Las soluciones más innovadoras en hostelería, en Alimentaria & Horexpo Lisboa

Horexpo convoca a la práctica totalidad del canal horeca y foodservice de Portugal en la capital lusa del 4 al 6 de junio. Se celebra conjuntamente con Alimentaria Lisboa, Salón de la Alimentación, y Tecnoalimentaria, centrado en tecnología y equipamiento.

Alimentaria & Horexpo Lisboa

Al salón organizado por Alimentaria Exhibitions y  Feira Internacional de Lisboa acudirán cerca de 300 empresas, el 29% de procedencia internacional (Francia, Italia, Polonia, Perú, Bélgica, Holanda y España, principalmente)

Alimentaria & Horexpo Lisboa adopta en esta edición un nuevo posicionamiento basado en la innovación, las tendencias alimentarias y la valorización del producto portugués de proximidad y calidad.

“Es preciso promover la competitividad de la economía lusa, su capacidad exportadora, la apertura a nuevos mercados no tradicionales, contribuir a promover estilos de vida saludables y dar a conocer el buen momento del sector foodservice en Portugal”, afirma Mar Santarrufina, directora del evento en representación de Alimentaria Exhibitions.

Para ello, el certamen introducirá importantes novedades, incorporando a su oferta todas aquellas referencias que responden a los nuevos patrones y perfiles de consumo como alimentos funcionales, productos orgánicos y alimentos gourmet, entre otras categorías.

La feria pretende, asimismo, facilitar el intercambio comercial y promocionar la producción nacional a partir de una amplia representación de productos que estarán segmentados en tres salones diferenciados: Alimentaria, que representa la gran variedad de la industria de alimentación y bebidas; Horexpo, el evento por excelencia para el canal horeca en Portugal, y Tecnoalimentaria, que recoge la oferta más completa en tecnología y equipamientos para la industria y la distribución alimentaria.

La relevancia del sector horeca en Portugal

La restauración y la hostelería, de gran arraigo en Portugal, viven un momento inmejorable registrando importantes crecimientos y batiendo récords. Los portugueses destinan más del 15% de su cesta de la compra a alimentación y bebidas, y casi el 10% del gasto se realiza en hoteles, restaurantes, cafés y establecimientos similares, según datos gubernamentales.

Si la alimentación es una de las primeras industrias del país, la gastronomía portuguesa es reconocida internacionalmente por la calidad de su materia prima y la creatividad de sus grandes chefs. Asimismo, el turismo en Portugal ha crecido un 20% en los dos últimos años, muy por encima de la media mundial y del sur de Europa. Solo el último año visitaron el país más de 16 millones de turistas internacionales que supusieron un impacto de 7.000 millones de euros de saldo comercial positivo.

Horexpo

Los portugueses destinan más del 15% de su cesta de la compra a alimentación y bebidas, y casi el 10% del gasto se realiza en hoteles, restaurantes, cafés y establecimientos similares

La gastronomía es, pues, una gran embajadora de la industria alimentaria portuguesa y un gran factor de motivación turística. En esta línea, el certamen Alimentaria & Horexpo Lisboa ha programado actividades como el Chefe Cozinheiro do Ano (El Cocinero del Año), O más portugués hotel do mundo (El Hotel Más Portugués del Mundo), o un Congreso de Restauración que reunirá a los profesionales del sector para analizar los retos y desafíos que presenta el sector en Portugal.

Para ello, cuenta con la colaboración de la Associaçao da Hotalaria, Restauraçao e Similares de Portugal (AHRESP) con la que pretende llegar a todo el canal de hostería, hotelería y foodservice del país y convocar en Horexpo al mayor número de perfiles vinculados con el canal horeca (restaurantes, complejos turísticos, sector hotelero, colectividades, empresas de catering, etc.).

El salón también cuenta con el apoyo de las principales asociaciones y entidades sectoriales del país y con los Ministerios de Agricultura y Desarrollo rural, el Ministerio de Salud y el Ministerio de Economía.

 


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