Cartelería digital: una solución tecnológica que incrementa las ventas de la hostelería
Mejorar las ventas, conseguir clientes satisfechos y reducir costes es posible gracias a una alternativa que gana peso en el comercio, la restauración y la hostelería. Se trata de la cartelería digital, tambien conocida como «digital signage», una herramienta de comunicación y publicidad con múltiples…
Los destinos turísticos ganadores y perdedores en 2013
2013 ha sido un año récord para el sector turístico, aunque no para todos por igual. El aumento de visitantes extranjeros ha beneficiado a un buen número de destinos vacacionales de la costa españolas (particularmente en Baleares y Canarias), pero vuelven a descender los resultados…
Experiencial y social: los dos perfiles del viajero rural
Hay dos tipos de turistas rurales: un 56% se identifican como «experienciales» y se caracterizan por disfrutar realizando todo tipo de actividades, buscando el relax y la desconexión. Por otro lado, un 44% son considerados como turistas «sociales» y buscan compartir tiempo con amigos y…
El cierre de Manzanilla, Premios Metrópoli, Ricard Camarena, y más
Sorpresa en el sector ante el cierre de la brasería de Dani García en Nueva York, Manzanilla, por motivos económicos. Ya se han concedido los Premios Metrópoli, que reconocen a la gastronomía madrileña. Ricard Camarena exhibe orgulloso el premio al establecimiento español con mejor tratamiento del vino…
Sagardi abrirá restaurantes propios en México, Nueva York y Shanghai
El grupo Sagardi, especializado en cocina vasca de calidad, acaba de anunciar su plan de expansión en 2014, que contempla la apertura de restaurantes propios en México, Nueva York y Shanghai, además de otros tres establecimientos en lugares emblemáticos de Madrid y Barcelona. Como explica su presidente y…
And the Hoscar goes to…
…Portugal y España, los dos países más premiados en los Hoscars 2014 de Hostelworld. Esta firma irlandesa especializada en alojamientos económicos entrega anualmente sus «Hoscars» a los mejores hostels del mundo, y este año celebran su XII edición. España es el segundo país del mundo en número…
El guipuzcoano Asier Alcalde, nuevo finalista de Cocinero del Año
Asier Alcalde, del restaurante Laia, de Hondarribia, ha resultado ganador de la quinta y última semifinal del Concurso Cocinero del Año, lo que le da el pase directo a la gran final que se celebrará el 3 de abril en la feria Alimentaria, en Barcelona….
Ruralka desembarca en Latinoamérica
El club de calidad de hoteles con encanto Ruralka llega al en el mercado latinoamericano tras firmar acuerdos con dos compañías que comparten su filosofía e intereses en México y Colombia, sumando más de 170 hoteles con encanto en ambos continentes. La firma presentó en la…
Tweed, Jaime Beriestain y otras aperturas de restaurantes
La crisis no impide la continua aparición de nuevos restaurantes. En esta ocasión damos la bienvenida a cuarto establecimientos muy distintos, en Madrid y Barcelona, pero con puntos en común: cuidado y agradable interiorismo; la concepción de un espacio versátil para funcionar a diferentes horas…
Los cócteles templados de Schweppes, para disfrutar en invierno
¿Por qué no disfrutar de un buen cóctel «invernal» en estas fechas? Schweppes opta por la coctelería de temporada y ha presentado en Madrid Fusión la primera colección de cócteles templados, basados en sus cuatro tónicas premium. Se pueden probar en el restaurante y cocktail…
DiverXo se muda, adiós a Teatriz, Paco Roncero en Bogotá y más…
DiverXo anuncia cambio de emplazamiento; el Grupo Vips anuncia el cierre de uno de sus restaurantes más emblemáticos de Madrid, Teatriz, y de su restaurante asiático Lah! por falta de rentabilidad; Paco Roncero prepara la apertura de su Versión Original en Colombia, y uno de los…
Nace el primer Comité Nacional de Restaurantes para impulsar la restauración
El portal de reservas Eltenedor.es es el impulsor del primer Comité Nacional de Restaurantes de España, que integra a grupos de restauración, establecimientos independientes, instituciones gastronómicas y otros expertos con un único objetivo: impulsar la restauración. De este modo, grupos de restauración, restaurantes independientes, chefs y…
Consejos para diseñar un menú sin gluten en el restaurante
La intolerancia al gluten afecta, aproximadamente, a una de cada 80-90 personas. Se calcula que 9 de cada 10 celíacos están sin diagnosticar, por lo que la realización de menús en los restaurantes y hoteles que contemplen alternativas de platos sin gluten es muy importante. El…
Derby, Sercotel y Servigroup mostrarán sus nuevos proyectos en Fitur
Todo está preparado para una nueva edición, la número XXXIV, de la Feria Internacional de Turismo de Madrid, Fitur 2014. Un certamen que prevé atraer a 200.000 visitantes durante los cinco días de duración, del 22 al 26 de enero. Como es habitual, las cadenas hoteleras…
Lo que los hosteleros no deben perderse en la feria Fitur
Ya está todo a punto para la XXXIV edición de la Feria Internacional del Turismo, Fitur, uno de los grandes certámenes del sector a nivel mundial, que abrirá sus puertas el próximo 22 de enero. Además de conocer la oferta de proveedores turísticos en los…
