mFood: cómo afectará la tecnología móvil a la alimentación

¿Cómo va a afectar la tecnología móvil al restaurante, la cocina y el supermercado del futuro? Esto es lo que pretende analizar mFOOD, un ambicioso proyecto que pretende investigar este impacto y crear nuevas soluciones que tengan un impacto positivo en la alimentación.

Cartel de mFood

Reimagine Food ha puesto en marcha mFOOD, un ambicioso proyecto colectivo de investigación y desarrollo sobre cómo la tecnología móvil afectará al productor y al consumidor de alimentos. Va a reunir a empresas, emprendedores e inversores, entre otros, para innovar y adelantarse a los cambios que provocarán tecnologías como tablets, smartphones, relojes inteligentes, realidad aumentada, hologramas, etc.

mFOOD quiere contribuir “al desarrollo de nuevas soluciones creativas y tecnológicas que tengan un impacto positivo en el mundo”, explican sus promotores. Actualmente sólo se conocen 200 empresas a nivel mundial centradas específicamente en satisfacer 25 aspectos claves de la movilidad aplicada a la alimentación, gastronomía y restauración.

Este proyecto quiere promover la innovación en alimentación y tecnología móvil entre diferentes colectivos a nivel mundial:
Empresas de alimentación de ámbito internacional, para analizar cómo afectará la nueva experiencia móvil al consumidor y sus ventajas competitivas.
Emprendedores, para que desarrollen nuevas soluciones y nuevas startups orientadas a food + mobile.
Startups (ya hay 350 startups que están desarrollando soluciones que combinan tecnología móvil con alimentación)
Foodies o aficionados a la gastronomía.
Chefs de referencia a nivel mundial
Restaurantes, donde las innovaciones tecnológicas están empezando a transformar la experiencia de comer.
–  Productores locales
–  Turistas
–  Consumidor final

Tres líneas de trabajo

El proyecto mFOOD se divide en tres líneas: innovación, experiencias y aceleración de startups:

mFOOD Innovation analizará durante un año cómo interactúan las tecnologías móviles en los 25 ámbitos en los que Reimagine Food  ha detectado un alto potencial e impacto económico:
1.     Moments: Momentos de Consumo
2.     mBranding: posicionamiento móvil de marca
3.     mCommerce: Experiencia de compra alimentaria móvil
4.     Promotion: El impacto de la publicidad relacionada con la alimentación
5.     Loyalty: Sistema de fidelización
6.     Recipes: Las recetas gastronómicas
7.     Restaurant Search: Búsqueda y selección de restaurantes
8.     Food Interaction: Relación e interacción con la comida
9.     Local: Posibilidades para los productores locales
10.  Nutrition: Tracking de Nutrición
11.  Cooking: La interacción en la cocina
12.  Restaurant Interaction: Cumplimentar la experiencia multisensorial en restaurantes
13.  Retail: La experiencia a nivel de retail
14.  Channels: nuevos canales de interacción marca-consumidor
15.  Behaviour: segmentación del consumidor y clasificación de hábitos
16.  mDining: restaurantes e interacción en las redes sociales
17.  Places: lugares característicos de interacción mfood
18.  Wellness: alimentación personalizada vehículo para el bienestar, la prevención, y la longevidad
19.  Sustainability:  reducción del impacto ambiental
20.  Disruptive Food Delivery: mfood al servicio de nuevos modelos de entrega más sostenibles y sociales
21.  Taste: nuevas combinaciones de sabores y mCommerce gustativo
22.  Fun: la alimentación y gastronomía como diversión móvil
23.  Social: comida e interacción social móvil
24.  Security: alergias y seguridad alimentaria potenciada por canales móviles
25.  Vending: nuevas experiencias de interacción móvil con puntos de vending

Este análisis también tratará de avanzar tendencias sobre cómo compraremos o comeremos en un restaurante en 2020 acompañados de smartphones, tablets, wearable devices, etc. o cómo interactuaremos en un supermercado.

 – mFOOD Experiences: mFood tendrá un protagonismo especial en el Mobile World Congress 2016, donde se podrán vivir una serie de experiencias para mostrar el presente y futuro del binomio food & mobile tech. Entre ellas, 20 establecimientos de Barcelona mostrarán cómo será el restaurante del futuro; en cuatro puntos de la ciudad se podrá entrar en cocinas conectadas con Internet de las Cosas; tres supermercados incorporarán corners de innovación donde vivir nuevas experiencias de compra, se podrá degustar el snack del futuro en el aeropuerto de Barcelona, etc.

– mFOOD Accelerator: En junio de este año mFood seleccionará cinco food startups disruptivas de todo el mundo para que presenten sus proyectos en el Mobile World Congress y el 4YFN de 2016. Dentro de esta categoría se dará especial atención al proyecto Wine & Startups, donde se unirá el mundo del vino, con bodegas de Napa Valley y Cataluña y emprendedores disruptivos. Un evento especial para analizar cómo las tecnologías disruptivas pueden transformar la producción y consumo del vino a nivel mundial.

El proyecto mFood está impulsado por Reimagine Food, que ya cuenta con socios colaboradores como Singularity University, Alimentaria, Esade, Iese o Ogilvy, y con Deloitte como partner estratégico. Además, ya han confirmado su participación en mFOOD marcas como Areas, Bimbo, Borges, Campofrio, El Corte Ingles, Gallina Blanca Star o Europastry.

 


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