Tag: chefs

Finalistas del Concurso Cocinero del Año y Copa Jerez, la lista de Le Chef y más noticias gastro

Finalistas del Concurso Cocinero del Año y Copa Jerez, la lista de Le Chef y más noticias gastro

Ya se conocen los primeros finalistas de los concursos Cocinero y Camarero del Año 2020; el restaurante BonAmb representará a España en la gran final de la Copa Jerez; 10 españoles aparecen en la lista de los 100 Mejores Chefs del Mundo 2019, que lanza la revista francesa Le Chef, y el cocinero asturiano José Andrés, afincado […]

Más de 25.000 personas visitan el Fòrum Gastronòmic Girona

Más de 25.000 personas visitan el Fòrum Gastronòmic Girona

Previsiones cumplidas: el Fòrum Gastronòmic Girona 2018, celebrado del 18 al 20 de noviembre, ha logrado sus objetivos, tanto por la afluencia de público (más de 25.000 visitantes) como por la calidad de las ponencias y actividades.

El V congreso gastronómico Cocinart Torrelavega reunirá a chefs de renombre nacional y regional

El V congreso gastronómico Cocinart Torrelavega reunirá a chefs de renombre nacional y regional

La localidad cántabra de Torrelavega volverá a convertirse, del 19 al 21 de noviembre, en un referente para los profesionales del sector gastronómico con la celebración de la quinta edición del congreso nacional Cocinart. En su completo programa participan reconocidos cocineros regionales y nacionales que ofrecerán interesantes ponencias, charlas y talleres, y ademas se celebrará la final del V […]

Chefs en marcha: lo nuevo de Sergi Arola, Luis Arévalo y Oriol Balaguer

Chefs en marcha: lo nuevo de Sergi Arola, Luis Arévalo y Oriol Balaguer

Chefs que se mueven: Sergi Arola vuelve a Madrid tras dos años de ausencia asesorando a V Club Feat, en la sala V de Vegas; Luis Arévalo inicia una nueva etapa en Gaman, en Madrid, donde se puede disfrutar de su mejor cocina nikkei, y el maestro pastelero Oriol Balaguer se pasa al mundo salado junto […]

Éxito de la feria Gastrónoma 2018, que reúne a más de 17.000 visitantes

Éxito de la feria Gastrónoma 2018, que reúne a más de 17.000 visitantes

La feria Gastrónoma se consolida como el evento gastronómico de referencia en Valencia tras una edición en la que ha batido su récord de asistencia, superando los 17.000 visitantes. Expositores y visitantes, la mayoría profesionales, se muestran satisfechos.

Gastrónoma 2018, el gran evento de la gastronomía de la Comunitat Valenciana, será más profesional e internacional

Gastrónoma 2018, el gran evento de la gastronomía de la Comunitat Valenciana, será más profesional e internacional

Durante tres días, del 11 al 13 de noviembre, Gastrónoma 2018 convertirá Feria de Valencia en un escaparate de las últimas tendencias gastronómicas. Va a ser “más profesional, más internacional y con mayor implicación de los cocineros”, aseguran los organizadores. Una cita para que tanto los profesionales de la gastronomía como el público gourmet, experimenten y disfruten […]

Sostenibilidad, territorio y puntos clave de San Sebastián Gastronomika 2018

Sostenibilidad, territorio y puntos clave de San Sebastián Gastronomika 2018

San Sebastián Gastronomika ha cerrado su vigésima edición con cifras récord: más de 1.615 congresistas de 55 países en un Kursaal abarrotado, y casi 13.400 visitantes en la parte ferial, con la oferta de 170 expositores. Ha sido una edición que ha puesto en valor la evolución gastronómica española, la labor de sus protagonistas y […]

Aforo completo y grandes chefs en el Fòrum Gastronòmic Girona 2018

Aforo completo y grandes chefs en el Fòrum Gastronòmic Girona 2018

Muy buenas perspectivas para el Fòrum Gastronòmic Girona 2018, que ha colgado el cartel de “completo” en su espacio expositivo. Se celebrará en el Palacio de Congresos y Palacio de Ferias de Girona los días 18, 19 y 20 de noviembre con grandes nombres de la gastronomía, novedades para el canal horeca, una apuesta por […]

Grandes chefs confirman su asistencia al Fòrum Gastronòmic Girona

Grandes chefs confirman su asistencia al Fòrum Gastronòmic Girona

Joan Roca, Paco Pérez, Jordi Cruz… son algunos de los grandes nombres del panorama gastronómico nacional e internacional que estarán presentes en la nueva edición del Fòrum Gastronòmic Girona 2018, una cita ineludible que tendrá lugar del 18 al 20 de noviembre en Girona.

Cuenta atrás para San Sebastian Gastronomika 2018: el principio de la revolución

Cuenta atrás para San Sebastian Gastronomika 2018: el principio de la revolución

Con las entradas a la venta y el cartel de chefs y personajes de la gastronomía nacional e internacional invitados prácticamente cerrado, San Sebastian Gastronomika 2018 ultima sus preparativos. La celebración del vigésimo aniversario del congreso se celebrará del 8 al 10 de octubre, y la programación rendirá homenaje a los chefs protagonistas de la revolución gastronómica que […]

I Foro Gastronómico Mar de Alborán

I Foro Gastronómico Mar de Alborán

Del 14 al 16 de septiembre se celebra en Fuengirola (Málaga)  el I Foro Gastronómico Mar de Alborán, centrado en los productos y la cocina de esta zona costera, y en el que participarán grandes cocineros que realizarán showcookings e impartirán masterclasses.

Segunda edición de D*NA Festival Gastronómico

Segunda edición de D*NA Festival Gastronómico

Vuelve D*NA Festival Gastronómico, una idea original de Quique Dacosta. Reunirá a cocineros, productores, artesanos, restauradores… para analizar qué supone el Mediterráneo en las cocinas y dar valor al producto. Tendrá lugar en Dénia, los días 29 y 30 de septiembre.

Chef’s Collection, la línea de porcelana de autor de Vista Alegre

Chef’s Collection, la línea de porcelana de autor de Vista Alegre

Nadie como el propio chef para diseñar el plato de sus sueños. Y si lo hace en colaboración con una reputada firma de porcelana como Vista Alegre, el resultado es una colección de piezas exquisitas y muy personales, cada una con la firma de un gran cocinero. ¿Su nombre? Chef’s Collection.

La final europea del Bocuse d’Or, el 11 y 12 de junio en Turín

La final europea del Bocuse d’Or, el 11 y 12 de junio en Turín

Comienza la cuenta atrás para uno de los grandes acontecimientos gastronómicos del año: el certamen Bocuse d’Or Europa 2018. La ciudad italiana de Turín acogerá durante los días 11 y 12 de junio estas olimpiadas europeas de la cocina. Juan Manuel Salgado, ayudado por Adria Viladomat, es el chef que representará a España.

Grandes chefs mostrarán sus técnicas y secretos en la feria NRA Show

Grandes chefs mostrarán sus técnicas y secretos en la feria NRA Show

Uno de los puntos fuertes de NRA Show 2018, la mayor feria de hostelería de Estados Unidos, va a ser el World Culinary Showcase, una muestra culinaria internacional que reunirá a grandes chefs y actores del sector gastronómico, que enseñarán sus técnicas culinarias y su visión del sector. Será en Chicago, del 19 al 22 de […]

I Jornadas sobre Gastronomía y Desarrollo Sostenible, en Bilbao

I Jornadas sobre Gastronomía y Desarrollo Sostenible, en Bilbao

Basque Know How Fundazioa (BKHF) organiza las I Jornadas sobre Gastronomía y Desarrollo Sostenible, que tendrán lugar el próximo 15 de junio en Bilbao, en el Palacio Euskalduna, coincidiendo con la celebración del Best 5o Restaurants. Entre los ponentes estarán conocidos chefs, productores, investigadores, empresas y expertos del sector de la alimentación.

Siete concursos para cocineros y hosteleros profesionales

Siete concursos para cocineros y hosteleros profesionales

Atención, profesionales hosteleros de toda España, a estos siete certámenes cuyas convocatorias están abiertas actualmente: el concurso Mejores Arroces, que cuenta ya con 400 establecimientos participantes; el concurso de coctelería 1883 Cocktail Challenge; el II Concurso de gastronomía Atún Rojo Chef Balfegó y el Concurso de recetas “Mediterraneamos” 2018, abierto a estudiantes de escuelas de hostelería. A ellos […]

Alimentaria y Hostelco reúnen a los mejores chefs, sumilleres y baristas del país

Alimentaria y Hostelco reúnen a los mejores chefs, sumilleres y baristas del país

Grandes chefs y sumilleres del país participarán en The Alimentaria Experience y The Hostelco Experience, los congresos gastronómicos de las ferias Alimentaria y Hostelco, que se celebran del 16 al 19 de abril en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona. Además, grandes profesionales del café se reunirán en Hostelco con motivo del XII Campeonato […]

Alimentaria + Hostelco: la apuesta conjunta por la innovación en gastronomía y alimentación

Alimentaria + Hostelco: la apuesta conjunta por la innovación en gastronomía y alimentación

La próxima celebración conjunta de estos dos salones de referencia dará lugar a una gran plataforma de la industria de la alimentación y bebidas, foodservice y equipamiento hostelero, con un alto nivel de innovación. La gastronomía será la gran protagonista, con más de 150 actividades que organizarán Alimentaria y Hostelco, a cargo de reputados chefs […]

Chefs&Kids: encuentro de grandes chefs con los más pequeños y cena de gala solidaria

Chefs&Kids: encuentro de grandes chefs con los más pequeños y cena de gala solidaria

Chefs&Kids es un proyecto solidario en el que colaboran de forma altruista 24 cocineros españoles para transmitir los valores de la gastronomía a los niños y ayudar a Aldeas Infantiles SOS. Se celebrará el próximo 21 de mayo en Marbella, y se puede colaborar asistiendo a la cena de gala que ofrecerá un menú degustación, elaborado […]

Alta gastronomía, moda y solidaridad en la VI edición de Soul Food Nights

Alta gastronomía, moda y solidaridad en la VI edición de Soul Food Nights

El 28 de mayo se celebra la VI edición de Soul Food Nights, el evento solidario que un año más vuelve a unir gastronomía y moda, reuniendo a 27 grandes chefs que suman 13 estrellas Michelin, para recaudar fondos destinados a proyectos de Acción contra el Hambre. Durante esa noche una selección de tiendas y establecimientos […]

Comida fusión callejera, bebidas saludables, caldos con sustancia… nuevas tendencias gastro a la vista

Comida fusión callejera, bebidas saludables, caldos con sustancia… nuevas tendencias gastro a la vista

¿Qué sabores y platos van a triunfar este año a nivel internacional? Esté muy atento a la fusión de cocinas de todo el mundo, a las recetas de África Oriental, a los platos de las tabernas japonesas, a las bebidas saludables y a los caldos enriquecidos con diferentes aderezos; son las cinco grandes tendencias gastronómicas […]

Restaurama, el salón foodservice de Alimentaria, al completo

Restaurama, el salón foodservice de Alimentaria, al completo

El interés por exponer en Restaurama, el salón de la feria Alimentaria dedicado al foodservice y la alimentación fuera del hogar, ha superado todas las previsiones y ya hay lista de espera para exponer en él. A dos meses de su celebración la totalidad de los 10.000 m2 de superficie expositiva ha sido contratada por cerca de 300 firmas que ofrecen productos […]

Ferran Adrià regresa a Madrid Fusión 2019 para la presentación mundial de elBulli1846

Ferran Adrià regresa a Madrid Fusión 2019 para la presentación mundial de elBulli1846

Ferran Adrià regresará al escenario de Madrid Fusión 2019 para desvelar todos los detalles de su proyecto elBulli1846. Este será uno de los platos fuertes de la próxima edición de una de las citas gastronómicas más esperadas del año, que bajo el lema “Reformulando la cocina: cambian las reglas” se celebrará del 28 al 30 de enero en […]

Lo nuevo de Rodrigo de la Calle y de Willy Moya, y los españoles premiados por la AIG

Lo nuevo de Rodrigo de la Calle y de Willy Moya, y los españoles premiados por la AIG

Marchando una de noticias gastro: Rodrigo de la Calle, el chef de la gastrobotánica, se traslada a Madrid; Willy Moya se pone al frente de los fogones del Gran Hotel Inglés, que abrirá sus puertas en marzo, también en la capital, y desvelamos los premiados españoles por la Academia Internacional de Gastronomía.

Asier Alcalde y Daniel García ganan la tercera semifinal de Cocinero del Año

Asier Alcalde y Daniel García ganan la tercera semifinal de Cocinero del Año

Dos chefs vascos, Asier Alcalde, del restaurante Laia de Hondarribia, y Daniel García, del restaurante Aboiz de Garai (Vizcaya),se han impuesto en la tercera semifinal del VII Concurso Cocinero del Año, celebrada en Bilbao. Por su parte el camarero Omar Echaure, de Singularis en Riojaforum (Logroño)  ha sido el vencedor de la 3ª semifinal del Concurso Camarero del […]

El festival GijónSeCome vuelve con más oferta gastronómica y espectáculo para todo el público

El festival GijónSeCome vuelve con más oferta gastronómica y espectáculo para todo el público

Todo a punto para la II edición de GijónSeCome, el festival gastronómico sostenible y responsable de Asturias, que se celebrará los próximos días 2, 3 y 4 de diciembre en el Recinto Ferial Luis Adaro de Gijón. Tras el éxito de la I edición, el festival regresa a la ciudad con una apuesta reforzada para […]

El completo programa del Fòrum Gastronòmic Girona 2017

El completo programa del Fòrum Gastronòmic Girona 2017

Ya está todo preparado para el Fòrum Gastronòmic Girona 2017, que se celebrará en el Palacio de Congresos y Palacio de Ferias de la ciudad de Girona del 19 al 21 de noviembre. Un plantel de grandes cocineros en el escenario, el protagonismo la gastronomía sostenible y la diversidad culinaria y un 30% más de oferta […]

Vuelve a Madrid Culinary Action!, el taller para emprendedores hosteleros

Vuelve a Madrid Culinary Action!, el taller para emprendedores hosteleros

Basque Culinary Center vuelve a organizar en Madrid el Culinary Action! durante la mañana del próximo lunes 13 de noviembre. Este taller promoverá el debate a partir de casos de éxito de emprendedores hosteleros y cocineros, expuestos por sus protagonistas: chefs que, como propietarios y/o gestores de sus negocios, asumen un papel como empresarios. Además, contará con la […]

Se inicia la cuenta atrás para el Fòrum Gastronòmic Girona 2017

Se inicia la cuenta atrás para el Fòrum Gastronòmic Girona 2017

La ciudad de Girona se prepara para convertirse, una vez más, en referente gastronómico mundial con la celebración del Fòrum Gastronòmic los días 19, 20 y 21 de noviembre. Como siempre, dos serán los pilares fundamentales del certamen: las ponencias culinarias protagonizadas por chefs del más alto nivel, por un lado, y la muestra ferial  […]

Madrid Fusión 2018 mira a la cuarta generación de la cocina: los dueños del Futuro

Madrid Fusión 2018 mira a la cuarta generación de la cocina: los dueños del Futuro

Ya conocemos el programa de ponencias y talleres de Madrid Fusión 2018, una de las citas gastronómicas más esperadas del año, que se celebrará del 22 al 24 de enero en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid. La decimosexta edición, que se presenta bajo el lema “Cuarta generación: los dueños del futuro”, contará con más de 100 […]

1.567 congresistas en un San Sebastián Gastronomika con sabor a India y a territorio

1.567 congresistas en un San Sebastián Gastronomika con sabor a India y a territorio

El congreso San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country ha cerrado su 19ª edición con un 20% más de congresistas internacionales, 40 ponencias y el protagonismo de la cocina de India, que ha llevado al Kursaal donostiarra la mayor delegación de cocineros hasta la fecha. ¿Las claves? La identidad y el territorio.

Sopa de Letras, el evento de Euro-Toques Murcia sobre creatividad culinaria y artística

Sopa de Letras, el evento de Euro-Toques Murcia sobre creatividad culinaria y artística

Concebida como una jornada de reflexión donde puedan brotar nuevas ideas y conceptos aplicables a las normalmente estáticas reglas de la hostelería, la primera edición de Sopa de Letras tendrá lugar el 2 de octubre en el Teatro Thuillier de Caravaca de la Cruz y contará con la presencia del chef Andoni Luis Aduriz.

Talleres de cocina, concursos, catas y mucho más en el Off de San Sebastian Gastronomika 2017

Talleres de cocina, concursos, catas y mucho más en el Off de San Sebastian Gastronomika 2017

Año tras año, la programación de Off Gastronomika gana protagonismo y se convierte en una de las secciones más atractivas e interesantes del certamen gastronómico donostiarra, que celebra su próxima edición del 8 al 11 de octubre.

Nuevos restaurantes: Ricard Camarena, Nobu, Soy Kitchen, Eneko Tokyo

Nuevos restaurantes: Ricard Camarena, Nobu, Soy Kitchen, Eneko Tokyo

Un repaso a algunas de las nuevas aperturas de restaurantes, desde lo nuevo de Ricard Camarena en Valencia y Madrid a la aventura de Eneko Atxa en Tokio, pasando por Nobu y Soy Kitchen.

La competición de maridajes Copa Jerez se convierte en un gran foro gastronómico en su séptima edición

La competición de maridajes Copa Jerez se convierte en un gran foro gastronómico en su séptima edición

Este año el concurso de armonías gastronómicas con vinos de Jerez alcanza una nueva dimensión, convirtiéndose en un ambicioso encuentro sobre vino y gastronomía, que se celebrará los días 12 y 13 de junio, y en el que participarán grandes nombres de la restauración internacional como Josep Roca, Andoni Luis Aduriz, François Chartier, Ángel León y Ricard Camarena, entre […]

Nuevos finalistas de los concursos Cocinero y Camarero del Año

Nuevos finalistas de los concursos Cocinero y Camarero del Año

Rubén Osorio, chef del restaurante Ergo de Miranda de Ebro (Burgos) y José David Fernández, jefe de cocina del restaurante Pabellón, en el complejo Florida Retiro (Madrid) son el primer y segundo clasificados de la segunda semifinal del VII Concurso Cocinero del Año. Por su parte Cristhian Illan Ramírez, del restaurante Workshop del Cacique (Madrid) […]

Rational lanza la solución de conectividad más avanzada para la cocina profesional

Rational lanza la solución de conectividad más avanzada para la cocina profesional

¿Se imagina poder controlar el horno u hornos de su cocina desde su móvil o tablet y en cualquier momento o lugar? ¿O poder gestionar los hornos de diferentes cocinas a distancia y al mismo tiempo? Ya es posible con ConnectedCooking de Rational: la conectividad llega a la cocina.

Basque Culinay World Prize: se buscan chefs con iniciativas transformadoras

Basque Culinay World Prize: se buscan chefs con iniciativas transformadoras

Vuelve una nueva edición del Basque Culinay World Prize, un premio que busca destacar a un cocinero o cocinera que demuestre cómo la gastronomía puede traducirse en una fuerza transformadora e incidir positivamente en la sociedad. Las nominaciones está abiertas hasta el 19 de mayo.