/p>>Saborea España regresa a Madrid Fusión de nuevo como un congreso que se organiza dentro otro. En esta ocasión se centrará en analizar los retos de la hostelería actual, con temas tan candentes como las alergias alimentarias, el aprovechamiento de los alimentos o la digitalización.

Cartel de Madrid Fusión 2016- Saborea EspañaLa próxima edición de la Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión se celebrará del 25 al 27 de enero de 2016 e en el madrileño Palacio de Congresos del Campo de las Naciones, y de nuevo albergará el programa Saborea España, auspiciado por la Federación de Cocineros y reposteros de España, Facyre.
En los últimos años, la gastronomía ha desarrollado tendencias a las que la hostelería moderna ha de adaptarse si quiere satisfacer las exigencias y necesidades del consumidor. De ahí que el congreso Saborea España se centrará en temáticas tan actuales como las nuevas intolerancias alimentarias, la comida saludable, el aprovechamiento completo de los recursos en la cocina o la digitalización del canal.
Para desarrollar estos conceptos se contará con profesionales de primer nivel como Elena Arzak; Rodrigo de la Calle; Dani García; Mario Sandoval; Susi Díaz; Sergio y Javier Torres; Ángel León; Andoni Luis Aduriz; Javier Olleros; Azucena Sánchez, Agapito Cristóbal y Carlos Javier Aldea; Javier de las Muelas; Alejandra Rivas y Jordi Roca; Diego Gallegos; Dani Ochoa y Luis Moreno; Sacha Hormaechea, Pepe Solla y Carmelo Bosque; Eneko Atxa y Jordi Butrón.
Además, el turismo gastronómico tendrá un papel importante en Saborea España 2016 a través de los destinos  que presentarán sus productos y tradiciones gastronómicas. Este año participarán Sevilla, Valladolid, Logroño, Cambrils, A Coruña, Lanzarote, Sant Carles de la Ràpita, Denia, Ciudad Real, Tenerife y Segovia.
En el congreso estarán también presentes empresas que mostrarán sus novedades y productos como Makro, Mahou-San Miguel, Paradores de Turismo, Toscaf, Ahumados Domínguez, Mon Ermitage o Chêf-à-porter, que repiten experiencia, a los que se sumarán nuevos expositores como El Tenedor,  Grupo Norteños, Ibepan o Marbán.
Entre las diferentes actividades, el Aula Makro ofrecerá formaciones a profesionales a través de la colaboración con el Basque Culinary Center y Facyre.
El precio de las entradas al congreso Saborea España dentro de Madrid Fusión 2016 oscila entre 60€ y 150€, según los días de asistencia.
Adquiera aquí sus entradas
Consulte aquí el programa entero del congreso.
Realice aquí el pre-registro