conoce el palmarés de la Guía Repsol 2021, que reconoce a Alkimia Elkano y Miramar como nuevos tres soles «por su defensa de las raíces y el territorio desde una perspectiva actual». Hay 11 nuevos restaurantes con dos soles, 82 que estrenan uno……
Noticias gastro: los premios de la Academia Internacional de Gastronomía, gala de la Guía Repsol, chefs con el Parmigiano Reggiano
El sector gastronómico se anima con los premios de la Academia Internacional de Gastronomía 2021, con muchos galardonados españoles; el anuncio de la gala de la Guía Repsol 2021, el 12 de abril en San Sebastián, y el trabajo de 40 chefs con el queso…
Madrid acoge la quinta edición de Hotel Tapa Tour hasta el 25 de octubre
El festival gastronómico Hotel Tapa Tour regresa hasta el 25 de octubre a una decena de hoteles madrileños, que ofrecen sus creaciones a concurso a un precio único de 8€, con copa de cava incluida. Además, este año se celebra la primera edición del Premio Nacional…
Los mejores aceites de oliva virgen extra 2019-2020
Ya se conoce el palmarés de los Premios Alimentos de España a los Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra correspondientes a la campaña 2019-2020. Cortijo de Suerte Alta, Olivapalacios y Agricola i Caixa Agraria i Seccio Credit de Riudecanyes son los ganadores.
Organic Food Iberia, nueva feria internacional profesional del sector ecológico
Llega a España, los días 6 y 7 de junio, la primera edición de Organic Food Iberia, una feria que pretende convertirse en el evento de referencia del dinámico sector ecológico a nivel internacional. Ofrecerá una amplia selección de alimentos y bebidas ecológicas, así como…
Regresa World Olive Oil Exhibition, la mayor feria del mundo dedicada al aceite de oliva
El aceite de oliva volverá a ser protagonista en Madrid en una nueva edición de la World Olive Oil Exhibition, que reunirá más de 1.000 marcas comerciales, 700 empresas y profesionales de más de 30 países, además de contar con un amplío programa de catas…
Todo a punto para el 33 Salón de Gourmets, la gran feria de las delicatessen
Esta feria internacional de alimentación y bebidas de calidad se celebra del 8 al 11 de abril en Madrid repleta de novedades y actividades y con unas previsiones de participación que alcanzarán su máximo histórico. Suma un nuevo pabellón de Ifema, el 10, con lo…
Un aove excepcional: segunda cosecha de One Organic Arbequina de Finca La Torre
La almazara malagueña Finca La Torre presenta la segunda cosecha de su esperado One Organic Arbequina, un aove de calidad ultrapremium y y edición limitada: tan sólo 2.000 botellas.
Finca La Torre, la apuesta por un aceite de oliva virgen extra excepcional
Sólo una referencia de aceite ha logrado el Premio Alimentos de España al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra en la categoría de Producción Ecológica durante cuatro campañas consecutivas, el máximo reconocimiento del sector. Lo elabora Finca La Torre, una almazara malagueña con olivos centenarios y un sistema de elaboración…
Los 10 vinos con medallas Gran Bacchus de Oro 2018
Sólo 10 vinos han obtenido medalla Gran Bacchus de Oro en la edición de este año de los prestigiosos premios Bacchus. Y de ellos, siete son españoles…
Las posibilidades gastronómicas de la Corvina Rex Frescamar
La Corvina Rex de Frescamar ha obtenido recientemente el reconocimiento Saveur de l´Annéé 2018 en Francia, lo que la convierte en el único producto del mar español en recibir dicho galardón. Un pescado en auge ahora al alcance de toda la hostelería y que se…
Lo más leído en Profesional Horeca en junio
Los foodtrucks, el marketing experiencial y la pastelería premium protagonizan los psts más leídos en Profesional Horeca en junio. El reglamento de alérgenos, las franquicias y las nuevas tecnologías también despiertan gran interés, así como la innovación en picoteo o en vino.
