Llega el primer concurso de recetas asiáticas de España

Atención, cocineros amateurs y profesionales amantes de la cocina oriental: la cadena Udon convoca el primer concurso de recetas asiáticas de España, The Noodlemaster. Ya está abierto el proceso de recepción de recetas.

profesionalhoreca-concurso-recetas-the-noodlemasterEl concurso  de recetas asiáticas The Noodlemaster está abierto a cocineros amateurs y profesionales y a estudiantes de hostelería de toda España, y su objetivo es “descubrir nuevos talentos y recetas que defiendan el uso de ingredientes de calidad y de proximidad, la búsqueda por la armonía de sabores Oriente-Occidente y recetas que sorprendan por su originalidad”, explican desde la cadena de restaurantes asiática Udon, organizadora de esta iniciativa.

Ya está abierto el proceso de recepción de recetas a través de la web del concurso. Los interesados podrán participar en dos categorías: Izakayas (tapas de inspiración asiática) y Noodles (fideos asiáticos), enviando tantas recetas originales como deseen.

El periodo de recepción de recetas finalizará el 09 de octubre.

Un jurado formado por Jordi Vidal y Jordi Pascual, socios fundadores de Udon; Roger Ortuño, fundador de Comer Japonés; y José Miguel Serrano, de Cominport, se encargará de la preselección de las tres recetas finalistas por categoría.  El viernes 14 de octubre se notificará la elección de los 6 platos finalistas (3 noodles y 3 izakayas) a los ganadores.

Los finalistas deberán defender sus creaciones en una gala final en directo que se celebrará el próximo 23 de octubre en el espacio Ágora del Fòrum Gastronòmic de Barcelona, ante un jurado de expertos en gastronomía y restauración asiática.

El plato ganador de cada categoría será premiado con un cheque por valor de 1.000€ y formará parte de la carta de Sugerencias de temporada de todos los restaurantes de la cadena Udon durante 2017

El plato ganador de cada categoría será premiado con un cheque por valor de 1.000€ y formará parte de la carta de Sugerencias de temporada de todos los restaurantes de la cadena Udon durante 2017. El primer finalista recibirá un cheque por valor de 500€ y, por último, el segundo finalista de cada categoría recibirá un juego de cuchillos.

Los noodles se afianzan en España

Udon es una cadena de “noodle bars” inspirada en los populares “udon ya” japoneses y especializada en la elaboración de fideos asiáticos o noodles.

Abrió su primer noodle bar en el barrio del Born de Barcelona en 2004 con el objetivo de exportar a España este concepto de restauración, y desde entonces ha ido creciendo progresivamente. La última apertura ha sido en el centro comercial Nueva Condomina de Murcia: un local franquiciado que se suma a los 27 actuales (son 35 restaurantes en total).

La cadena prevé continuar su expansión este 2016 en Mallorca, con una nueva apertura en el centro comercial Fan Mallorca, así como en el centro comercial Bonaire de Valencia. No se descartan nuevas aperturas también en el sur, antes de que finalice el año.

 


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