Tag: gastronomía

Albert Adrià, Mejor jefe de cocina; Juan Manuel del Rey, Mejor director de sala… el palmarés de los Premios Nacionales de Gastronomía 2017

Albert Adrià, Mejor jefe de cocina; Juan Manuel del Rey, Mejor director de sala… el palmarés de los Premios Nacionales de Gastronomía 2017

La Real Academia de Gastronomía ya ha desvelado, los nombres de los ganadores de la 43 edición de sus Premios Nacionales, que reconocen la labor de grandes profesionales vinculados con el sector gastronómico durante el año 2017, como Albert Adrià, Juan Manuel del Rey y Rafael Sandoval, entre otros.

Segundo encuentro gastronómico Taste Fuerteventura

Segundo encuentro gastronómico Taste Fuerteventura

Los profesionales y amantes de la gastronomía tienen una cita del 31 de mayo al 3 de junio. Tras el éxito de su primera edición, vuelve Taste Fuerteventura con un completo programa de jornadas técnicas, masterclasses, showcookings, talleres y cursos donde intercambiar conocimientos e ideas. Además, la celebración del Taste Fest! unirá gastronomía, productos majoreros y […]

Futuroliva 2018, la 10ª edición de la feria del olivar, potencia su espacio gastronómico

Futuroliva 2018, la 10ª edición de la feria del olivar, potencia su espacio gastronómico

La décima edición de la feria del olivar, Futuroliva 2018, tendrá lugar del 7 al 9 de junio en Baeza (Jaén). Se trata de una feria una feria dirigida a los profesionales del sector del olivar, pero que cuenta con una espacio gastronómico, Gastrofuturoliva.

Gastromanía 2018, un viaje al futuro de la gastronomía

Gastromanía 2018, un viaje al futuro de la gastronomía

¿Cómo va a se nuestra alimentación en el futuro? ¿Hasta qué punto cambiaremos nuestra forma de cocinar? ¿Cómo entenderemos la cultura gastronómica en un mundo hiperconectado? Estas y otras muchas preguntas sobre el futuro de la gastronomía dentro de 25 años se tratarán en la segunda edición del congreso Gastromanía 2018, que se celebrará en […]

I Jornadas sobre Gastronomía y Desarrollo Sostenible, en Bilbao

I Jornadas sobre Gastronomía y Desarrollo Sostenible, en Bilbao

Basque Know How Fundazioa (BKHF) organiza las I Jornadas sobre Gastronomía y Desarrollo Sostenible, que tendrán lugar el próximo 15 de junio en Bilbao, en el Palacio Euskalduna, coincidiendo con la celebración del Best 5o Restaurants. Entre los ponentes estarán conocidos chefs, productores, investigadores, empresas y expertos del sector de la alimentación.

Grandes chefs riojanos en la III Cata del Barrio de La Estación

Grandes chefs riojanos en la III Cata del Barrio de La Estación

Vuelve  la gran fiesta del vino y la gastronomía de La Rioja, La Cata del Barrio de La Estación, cuya tercera edición se celebrará el próximo 16 de junio en Haro. La gastronomía riojana tendrá un papel protagonista, ya que los estrella Michelín Francis Paniego y hermanos Echapresto ofrecerán creaciones exclusivas para armonizar los catorce vinos […]

Las 11 startups seleccionadas por Culinary Action! que quieren revolucionar la gastronomía

Las 11 startups seleccionadas por Culinary Action! que quieren revolucionar la gastronomía

Una red de cafeterías 3.0 donde pedir y pagar con el movil; proteína vegetal lista para consumir, a base de legumbres; comida saludable entregada en la oficina, una franquicia de hosteleria basada en el salmorejo… Son algunas de las ideas de las startups seleccionadas por el Basque Culinary Center para la nueva edición de Culinary Action […]

Alicante Gastronómica, I Encuentro del Estilo de Vida Mediterráneo

Alicante Gastronómica, I Encuentro del Estilo de Vida Mediterráneo

La Institución Ferial Alicantica (IFA) celebra del 4 al 7 de mayo un nuevo evento dedicado a las especialidades gastronómicas de la provincia: Alicante Gastronómica, I Encuentro del Estilo de Vida Mediterráneo. Un certamen con una amplia oferta expositora de productos, además de talleres, degustaciones y venta de productos, demostraciones, showcooking y catas.

32 Salón de Gourmets, el gran certamen de las delicatessen

32 Salón de Gourmets, el gran certamen de las delicatessen

Todo a punto para el Salón de Gourmets, principal evento europeo dedicado exclusivamente a las delicatessen, que mostrará en su contará en su 32 edición una amplia selección de productos más innovadores de la gastronomía. Se celebra del 7 al 10 de mayo en Ifema, la Feria de Madrid.

Basque Culinary Center crea el primer centro tecnológico de gastronomía del mundo

Basque Culinary Center crea el primer centro tecnológico de gastronomía del mundo

Basque Culinary Center anuncia la creación del primer centro tecnológico especializado en gastronomía del mundo, BCC Innovation, con el que demuestra su apuesta por la investigación y la innovación y aspira a convertirse en referente mundial. El centro formará parte de la Red Vasca de Ciencia, Tecnología e Innovación.

BioCultura Barcelona, la feria de productos ecológicos y consumo responsable

BioCultura Barcelona, la feria de productos ecológicos y consumo responsable

BioCultura, la mayor feria de productos ecológicos y consumo responsable del estado, se celebra del 3 y 6 de mayo en el Palau Sant Jordi de Barcelona. Reunirá a más de 700 expositores dedicados a los sectores de alimentación bio, cosmética ecológica, moda sostenible, casa sana, turismo responsable, artesanías y ONG’s. Paralelamente a la exposición […]

B-Travel 2018, el salón del turismo de experiencias

B-Travel 2018, el salón del turismo de experiencias

B-Travel 2018 presentará a viajeros y profesionales las mejores experiencias turísticas. El salón, que celebrará en Barcelona del 20 al 22 de abril, estará estructurado en seis áreas diferentes en función de la experiencia que el visitante quiere vivir durante su viaje: B-Delicious, B-Happy, B-Culture, B-Special, B-Adventure y B-Industrial, propuestas para todos los gustos reunidas en un único recinto.

elBullifoundation contará con los expertos de Mercabarna en la comprensión del producto fresco

elBullifoundation contará con los expertos de Mercabarna en la comprensión del producto fresco

El proyecto Bullipedia de elBullifoundation, que trabaja por ayudar a los profesionales de la gastronomía a comprender el producto, cuenta con un nuevo aliado: Mercabarna. Así, los cuatro primeros volúmenes de producto no elaborado de este trabajo contarán con el asesoramiento de los expertos de uno de los mercados más importantes del mundo. El acuerdo de colaboración firmado […]

Alimentaria y Hostelco abren sus puertas a la gran plataforma de la alimentación y el equipamiento hostelero

Alimentaria y Hostelco abren sus puertas a la gran plataforma de la alimentación y el equipamiento hostelero

Más de 4.500 empresas y 150.000 profesionales, un 27% internacionales, se reúnen en la mayor plataforma ferial de la alimentación y el equipamiento hostelero, Alimentaria y Hostelco 2018. Las celebración conjunta de ambos salones, del 16 al 19 de abril en el recinto ferial de Gran Vía de Fira de Barcelona, muestran la oferta más completa y […]

Alimentaria y Hostelco reúnen a los mejores chefs, sumilleres y baristas del país

Alimentaria y Hostelco reúnen a los mejores chefs, sumilleres y baristas del país

Grandes chefs y sumilleres del país participarán en The Alimentaria Experience y The Hostelco Experience, los congresos gastronómicos de las ferias Alimentaria y Hostelco, que se celebran del 16 al 19 de abril en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona. Además, grandes profesionales del café se reunirán en Hostelco con motivo del XII Campeonato […]

Grandes chefs protagonizarán el 8º ShowCooking solidario del Salón de Gourmets

Grandes chefs protagonizarán el 8º ShowCooking solidario del Salón de Gourmets

Uno de los puntos fuertes de esta nueva edición del Salón de Gourmets será el 8º ShowCooking, con un amplio programa de demostraciones a cargo de conocidos chefs. Además, y como ya es habitual en este certamen, el único de Europa dedicado a las delicatessen, los productos autóctonos españoles tendrán un especial protagonismo. La cita es […]

El III Foro Profesional de Gastronomía del Mediterráneo tendrá el mar como protagonista

El III Foro Profesional de Gastronomía del Mediterráneo tendrá el mar como protagonista

El próximo 14 de mayo Ibiza acoge una nueva edición del Foro Profesional de Gastronomía del Mediterráneo, que este año tendrá como protagonista el mar. Seis estrellas Michelín, entre ellos Ángel León, Jesús Sánchez y Marga Coll, apadrinarán la exhibición de los platos tradicionales de ocho chefs payeses Una vez más este foro coincidirá con la celebración de […]

Alimentaria + Hostelco: la apuesta conjunta por la innovación en gastronomía y alimentación

Alimentaria + Hostelco: la apuesta conjunta por la innovación en gastronomía y alimentación

La próxima celebración conjunta de estos dos salones de referencia dará lugar a una gran plataforma de la industria de la alimentación y bebidas, foodservice y equipamiento hostelero, con un alto nivel de innovación. La gastronomía será la gran protagonista, con más de 150 actividades que organizarán Alimentaria y Hostelco, a cargo de reputados chefs […]

5º Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2018, del 22 al 24 de mayo

5º Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2018, del 22 al 24 de mayo

El  5º Salón Gastronómico de Canarias (GastroCanarias 2018), se celebrará del 22 al 24 del mayo en el Centro Internacional de Ferias y Congresos de Tenerife. Este año contará con 200 stands, un aula de formación y zonas con nuevas salas polivalentes para talleres de cocina, clases magistrales, show-cookings, presentación y degustaciones de productos, catas comentadas […]

Se buscan startups de alimentación y gastronomía para una nueva edición de Culinary Action! Aceleradora

Se buscan startups de alimentación y gastronomía para una nueva edición de Culinary Action! Aceleradora

¿Eres un emprendedor con un proyecto empresarial relacionado con la alimentación y la gastronomía? Dale el impulso definitivo participando en una nueva edición de la aceleradora Culinary Action!, que organiza el Basque Culinary Center. La convocatoria está abierta hasta el  19 de marzo.

Internorga volverá a ser catalizador de tendencias para el sector hostelero

Internorga volverá a ser catalizador de tendencias para el sector hostelero

Internorga, Feria Internacional de Hostelería, Restauración, Alimentación, Gastronomía y Panadería, volverá a celebrarse en la ciudad alemana de Hamburgo del 9 al 13 de marzo. Se trata de uno de los puntos de encuentro más importante para la industria europea del equipamiento y aprovisionamiento hostelero. Para esta próxima edición se prevén más de 1.300 expositores internacionales.

Restaurama, el salón foodservice de Alimentaria, al completo

Restaurama, el salón foodservice de Alimentaria, al completo

El interés por exponer en Restaurama, el salón de la feria Alimentaria dedicado al foodservice y la alimentación fuera del hogar, ha superado todas las previsiones y ya hay lista de espera para exponer en él. A dos meses de su celebración la totalidad de los 10.000 m2 de superficie expositiva ha sido contratada por cerca de 300 firmas que ofrecen productos […]

V edición de Miniature 2018, jornadas gastronómicas de alta cocina en miniatura

V edición de Miniature 2018, jornadas gastronómicas de alta cocina en miniatura

Miniature Pintxos Congress, que celebrará su V edición del 8 al 14 de marzo en Vitoria-Gazteiz, contará con grandes representantes del panorama nacional e internacional; entre ellos, el chef extremeño José Pizarro, que triunfa en Londres, o Igor Rodríguez, campeón de España y su “ensaimada de cangrejos”. Además este año el programa se muestra como un punto […]

Por qué los hosteleros no deben perderse Hostelco 2018

Por qué los hosteleros no deben perderse Hostelco 2018

Del 16 al 19 de abril de 2018 todos los hosteleros están invitados a vivir la edición más experiencial de Hostelco, que contará con 22.000 m2 de novedades, más de 600 expositores, showcookings con estrellas Michelin, las últimas tendencias en decoración y mucho más Ya es posible acreditarse on-line con un descuento del 50%.

Nace un macrocertamen: Alimentaria y Hostelco se celebrarán conjuntamente

Nace un macrocertamen: Alimentaria y Hostelco se celebrarán conjuntamente

Es la gran noticia del sector de la alimentación y hostelería: las ferias Alimentaria y Hostelco se celebrarán conjuntamente en Barcelona en abril de 2018, dando a lugar una de las mayores plataformas internacionales de alimentación y equipamiento hostelero.

El I Congreso de Derecho y Gastronomía, en el marco de HIP 2018

El I Congreso de Derecho y Gastronomía, en el marco de HIP 2018

Llega el esperado I Congreso Europeo de Derecho y Gastronomía, que pretende ofrecer al sector, desde un punto de vista jurídico, la debida organización, sistematización y articulación normativa. Será el próximo 19 de febrero, en el marco de la feria de hostelería HIP. La propiedad intelectual de las creaciones gastronómicas; la competencia; los aspectos laborales o la calidad alimentaria, serán […]

El enorme potencial del turismo gastronómico

El enorme potencial del turismo gastronómico

Cerca del 15% de las visitas que recibió España durante 2016 estuvieron motivadas por la gastronomía. Una tendencia en alza, ya que España cuenta con gran potencial para triunfar en esta modalidad turistica, revela un estudio realizado por la escuela Ostelea. De hecho es el quinto país del mundo con más estrellas Michelin, su gastronomía es muy […]

El turismo gastronómico mueve a más del 76% de los españoles

El turismo gastronómico mueve a más del 76% de los españoles

Atención al auge del turismo gastronómico: el 76,2% de los españoles ha realizado un viaje o escapada con la intención de disfrutar de la gastronomía en los últimos años, y un 62,4% afirma que la buena mesa influye en gran medida en la elección del destino, revela un estudio de Dinamiza.

El festival GijónSeCome vuelve con más oferta gastronómica y espectáculo para todo el público

El festival GijónSeCome vuelve con más oferta gastronómica y espectáculo para todo el público

Todo a punto para la II edición de GijónSeCome, el festival gastronómico sostenible y responsable de Asturias, que se celebrará los próximos días 2, 3 y 4 de diciembre en el Recinto Ferial Luis Adaro de Gijón. Tras el éxito de la I edición, el festival regresa a la ciudad con una apuesta reforzada para […]

Cuarta edición del congreso gastronómico Cocinart Torrelavega 2017

Cuarta edición del congreso gastronómico Cocinart Torrelavega 2017

El Teatro Municipal Concha Espina y la carpa de la Plaza Baldomero Iglesias, en Torrelavega se preparan para acoger el 4º Congreso Gastronómico Cocinart Torrelavega, que este año se celebrará del 26 al 29 de noviembre.

El completo programa del Fòrum Gastronòmic Girona 2017

El completo programa del Fòrum Gastronòmic Girona 2017

Ya está todo preparado para el Fòrum Gastronòmic Girona 2017, que se celebrará en el Palacio de Congresos y Palacio de Ferias de la ciudad de Girona del 19 al 21 de noviembre. Un plantel de grandes cocineros en el escenario, el protagonismo la gastronomía sostenible y la diversidad culinaria y un 30% más de oferta […]

Madrid acoge, por primera vez, la celebración del congreso mundial de Relais & Châteaux

Madrid acoge, por primera vez, la celebración del congreso mundial de Relais & Châteaux

La prestigiosa asociación de hoteles y restaurantes ha elegido a la capital española como sede para su próximo congreso, que tendrá lugar del 12 al 15 de noviembre.

Se inicia la cuenta atrás para el Fòrum Gastronòmic Girona 2017

Se inicia la cuenta atrás para el Fòrum Gastronòmic Girona 2017

La ciudad de Girona se prepara para convertirse, una vez más, en referente gastronómico mundial con la celebración del Fòrum Gastronòmic los días 19, 20 y 21 de noviembre. Como siempre, dos serán los pilares fundamentales del certamen: las ponencias culinarias protagonizadas por chefs del más alto nivel, por un lado, y la muestra ferial  […]

Todo a punto para Gastrónoma, que reunirá a 140 ponentes y 170 marcas

Todo a punto para Gastrónoma, que reunirá a 140 ponentes y 170 marcas

Ya conocemos más detalles de cómo va a ser Gastrónoma 2017, que se celebrará en Feria Valencia del 4 al 6 de noviembre. Concursos populares de cocina, un “túnel del vino” y un espacio dedicado a los quesos artesanos son algunas de las novedades de la muestra, mientras que el congreso contará con la presencia de […]

Madrid Fusión 2018 mira a la cuarta generación de la cocina: los dueños del Futuro

Madrid Fusión 2018 mira a la cuarta generación de la cocina: los dueños del Futuro

Ya conocemos el programa de ponencias y talleres de Madrid Fusión 2018, una de las citas gastronómicas más esperadas del año, que se celebrará del 22 al 24 de enero en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid. La decimosexta edición, que se presenta bajo el lema “Cuarta generación: los dueños del futuro”, contará con más de 100 […]

Enofusión 2018 volverá a posicionar al vino como protagonista en la alta gastronomía

Enofusión 2018 volverá a posicionar al vino como protagonista en la alta gastronomía

La octava edición de Enofusión, el Congreso Internacional del Vino, volverá del 22 al 24 de enero de 2018 al Palacio Municipal de Congresos de Madrid, en el contexto de la XVI Cumbre Gastronómica Madrid Fusión. Como cada año, esta cita enológica será el escenario perfecto para posicionar el vino como protagonista dentro de la […]

Llega la edición más solidaria de Gastrofestival Madrid

Llega la edición más solidaria de Gastrofestival Madrid

Vuelve el Gastrofestival, la cita gastronómica y cultural de referencia de la capital, que celebra su novena edición del 20 de enero al 4 de febrero con un amplio programa de actividades y la colaboración 450 establecimientos e instituciones. Como novedades, este año se incorpora el Gastrofestival Solidario y se estrenan las secciones Gastrobocatas y Gastrodeco.

El Salón de Innovación en Hostelería H&T incluirá una zona gastronómica

El Salón de Innovación en Hostelería H&T incluirá una zona gastronómica

La vigésima edición de H&T, Salón de Innovación en Hostelería, se celebrará en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga (Fycma) del 5 al 7 de febrero de 2018. De nuevo volverá a reunir a los sectores de la hostelería para mostrar las últimas novedades y tendencias, y contará con un nuevo espacio exclusivo […]

Gastroemprendedores viaja a Andalucía en su octava edición

Gastroemprendedores viaja a Andalucía en su octava edición

Con motivo de la capitalidad gastronómica de Huelva 2017, Eatable Adventures celebrará la próxima edición de su evento gratuito para emprendedores en la Casa Colón de la capital onubense. La cita es el 23 de octubre.