Barra de Ideas llega a Valencia con las claves para aumentar ventas y fidelizar al cliente

Barra de Ideas organiza una nueva jornada de inspiración y formación, en esta ocasión dirigida a los profesionales de la hostelería de Valencia. El lunes 30 de octubre, desde las 16:00 horas en el edificio Veles e Vents, se explorarán las nuevas fórmulas de éxito a través de expertos en gestión empresarial y marketing gastronómico, con el objetivo de desvelar las claves para aumentar ventas y fidelizar al cliente del negocio hostelero. Las inscripciones gratuitas ya están abiertas.

Después deLogo del toadshow Barra de Ideas llenar las más de 500 butacas del Teatro Amaya de Madrid el pasado año y el éxito obtenido durante 2017 en otras ciudades como Málaga y Barcelona; Barra de Ideas llega a Valencia planteada como una jornada muy práctica para emprendedores en el mundo de la restauración y profesionales de hostelería en general.

El programa del evento comenzará a las 16.00 horas y a partir de ese momento se sucederán ponencias breves (entre 10 y 20 minutos cada intervención) sobre temas que afectan de lleno a la gestión de un negocio de restauración. Así, se tratarán algunos temas como la profesionalización del sector, análisis de datos, big data, liderazgo, personal, futuro digital, servicio de cerveza y cómo aumentar la venta de vinos.

En el programa previsto para la jornada se sucederán varias ponencias breves
  • 16.00-16.30 Recepción de asistentes.
  • 16.30-16.40 Bienvenida.

BLOQUE 1. Hablamos de lo que nadie quiere hablar: La gestión.

  • 16.40-17.00 La nueva restauración ya no es cosa de aficionados. Óscar Carrión, director de Gastrouni y del Máster en Dirección de Restaurantes de Florida Universitaria.
  • 17.05-17.25 Claves en la gestión de personal. Manel Morillo, consultor en Con Gusto.
  • 17.30-17.50 Emocionar al cliente gracias a los procesos. Lluis Codó, director Horeca Solutions.
  • 17.55-18.10 Cómo optimizar tiempo, energía y otros recursos en la cocina. Ferrán Climent, chef ejecutivo de Gallina Blanca y formador.
  • 18.15-18.45 Café. Zona de stands.

    Imagen del roadshow de Barra de Ideas en Barcelona

    Durante toda la jornada se sucederán ponencias breves de expertos en marketing gastronómico y gestión empresarial

BLOQUE 2. Nuevas fórmulas de negocio para conquistar al nuevo consumidor.

  • 18.50-19.00 Cinco conceptos hosteleros que están triunfando. Eva Ballarín, analista de tendencias, profesora de estrategia Horeca y directora del congreso de HIP
  • 19.15-19.30 El menaje que invita a revolucionar la mesa. Ana Roquero, diseñadora y fundadora de Cookplay.

BLOQUE 3. ¡Más marketing, es la guerra!

  • 19.35-19.55 La transformación digital de los restaurantes. Diego Coquillat, CEO de 10restaurantes.es.
  • 20.00-20.10 ¿Qué haces con los datos que te da tu TPV? Eva Rodríguez, fundadora de Cooking Data.
  • 20.15-20.25 5 claves para la Navidad en tu restaurante. Íñigo Lavado, chef del restaurante Singular.

BLOQUE 4. Mejora las ventas de bebidas.

  • 20.30-20.40 Cómo mejorar la rentabilidad de la cerveza de barril a través de un tiraje perfecto Erik Tackenkamp, Global Draught Master Heineken® Internacional.
  • 20:45 Despedida y cóctel

Consulta el programa completo y realiza tu inscripción gratuita aquí.

 


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