Las claves y tendencias de los hoteles boutique independientes (y II)
He aquí la segunda parte de la interesante reflexión que Isabel Llorens y Carlota Mateos, socias fundadoras de Rusticae, realizan sobre la situación actual y las oportunidades que el mercado ofrece a los pequeños y medianos hoteles boutique independientes. Es fruto de una visita a Londres donde…
Superávit del sector turístico y más señales de brotes "verdes"
El sector turístico registró un superávit de 26.819 millones de euros en los 9 primeros meses del año, un 3,7% más con respecto al alcanzado en el mismo periodo del año anterior, según los datos de la balanza de pagos difundida por el Banco de…
Cocinero: estás a tiempo de participar en el XI Premio de Cocina con Aceite ‘Jaén Paraíso Interior’
¿Eres cocinero, amas el aceite de oliva virgen extra y lo empleas siempre en tus platos? Todavía puedes presentarte al XI Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra ‘Jaén Paraíso Interior’; la convocatoria está abierta hasta el 10 de diciembre. El ganador…
El café premium Piazza d'Oro llega a la hostelería española
La multinacional holandesa D.E. Master Blenders acaba de presentar en España la nueva marca de espresso italiano Piazza d’Oro, que se comercializará exclusivamente en el canal profesional y que pretende cambiar el concepto de tomar una taza de café. Llega avalada por algunos de los mejores…
Hospec: los hoteleros piden proveedores globales, innovadores y que den un óptimo servicio
¿Qué requisitos debe cumplir un fabricante para entrar en el muchas veces exclusivo club de proveedores de cadenas hoteleras? Ese fue el tema clave de la mesa redonda de Hospec, el foro anual B2B de productos y equipos para la hotelería. Los hoteleros lo tienen…
Tecnhoreq & KnowHow mostrará lo último en tecnología, diseño y equipamiento para hotel
Sin duda alguna, uno de los principales atractivos de Horeq 2013 será Tecnhoreq & KnowHow, una nueva sección del programa profesional de esta feria, organizado por el Instituto Tecnológico Hotelero, en la que las novedades tecnológicas en equipamiento y las nuevas propuestas de diseño, arquitectura…
Esencias de Urdaibai, un ejemplo de unión entre productores y hosteleros locales
La unión hace la fuerza, y hoy más que nunca las pequeñas empresas han de unirse para darse a conocer. El proyecto Esencias de Urdaibai es un ejemplo de cómo productores, hosteleros y clientes pueden contribuir a desarrollar nuevos proyectos y productos de manera integrada,…
Hermeneus, la plataforma que une al restaurante con el pequeño productor
Un total de 19 establecimientos hosteleros acaban de formar la primera Comunidad de restaurantes sostenibles de Vizcaya. Es una iniciativa der Hermeneus.es, que tiene como objetivo crear la mayor red nacional de restaurantes que buscan contactar a productores locales de alimentación, y realizar una compra…
El Banco Sabadell financiará proyectos del Programa Hotel Sostenible de ITH
A través de un convenio de colaboración con el Instituto Tecnológico Hotelero (ITH), el Banco Sabadell financiará proyectos y nuevas inversiones destinados a mejorar la eficiencia energética de los establecimientos hoteleros, en el marco del Programa Hotel Sostenible. Ambas entidades han firmado un convenio de…
El triunfo del producto, en la primera jornada de San Sebastián Gastronomika 2013
El congreso San Sebastián Gastronomika-Euskadi Basque Country iniciaba sus jornadas profesionales con un Kursaal atestado de profesionales. Un ambiente efervescente que mostró el interés que despierta la gastronomía, en una jornada donde la cocina londinense y la defensa del producto fueron los protagonistas. De hecho,…
Adolfo Muñoz, Café del Norte e Ibérica Londres, entre los VII Premios Nacionales de Hostelería
El Teatro Campoamor de Oviedo acogerá en 29 de octubre la entrega de los VII Premios Nacionales de Hostelería, que cada año reconocen la labor y el esfuerzo de empresas o personas que contribuyen «a engrandecer y dignificar» el sector hostelero. Entre los premiados están…
Un verano desigual para los hoteles españoles, que no mejoran su rentabilidad
La campaña de verano ha resultado desigual en los hoteles españoles: ha sido positiva en las zonas de sol y playa, beneficiadas por el aumento de turistas extranjeros, pero no ha ocurrido lo mismo en la España interior, por el descenso del turismo doméstico. La rentabilidad hotelera…
Consejos para la gestión sostenible del agua en los hoteles
Aqualogy y el Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) han creado una Guía de recomendaciones para la gestión sostenible del agua en los hoteles. Una publicación útil que pretende ayudar al hotel en la gestión eficiente y sostenible de los recursos. “En hoteles y otras instalaciones turísticas de…
Lo nuevo de Roca para el baño del hotel y de espacios públicos
Hace unos meses Roca, la multinacional española de productos para baño, se convertía en en socio tecnológico del Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) para desarrollar iniciativas conjuntas para el sector, especialmente en materia de diseño, innovación y sostenibilidad. El objetivo es desarrollar productos que respondan a las…
Horeq ayudará a los hosteleros a aumentar sus ventas
Las jornadas técnicas que se desarrollarán en el marco de la próxima edición de Horeq 2014, que se celebrará en Ifema los días 20 al 22 de noviembre próximos, incluyen dos interesantes sesiones sobre los nuevos canales de venta en hostelería y restauración y cómo…
