/p>Abel Valverde, el maître del restaurante madrileño Santceloni, con dos estrellas Michelin y tres soles Repsol, es el Mejor maître de España según la revista gastronómica Club de Gourmets.

Este elegante restaurante concibe la atención en sala como un pilar fundamental en la experiencia gastronómica que vive el comensal, y así se le reconoce ahora. El excelente servicio capitaneado por Abel Valverde ha sido galardonado en la segunda edición de los Premios Club de Gourmets, que se entregaron recientemente en el marco del Salón de Gourmets.
Este premio reconoce la labor de profesionales, instituciones y empresas más destacadas por su contribución al mundo gourmet, y ahora confirma al restaurante Santceloni, ubicado en el hotel Hesperia Madrid como un referente gastronómico en España y un espacio donde la experiencia culinaria se concibe de principio a fin.
Abel Valverde consigue que el comensal sienta el verdadero lujo en la mesa. Recibe, asesora, mima y despide a cada cliente, orquestando una sala perfectamente acompasada. Destaca su imponente mesa de quesos con más de 50 piezas de todas las procedencias, y se encarga personalmente de seleccionar cada una de las referencias de la cava de puros del restaurante, una de las mejores del país. El  maître considera que este premio, “más que un reconocimiento a mi trabajo es una satisfacción personal por conseguir que cada cliente se sienta único”.