Loft76: cuando un restaurante opta por la franquicia
No sólo la restauración rápida o la informal son conceptos «franquiciables». Un restaurante especializado en cocina mediterránea y creativa como Loft76, en Guadalajara, también opta por la franquicia para iniciar su expansión nacional.
María Marte, José Polo, David Robledo: Premios Nacionales de Gastronomía
El jurado de los Premios Nacionales de Gastronomía 2014, formado por las Juntas Directivas de la Real Academia de Gastronomía y de la Cofradía de la Buena Mesa, ha desvelado algunos de los galardones. María Marte, del madrileño Club Allard, es la Mejor Jefe de Cocina; José Polo, copropietario…
La ambiciosa expansión de Grupo Pacha: 85 nuevos establecimientos hasta 2025
El Grupo Pacha ha anunciado su plan de expansión, que prevé 85 nuevas aperturas. La división Pacha Hoteles pasará de dos establecimientos actuales a los 25 previstos en 2025. Por su parte, la división de restauración-Gourmet alcanzará los 60 locales en el mismo período.
Cinco nuevos restaurantes, cinco conceptos renovados
Las aperturas de nuevos restaurantes en la capital no sólo muestran el dinamismo del sector, sino cómo los conceptos se reinventan creando fórmulas mixtas entre restauración y comercio minorista (tienda + degustación, restaurante-carnicería; restaurante + tienda + obrador), o combinando restauración y espectáculo. Los conceptos asiáticos,…
Anuga, feria mundial de la alimentación: una cita también para la hostelería
Cifras mareantes y cartel de «completo» para la próxima edición de la feria Anuga, que recibirá en Colonia, del 10 al 14 de octubre, a cerca de 6.800 expositores de todo el mundo en el encuentro más grande de la industria alimentaria internacional. Una cita…
Cáceres, El Celler, Noma, la Copa Jerez y más noticias gastro
Cáceres es la nueva Capital Española de la Gastronomía 2015; los usuarios de TripAdvisor eligen a El Celler de Can Roca como el mejor restaurante de alta cocina del mundo; Noma arrasa en Tokio… si haber llegado todavía; Atrio representará a España en la gran final de…
La nueva oferta gastronómica de Áreas en Barajas
Áreas tiene ya en funcionamiento el 75% de los nuevos conceptos de restauración del aeropuerto Adolfo Suárez Madrid-Barajas. A finales de año culminará el proyecto, que habrá supuesto una inversión de 25 millones de euros y la inauguración de 47 establecimientos, muchos de ellos de nuevas marcas….
Mario Sandoval, Premio Nacional de Gastronomía
Mario Sandoval (restaurantes Coque y Columbus) ha obtenido el Premio Nacional de Gastronomía como Mejor jefe de cocina, después de optar al mismo por segunda vez consecutiva. La Academia Nacional de Gastronomía también ha reconocido a Javier de Andrés (La Sucursal) como Mejor director de sala, y a…
Lo nuevo de Diego Guerrero, Juan Andrés Morilla y otros dos restaurantes
Por fin ha abierto DSTAgE, el esperado restaurante de Diego Guerrero; Juan Andrés Morilla impulsa un nuevo proyecto gastronómico en Granada, La Marquesa; el chef Javier del Blanco, procedente del Nerua bilbaíno, desembarca en Ribadesella, y Ataclub es otro nuevo y elegante restaurante en la capital. 1. DStage,…
Las posibilidades gastronómicas de frutas y hortalizas, en Fruit Fusion 2014
Bajo el lema “Sabores de vanguardia” vuelve Fruit Fusión, el espacio gastronómico de la feria Fruit Attraction, que se celebra del 15 al 17 de octubre en Feria de Madrid. Fruit Fusión, organizado con la colaboración de Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, es…
Alma del Temple, el restaurante valenciano entre los 10 más bonitos del mundo
El restaurante valenciano Alma del Temple ha sido catalogado como uno de los diez más bonitos del mundo, según los prestigiosos Restaurant & Bar Design Awards que concede la editoria Taschen. Es obra del interiorista Francesc Rifé, que ha sabido combinar los elementos originales del edificio histórico…
Nuevas terrazas: gastronomía, diseño, comodidades y más….
Con la llegada del buen tiempo, las nuevas terrazas se convierten en una prolongación del restaurante o el bar y responde a las demandas de un cliente cada vez más exigente y que desea el máximo confort. ¿Las claves? Cuidada decoración, capaz de recrear una…
Promociones únicas en más de mil restaurantes con "Eltenedor te guía"
Eltenedor te guía, el evento gastronómico que cada año organiza la web de reservas Eltenedor.es, vuelve del 28 de abril al 11 de mayo a Madrid, Barcelona y Valencia con más de 1.000 restaurantes participantes que ofrecen interesantes promociones y muchas novedades. Una nueva ocasión…
El turismo experiencial será protagonista en la próxima edición del SITC
En la próxima edición del Salón Internacional del Turismo de Catalunya (SITC), que se celebrará del 4 al 6 de abril en el recinto de Montjuïc de Fira de Barcelona, además de los mejores destinos nacionales e internacionales, estarán presentes también las últimas propuestas turísticas…
Kena, Gloria, Feeling… y más aperturas que muestran las tendencias en restauración
La crisis no impide que se sigan abriendo nuevos restaurantes con proyectos muy pensados, adaptados a la demanda actual del mercado. Esta selección de recientes aperturas, de muy diferentes estilos, tiene a puntos en común: la preocupación por el producto; la opción de picoteo en…
