Maymanta, la cocina peruano-mediterránea de Omar Malpartida en el hotel Grand Hyatt Barcelona
El reconocido chef peruano ofrece en Maymanta toda una gama de sabores peruanos elaborados con productos frescos locales, además de una cuidada coctelería, en un entorno cálido y muy cuidado, diseñado por Futur-2.
iHexagon, el revolucionario equipo de Rational que combina vapor, aire caliente y microondas
La firma alemana acaba de lanzar a nivel mundial iHexagon, un equipo que combina el vapor, aire caliente y microondas para obtener platos de la máxima calidad en el menor tiempo posible y de manera uniforme en todas las bandejas.
Llega a España Clone, la foodtech que propone a los restaurantes aumentar sus ventas comercializando marcas virtuales para delivery
La startup francesa Clone trae a España su solución tecnológica para que los restaurantes aumenten sus ventas y rentabilidad: les propone comercializar una nueva marca virtual ya creada, enfocada al delivery. El establecimiento sólo tiene que encargarse de preparar los pedidos. ¿El resultado? Hasta 20.000…
Productos vistos en Madrid Fusión 2024
Madrid Fusión es más que un congreso gastronómico; tiene una parte expositiva donde se presentan productos y equipos interesantes para la hostelería. He aquí una pequeña muestra de lo visto en esta edición 2024, con propuestas de Mibrasa, Chef Works, Caviaroli y Balfegó.
La restauración que viene, a análisis en Dreams, el «otro» congreso de Madrid Fusión
La gran novedad de esta 22ª edición de Madrid Fusión ha sido sin duda el espacio Dreams #spainfoodtechnation, un espacio de análisis sobre el futuro de la alimentación y de la gastronomía que ha agotado aforo, generado debate y ha logrado sacar a más de…
GourmeXpress, el horno de alta velocidad de Electrolux Professional
GourmeXpress es un horno compacto y ultra-rápido que permite aumentar la productividad en la cocina, reduciendo el tiempo de cocción para servir más rápido. Una solución ergonómica y fácil de usar, que ayuda a diferentes negocios hosteleros a ser más rentables.
Loncheado de carne de kebab, de Gourmet Food Experience
Sabroso, versátil y de rápida preparación, el kebab loncheado que ofrece Gourmet Food Experience permite a bares y restaurantes servir esta carne asada, cada vez más popular, sin contar con un asador ni ningún tipo de utensilio especial.
Microondas profesional 2117 de Edenox, potente y robusto
Para quienes busquen un microondas de calidad para su negocio de hostelería, el microondas Micro 2117-D de Edenox ofrece gran potencia, capacidad, robustez y un sencillo uso y mantenimiento.
Hinojosa lanza una línea de envases reciclables para foodservice
Hinojosa presenta su nueva línea de envases para el sector foodservice, 100% reciclables, y algunos de ellos compostables y personalizables. Están destinados a bebidas frías o calientes y platos de 4ª y 5ª gama.
Fibar, feria internacional del coctelería, celebra en diciembre su décima edición
La feria profesional de coctelería regresa a Valladolid del 12 al 14 de diciembre de 2022 para celebrar su décima edición y con una imagen multicolor como símbolo de la diversidad.
Madrid Food Innovation Hub presenta nuevas startups que quieren revolucionar la hostelería
Un total de 14 startups han sido seleccionadas para la nueva edición del programa de incubación del centro de emprendimiento madrileño, por sus innovadores conceptos gastronómicos y modelos de negocio en el sector hostelero. ¿Quieres conocerlas?
La cocina móvil y la cortadora de Electrolux Professional ganadoras de un premio Red Dot 2022
Dos innovadores equipos de Electrolux Professional, la línea de cocinas móviles LiberoPro y las cortadoras /rebanadoras TrinityPro, han sido galardonados con el premio de diseño Red Dot 2022, el galardón internacional más reputado en el campo del diseño industrial.
Un tándem ganador: el horno Merrychef eikon e2s y la máquina de café Crem EX3
¿Una pizza crujiente en 50 segundos? ¿Un sándwich a la plancha en 40? ¿Un café espresso de calidad barista? Lo logran estos dos equipos de Welbilt, que forman un tándem perfecto en bares y cafeterías por su versatilidad, eficiencia y avanzada tecnología, y están hecho…
El foodservice recupera el 85% del gasto pre-pandemia
En agosto, la industria española del foodservice ya había recuperado el 85% del gasto que los consumidores realizaban antes de la pandemia. El sector ha retomado la actividad más rápidamente que otros países europeos (a pesar de registrar mayores pérdidas), pero ha de estar muy…
Tiras y otras herramientas para medir la calidad del aceite de fritura
3M comercializa productos para medir la calidad del aceite utilizado en cocinas, como las tiras que miden los ácidos grasos libres en aceite LRSM o el medidor de compuestos polares del aceite PCT120. Herramientas eficaces para cumplir con la metodología APPCC.
Suscríbete a nuestro Boletín
Categorías
- A fondo (766)
- Casos de éxito (30)
- Interiorismo (273)
- Protagonistas (33)
- Reportajes (464)
- Sostenibilidad (89)
- Actualidad (6.935)
- Coyuntura turística (547)
- Delivery (93)
- Franquicias (440)
- Hoteles (1.503)
- Proveedores (2.528)
- Restaurantes (3.038)
- Agenda (592)
- Formación (368)
- Internet (436)
- Libros (57)
- Motivation (1)
- Newsletters especiales (50)
- Ofertas y demandas (226)
- Alquiler y traspaso (75)
- Distribución (20)
- Empleo (108)
- Venta (24)
- Opinión (131)
- Productos (2.732)
- Alimentos y bebidas (1.033)
- Coctelería (171)
- Decoración (289)
- Equipamiento de cocina (464)
- Equipamiento de hotel (256)
- Equipamiento de restaurante (575)
- Equipamiento tecnológico (382)
- Higiene y limpieza (178)
- Productos y equipos (1.981)
- Recetas (138)
- Entrantes (66)
- Platos de carne (19)
- Platos de pescado (21)
- Postres (23)
- Primeros platos (23)
- TEST (8)
- Uncategorized (47)
- Vídeos (193)