Alantra se hace con Islantilla Golf Resort de Huelva y anuncia su reforma
El grupo inversor Alantra refuerza su presencia en el segmento hotelero con la compra del 100% de Islantilla Golf Resort, un complejo hotelero y deportivo situado en la Costa de la Luz (Huelva).
Expotural, la Feria de las Montañas y el Turismo Sostenible
Expotural, la Feria de las Montañas y el Turismo Sostenible, vuelve a celebrarse en Ifema, la Feria de Madrid. Del 1 al 4 de noviembre de 2018 tendrá lugar primera edición de esta nueva etapa, con más de 10.000 metros cuadrados de superficie expositiva dedicados…
Los créditos a la hostelería sobrepasan los 27.000 millones de euros
La cartera de créditos a empresas del sector hostelero ha crecido un 1,1% en el último ejercicio, hasta algo más de 27.000 millones. Es uno de los crecimientos más moderados entre los diferentes sectores revela Ais Group. También disminuye la morosidad.
XX Congreso Nacional de Hostelería Hospitalaria
Del 3 al 5 de octubre tendrá lugar en Pamplona el XX Congreso Nacional de Hostelería Hospitalaria, un evento que acaba de ser declarado de interés sanitario.
¿Quiénes son los nominados este año a los Premios Nacionales de Gastronomía?
Ya se conoce el listado de los tres nominados en cada una de las categorías que optan a la 43 edición de los Premios Nacionales de Gastronomía 2017. Estos premios, que se entregarán el 25 de junio, son un reconocimiento a la labor de los mejores…
The Tourism Innovation Summit: acelerando el turismo en la era digital
El 11 de mayo se celebra, en Puente Romano Resort de Marbella, la IV Conferencia Internacional The Tourism Innovation Summit, organizada por Agora Next y que contempla el turismo como motor estratégico en la economía, además de los nuevos retos de la digitalización y la innovación.
Siete concursos para cocineros y hosteleros profesionales
Atención, profesionales hosteleros de toda España, a estos siete certámenes cuyas convocatorias están abiertas actualmente: el concurso Mejores Arroces, que cuenta ya con 400 establecimientos participantes; el concurso de coctelería 1883 Cocktail Challenge; el II Concurso de gastronomía Atún Rojo Chef Balfegó y el Concurso de recetas “Mediterraneamos”…
Arroz robado con gamba roja de Denia: receta de César Anca en Xanverí
He aquí una de las variadas recetas de arroces «robados» que César Anca, reputado cocinero que oficia en Alicante ciudad, ofrece en su restaurante Xanverí. Un local que fusiona los recetarios castizo y levantino y que se ha convertido en parada obligada para quienes quieran disfrutar…
Superalimentos, repostería americana, aires nórdicos… Erlenbacher presenta la nueva pastelería
Superalimentos, ingredientes nórdicos, tartas sin gluten y sin aceite de palma, pasteles en cobranding con marcas conocidas, recetas americanas… Erlenbacher presentaba en Alimentaria 2018 las nuevas tendencias en pastelería para horeca, a través de novedades que responden a las demandas de los consumidores.
Paco Pérez inicia nueva temporada en Miramar y abrirá en junio el Tast de Manchester
El chef Paco Pérez, con cinco estrellas Michelin, comienza la temporada en su restaurante Miramar de Llançà (Girona) mientras prepara para junio la apertura de su restaurante Tast en Manchester, un proyecto que pone en marcha junto al Grupo Fazenda e inversores como Pep Guardiola, Txiki Begiristain y…
Los Premios a la Innovación en Cocina 2018 de la NRA
La Asociación Nacional de Restaurantes de Estados Unidos (NRA) ha dado a conocer los ganadores de los Premios a la Innovación en Cocina 2018 (Kitchen Innovations Awards), prestigiosos galardones que reconocen a los equipos más innovadores en los fogones profesionales. Unos auténticos Oscars al equipamiento hostelero…
Alta gastronomía, moda y solidaridad en la VI edición de Soul Food Nights
El 28 de mayo se celebra la VI edición de Soul Food Nights, el evento solidario que un año más vuelve a unir gastronomía y moda, reuniendo a 27 grandes chefs que suman 13 estrellas Michelin, para recaudar fondos destinados a proyectos de Acción contra…
Cada euro gastado en turismo genera 1,96€ más en otros sectores de la economía española
La Mesa del Turismo y la Universidad Nebrija presentaban recientemente las conclusiones de tres estudios sobre el turismo y su impacto en la economía española que reafirman al turismo como principal motor de la economía española. Hay un dato clave: por cada euro que se…
Interesante para hosteleros: los 10 artículos más leídos en Profesional Horeca en 2017
Desde la temperatura y tiempos de cocción en cocina al vacío hasta las nuevas tendencias de restauración en EE UU que llegarán a Europa: los artículos más leídos en Profesional Horeca en 2017 muestran los temas que interesan especialmente a los profesionales hosteleros. Entre ellos,…
Banquetes perfectos con el nuevo catálogo Koama de Navidad
¿Buscando ideas para los menús y banquetes navideños de tu establecimiento? El nuevo catálogo Koama de Navidad puede solucionar muchos problemas en los establecimientos hosteleros con una amplia oferta de cremas, aperitivos y platos principales.
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