Tag: gastronomía

El I Congreso de Derecho y Gastronomía, en el marco de HIP 2018

El I Congreso de Derecho y Gastronomía, en el marco de HIP 2018

Llega el esperado I Congreso Europeo de Derecho y Gastronomía, que pretende ofrecer al sector, desde un punto de vista jurídico, la debida organización, sistematización y articulación normativa. Será el próximo 19 de febrero, en el marco de la feria de hostelería HIP. La propiedad intelectual de las creaciones gastronómicas; la competencia; los aspectos laborales o la calidad alimentaria, serán […]

El enorme potencial del turismo gastronómico

El enorme potencial del turismo gastronómico

Cerca del 15% de las visitas que recibió España durante 2016 estuvieron motivadas por la gastronomía. Una tendencia en alza, ya que España cuenta con gran potencial para triunfar en esta modalidad turistica, revela un estudio realizado por la escuela Ostelea. De hecho es el quinto país del mundo con más estrellas Michelin, su gastronomía es muy […]

V edición de Miniature 2018, jornadas gastronómicas de alta cocina en miniatura

V edición de Miniature 2018, jornadas gastronómicas de alta cocina en miniatura

Miniature Pintxos Congress, que celebrará su V edición del 8 al 14 de marzo en Vitoria-Gazteiz, contará con grandes representantes del panorama nacional e internacional; entre ellos, el chef extremeño José Pizarro, que triunfa en Londres, o Igor Rodríguez, campeón de España y su “ensaimada de cangrejos”. Además este año el programa se muestra como un punto […]

Internorga volverá a ser catalizador de tendencias para el sector hostelero

Internorga volverá a ser catalizador de tendencias para el sector hostelero

Internorga, Feria Internacional de Hostelería, Restauración, Alimentación, Gastronomía y Panadería, volverá a celebrarse en la ciudad alemana de Hamburgo del 9 al 13 de marzo. Se trata de uno de los puntos de encuentro más importante para la industria europea del equipamiento y aprovisionamiento hostelero. Para esta próxima edición se prevén más de 1.300 expositores internacionales.

Por qué los hosteleros no deben perderse Hostelco 2018

Por qué los hosteleros no deben perderse Hostelco 2018

Del 16 al 19 de abril de 2018 todos los hosteleros están invitados a vivir la edición más experiencial de Hostelco, que contará con 22.000 m2 de novedades, más de 600 expositores, showcookings con estrellas Michelin, las últimas tendencias en decoración y mucho más Ya es posible acreditarse on-line con un descuento del 50%.

Nace un macrocertamen: Alimentaria y Hostelco se celebrarán conjuntamente

Nace un macrocertamen: Alimentaria y Hostelco se celebrarán conjuntamente

Es la gran noticia del sector de la alimentación y hostelería: las ferias Alimentaria y Hostelco se celebrarán conjuntamente en Barcelona en abril de 2018, dando a lugar una de las mayores plataformas internacionales de alimentación y equipamiento hostelero.

B-Travel 2018, el salón del turismo de experiencias

B-Travel 2018, el salón del turismo de experiencias

B-Travel 2018 presentará a viajeros y profesionales las mejores experiencias turísticas. El salón, que celebrará en Barcelona del 20 al 22 de abril, estará estructurado en seis áreas diferentes en función de la experiencia que el visitante quiere vivir durante su viaje: B-Delicious, B-Happy, B-Culture, B-Special, B-Adventure y B-Industrial, propuestas para todos los gustos reunidas en un único recinto.

El turismo gastronómico mueve a más del 76% de los españoles

El turismo gastronómico mueve a más del 76% de los españoles

Atención al auge del turismo gastronómico: el 76,2% de los españoles ha realizado un viaje o escapada con la intención de disfrutar de la gastronomía en los últimos años, y un 62,4% afirma que la buena mesa influye en gran medida en la elección del destino, revela un estudio de Dinamiza.

El festival GijónSeCome vuelve con más oferta gastronómica y espectáculo para todo el público

El festival GijónSeCome vuelve con más oferta gastronómica y espectáculo para todo el público

Todo a punto para la II edición de GijónSeCome, el festival gastronómico sostenible y responsable de Asturias, que se celebrará los próximos días 2, 3 y 4 de diciembre en el Recinto Ferial Luis Adaro de Gijón. Tras el éxito de la I edición, el festival regresa a la ciudad con una apuesta reforzada para […]

Cuarta edición del congreso gastronómico Cocinart Torrelavega 2017

Cuarta edición del congreso gastronómico Cocinart Torrelavega 2017

El Teatro Municipal Concha Espina y la carpa de la Plaza Baldomero Iglesias, en Torrelavega se preparan para acoger el 4º Congreso Gastronómico Cocinart Torrelavega, que este año se celebrará del 26 al 29 de noviembre.

El completo programa del Fòrum Gastronòmic Girona 2017

El completo programa del Fòrum Gastronòmic Girona 2017

Ya está todo preparado para el Fòrum Gastronòmic Girona 2017, que se celebrará en el Palacio de Congresos y Palacio de Ferias de la ciudad de Girona del 19 al 21 de noviembre. Un plantel de grandes cocineros en el escenario, el protagonismo la gastronomía sostenible y la diversidad culinaria y un 30% más de oferta […]

Madrid acoge, por primera vez, la celebración del congreso mundial de Relais & Châteaux

Madrid acoge, por primera vez, la celebración del congreso mundial de Relais & Châteaux

La prestigiosa asociación de hoteles y restaurantes ha elegido a la capital española como sede para su próximo congreso, que tendrá lugar del 12 al 15 de noviembre.

Se inicia la cuenta atrás para el Fòrum Gastronòmic Girona 2017

Se inicia la cuenta atrás para el Fòrum Gastronòmic Girona 2017

La ciudad de Girona se prepara para convertirse, una vez más, en referente gastronómico mundial con la celebración del Fòrum Gastronòmic los días 19, 20 y 21 de noviembre. Como siempre, dos serán los pilares fundamentales del certamen: las ponencias culinarias protagonizadas por chefs del más alto nivel, por un lado, y la muestra ferial  […]

Todo a punto para Gastrónoma, que reunirá a 140 ponentes y 170 marcas

Todo a punto para Gastrónoma, que reunirá a 140 ponentes y 170 marcas

Ya conocemos más detalles de cómo va a ser Gastrónoma 2017, que se celebrará en Feria Valencia del 4 al 6 de noviembre. Concursos populares de cocina, un “túnel del vino” y un espacio dedicado a los quesos artesanos son algunas de las novedades de la muestra, mientras que el congreso contará con la presencia de […]

Madrid Fusión 2018 mira a la cuarta generación de la cocina: los dueños del Futuro

Madrid Fusión 2018 mira a la cuarta generación de la cocina: los dueños del Futuro

Ya conocemos el programa de ponencias y talleres de Madrid Fusión 2018, una de las citas gastronómicas más esperadas del año, que se celebrará del 22 al 24 de enero en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid. La decimosexta edición, que se presenta bajo el lema “Cuarta generación: los dueños del futuro”, contará con más de 100 […]

Enofusión 2018 volverá a posicionar al vino como protagonista en la alta gastronomía

Enofusión 2018 volverá a posicionar al vino como protagonista en la alta gastronomía

La octava edición de Enofusión, el Congreso Internacional del Vino, volverá del 22 al 24 de enero de 2018 al Palacio Municipal de Congresos de Madrid, en el contexto de la XVI Cumbre Gastronómica Madrid Fusión. Como cada año, esta cita enológica será el escenario perfecto para posicionar el vino como protagonista dentro de la […]

Llega la edición más solidaria de Gastrofestival Madrid

Llega la edición más solidaria de Gastrofestival Madrid

Vuelve el Gastrofestival, la cita gastronómica y cultural de referencia de la capital, que celebra su novena edición del 20 de enero al 4 de febrero con un amplio programa de actividades y la colaboración 450 establecimientos e instituciones. Como novedades, este año se incorpora el Gastrofestival Solidario y se estrenan las secciones Gastrobocatas y Gastrodeco.

El Salón de Innovación en Hostelería H&T incluirá una zona gastronómica

El Salón de Innovación en Hostelería H&T incluirá una zona gastronómica

La vigésima edición de H&T, Salón de Innovación en Hostelería, se celebrará en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga (Fycma) del 5 al 7 de febrero de 2018. De nuevo volverá a reunir a los sectores de la hostelería para mostrar las últimas novedades y tendencias, y contará con un nuevo espacio exclusivo […]

Gastroemprendedores viaja a Andalucía en su octava edición

Gastroemprendedores viaja a Andalucía en su octava edición

Con motivo de la capitalidad gastronómica de Huelva 2017, Eatable Adventures celebrará la próxima edición de su evento gratuito para emprendedores en la Casa Colón de la capital onubense. La cita es el 23 de octubre.

La II Jornada Culinary Interaction volverá a reunir a ponentes de primera

La II Jornada Culinary Interaction volverá a reunir a ponentes de primera

La II jornada Culinary Interaction volverá a reunir, el próximo 8 de noviembre, una mañana de conferencias excepcionales y ponentes de primera para comprender el alcance de la gastronomía cuando se inserta en dinámicas interdisciplinarias.

III Congreso Gastronomía y Salud, en Zaragoza

III Congreso Gastronomía y Salud, en Zaragoza

La 3ª edición del Congreso Internacional Gastronomía y Salud, que se celebra en Zaragoza los días 8 y 9 de noviembre, contará con un interesante programa en el que los cocineros Francis Paniego, Roberto Flore, Salvador Brugués, Firo Vázquez y Marc Puig-Pui ofrecerán sus trabajos sobre cocina saludable. Además intervendrán ponentes internacionales expertos en materias […]

Sopa de Letras, el evento de Euro-Toques Murcia sobre creatividad culinaria y artística

Sopa de Letras, el evento de Euro-Toques Murcia sobre creatividad culinaria y artística

Concebida como una jornada de reflexión donde puedan brotar nuevas ideas y conceptos aplicables a las normalmente estáticas reglas de la hostelería, la primera edición de Sopa de Letras tendrá lugar el 2 de octubre en el Teatro Thuillier de Caravaca de la Cruz y contará con la presencia del chef Andoni Luis Aduriz.

Y las startups elegidas para participar en el programa de aceleración de Eatable Adventures 2017 son…

Y las startups elegidas para participar en el programa de aceleración de Eatable Adventures 2017 son…

Las firmas Batavia, Valquieta, Prezo, Taco Dorado y Two Many Chefs son los cinco interesantes proyectos seleccionados en esta nueva edición del programa de incubación y aceleración de negocios gastronómicos.

Talleres de cocina, concursos, catas y mucho más en el Off de San Sebastian Gastronomika 2017

Talleres de cocina, concursos, catas y mucho más en el Off de San Sebastian Gastronomika 2017

Año tras año, la programación de Off Gastronomika gana protagonismo y se convierte en una de las secciones más atractivas e interesantes del certamen gastronómico donostiarra, que celebra su próxima edición del 8 al 11 de octubre.

Gaggan Anand capitanea el desembarco de India en San Sebastián Gastronomika 2017

Gaggan Anand capitanea el desembarco de India en San Sebastián Gastronomika 2017

El chef del mejor restaurante de Asia, según The 50 Best Restaurants, encabezará la delegación de cocineros indios que el próximo mes de octubre viajará hasta el foro donostiarra para mostrar las excelencias, sabores y secretos de esta gastronomía milenaria.

El grupo Vocento adquiere el certamen gastronómico Madrid Fusión

El grupo Vocento adquiere el certamen gastronómico Madrid Fusión

Es la noticia gastronómica de los últimos días: el grupo Vocento ha adquirido Madrid Fusión, una de las principales citas gastronómicas de nuestro país. La compañía de comunicación potencia así su negocio en el sector gastronómico, en el que ya tiene un gran peso gracias a sus productos editoriales y la organización de eventos.

Los compradores del canal horeca, prioritarios para Alimentaria y Fiab

Los compradores del canal horeca, prioritarios para Alimentaria y Fiab

Así lo han manifestado J. Antonio Valls, director general de Alimentaria Exhibitions, y Mauricio García de Quevedo, director general de Fiab, durante la firma del convenio por el que ambas entidades renuevan su convenio de colaboración.

El gigante del foodservice Bidfood entra en España al comprar Guzmán Gastronomía

El gigante del foodservice Bidfood entra en España al comprar Guzmán Gastronomía

La distribuidora especializada en restauración Guzmán Gastronomía inicia una nueva etapa después de que el pasado mes de abril el grupo sudafricano Bidcorp, líder en el foodservice a nivel mundial, comprara una participación mayoritaria de la empresa.

La competición de maridajes Copa Jerez se convierte en un gran foro gastronómico en su séptima edición

La competición de maridajes Copa Jerez se convierte en un gran foro gastronómico en su séptima edición

Este año el concurso de armonías gastronómicas con vinos de Jerez alcanza una nueva dimensión, convirtiéndose en un ambicioso encuentro sobre vino y gastronomía, que se celebrará los días 12 y 13 de junio, y en el que participarán grandes nombres de la restauración internacional como Josep Roca, Andoni Luis Aduriz, François Chartier, Ángel León y Ricard Camarena, entre […]

Toledo alberga el IX Congreso Mundial del Jamón Curado

Toledo alberga el IX Congreso Mundial del Jamón Curado

Este foro, que se celebra del 7 al 9 de junio en el Palacio de Congresos de la capital manchega, está organizado por Interporc, Asici, Anice, Fecic y el Consorcio del Jamón Serrano, y cuenta con la colaboración del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, la Diputación de Toledo y […]

Las soluciones más innovadoras en hostelería, en Alimentaria & Horexpo Lisboa

Las soluciones más innovadoras en hostelería, en Alimentaria & Horexpo Lisboa

Horexpo convoca a la práctica totalidad del canal horeca y foodservice de Portugal en la capital lusa del 4 al 6 de junio. Se celebra conjuntamente con Alimentaria Lisboa, Salón de la Alimentación, y Tecnoalimentaria, centrado en tecnología y equipamiento.

III Jornada Gastro Business, el 5 de junio en Madrid

III Jornada Gastro Business, el 5 de junio en Madrid

“Avanzar a través de la gastronomía” es el objetivo de la III Jornada Gastro Business, que organizada por Facyre se celebrará el 5 de junio en Madrid con la participación de conocidos chefs y profesionales del sector gastronómico. La entrada es gratuita, con aforo limitado.

La industria de la alimentación reflexiona sobre los retos del sector en Food & Drink Summit 2017

La industria de la alimentación reflexiona sobre los retos del sector en Food & Drink Summit 2017

La Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB) reúne el 15 de junio en el Teatro Rialto de Madrid a más de 400 profesionales de la industria de alimentación y bebidas con motivo del V Madrid Food & Drink Summit.

El Fòrum Gastronòmic vuelve a Girona en noviembre

El Fòrum Gastronòmic vuelve a Girona en noviembre

Tras el gran éxito conseguido en Coruña y en Barcelona, la ciudad catalana se prepara para recibir, una vez más, una nueva edición de este congreso gastronómico. La cita será del 19 al 21 de noviembre en el Palacio de Congresos y Palacio de Ferias de Girona.

III Congreso de Gastronomía&Vino de Castellón

III Congreso de Gastronomía&Vino de Castellón

Vuelve el Congreso Gastronomia&Vino de Castellón, que en su tercera edición reivindica la cocina de Castellón y su provincia, perfecto exponente de la dieta mediterránea. La cita: del 3 al 5 de abril, en las instalaciones del CDT de Castellón y de Gasma.

La cocina de código abierto protagoniza el 6º encuentro Diálogos de Cocina

La cocina de código abierto protagoniza el 6º encuentro Diálogos de Cocina

Regresa el congreso bianual Diálogos de Cocina, que en su sexta edición se centrará en torno a una cocina “de código abierto”, reflexionando sobre sobre el momento que atraviesa la gastronomía desde la interdisciplinariedad, el conocimiento y la creatividad. Será, además, un congreso especial para celebrar los 10 años desde su creación. La cita, el 13 y 14 […]

El Fórum Gastronómico vuelve a A Coruña en marzo

El Fórum Gastronómico vuelve a A Coruña en marzo

Tras el éxito conseguido en las dos pasadas ediciones celebradas en la capital coruñesa, el Fórum Gastronómico regresa de nuevo al recinto ferial de ExpoCoruña del 12 al 14 de marzo. En esta nueva edición presenta, por primera vez, la mayor concentración de cocineros gallegos en un mismo evento.

Hospitality Innovation Planet (HIP): una primera edición prometedora

Hospitality Innovation Planet (HIP): una primera edición prometedora

La nueva feria de hostelería HIP, celebrada en Madrid, ha clausurado su primera edición con la asistencia de 12.900 profesionales y dejando un impacto económico de más de 14 millones de euros en la capital, según cifras de los organizadores. Su mensaje es claro: ha llegado para quedarse.

La VII edición de GastroMarketing Málaga contará entre sus ponentes con Joan Roca

La VII edición de GastroMarketing Málaga contará entre sus ponentes con Joan Roca

La próxima edición de GastroMarketing se celebrará el próximo 6 de febrero 2018 en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga, ), en el marco de H&T, Salón de Innovación en Hostelería. Dirigido especialmente a los empresarios hosteleros y ​del sector gastronómico, este congreso volverá a reunir a reputados expertos. En esta ocasión contará entre sus […]