Tag: Rational

Vídeo: por qué el SelfCookingCenter de Rational es un horno inteligente

Vídeo: por qué el SelfCookingCenter de Rational es un horno inteligente

El avanzado SelfCookingCenter de Rational es un horno inteligente: gracias  a su función iCookingControl sólo hace falta seleccionar el alimento, introducir el resultado deseado y ¡listo! la comida queda en su punto, independientemente de quién utiliza el equipo.

SelfCookingCenter XS: un único equipo para un food truck

SelfCookingCenter XS: un único equipo para un food truck

El Food Truck Forum celebrado recientemente en Bilbao Exhibition Centre ha mostrado interesantes soluciones para los negocios de street food, como el horno más pequeño de Rational, el SelfCookingCenter XS, capaz de sustituir a la gran mayoría de los equipos de cocción.

SelfCookingCenter de Rational: calidad y control total en grandes cantidades

SelfCookingCenter de Rational: calidad y control total en grandes cantidades

Una de las características más valoradas del nuevo horno SelfCooking Center de Rational es su función inteligente HiDensityControl, que garantiza un control perfecto de los parámetros de cocción para una calidad perfecta y constante de los alimentos, incluso a plena carga. 

VarioCooking Center: cocinar, asar y freír, en un mismo equipo

VarioCooking Center: cocinar, asar y freír, en un mismo equipo

Fue una de las grandes atracciones de la feria Hostelco: un equipo multifuncional que es  la solución perfecta tanto en restaurantes a la carta como en colectividades. Se llama VarioCooking Center y lo presenta Rational.

Las prestaciones del nuevo SelfCookingCenter de Rational

Las prestaciones del nuevo SelfCookingCenter de Rational

La nueva generación de los hornos inteligentes SelfCookingCenter de Rational incorporan interesantes funciones que los mejoran sustancialmente y que suponen, ademas, algo fundamental: un importante ahorro económico.

Novedades interesantes en Hostelco 16

Novedades interesantes en Hostelco 16

Hostelco 16 es el escaparate de interesantes novedades para la hostelería, como las últimas tecnologías Dual Link para la gestión de bares y restaurantes; el sistema de realidad aumentada Makepop, que emplea las servilletas para interactuar con el cliente; la app Sensafood, que traduce la carta a 15 idiomas, o la plataforma de gestión de compras Prezo. […]

Así es el SelfCookingCenter XS: lo nuevo de Rational en formato “mini”

Así es el SelfCookingCenter XS: lo nuevo de Rational en formato “mini”

Con una profundidad de tan solo 55,5 cm y una anchura de 65,5 cm, el nuevo horno mixto SelfCookingcenter XS de Rational realiza todas las funciones de los equipos de mayor tamaño, ofreciendo calidad de cocción con la más alta eficiencia.

Hornos mini, hamburgueserías, pajitas comestibles… lo más visto en Profesional Horeca en septiembre

Hornos mini, hamburgueserías, pajitas comestibles… lo más visto en Profesional Horeca en septiembre

El SelfCookingCenter de Rational en tamaño pequeño; la cadena de hamburgueserías Five Guys y los retos de la hostelería española han despertado el mayor interés de los lectores de Profesional Horeca en septiembre. Las pajitas comestibles, la nueva feria de hostelería HIP; nuevas propuestas para catering y celebraciones; una app para traducir la carta o una guía […]

Llega el nuevo SelfCookingCenter… ¡y en tamaño compacto!

Llega el nuevo SelfCookingCenter… ¡y en tamaño compacto!

Revolución en la cocina profesional: Rational presenta la nueva generación de sus hornos mixtos inteligentes SelfCookingCenter, con unas prestaciones tan avanzadas que dejarán boquiabierto a cualquier chef. Pero la gran sorpresa ha sido, sin duda, el modelo XS, compacto y ultra-potente.

Las infinitas posibilidades de un foodtruck bien equipado

Las infinitas posibilidades de un foodtruck bien equipado

El boom del fenómeno foodtruck no ha hecho más que comenzar. Íntimamente unido al desarrollo de la street food o comida callejera, bien diseñado sus posibilidades van mucho más allá, desde  ser un eficaz soporte publicitario hasta una cocina móvil perfectamente equipada para atender eventos de catering de alta gama. Nuevas oportunidades de negocio para la hostelería…

Taller especial de cocina Rational dentro de un foodtruck

Taller especial de cocina Rational dentro de un foodtruck

Cocineros, apuntaos esta cita: Madrid, 12 de julio, de 17:30 a 19:00 horas. La firma Rational organiza un taller muy especial de cocina dentro de un foodtruck, impartido por dos grandes chefs. ¡La alta gastronomía también va sobe ruedas!

Los hornos Rational también son móviles

Los hornos Rational también son móviles

Los hornos Rational están instalados en restaurantes de todo el mundo por sus excepcionales características técnicas. Sin embargo, muchos cocineros no saben que se pueden mover y trasladar fácilmente, gracias a placas y carros especiales, lo que les hace extraordinariamente flexibles en caterings, eventos o simplemente al limpiar la cocina.

Finishing, de Rational: platos perfectos… incluso en hora punta

Finishing, de Rational: platos perfectos… incluso en hora punta

Ofrecer un servicio a la carta es hoy todo un reto para cualquier establecimiento: ni hoteles ni restaurantes pueden planificar el número exacto de comensales que van a tener ni lo que éstos van a pedir. Con el sistema de regeneración Finishing, Rational ofrece la solución para servir platos perfectos en cualquier momento, incluso en horas punta.

Novedades de Alimentaria que los hosteleros no se pueden perder (1)

Novedades de Alimentaria que los hosteleros no se pueden perder (1)

Etiquetas e impresoras para garantizar la trazabilidad alimentaria en las cocinas; smoothies saludables de fruta y verdura; arroces artesanales listos en 8 minutos; albóndigas suecas y otros precocinados para el restaurante; mini tortillas jugosas y un “tortillero” para elaborarlas… son algunas novedades de interés para la hostelería que se presentan en Alimentaria, al igual que la […]

Parrilla especial que deja doble marca, y más novedades Rational en Alimentaria

Parrilla especial que deja doble marca, y más novedades Rational en Alimentaria

En esta edición de Alimentaria promete acción en el stand de Rational. Además de un ritmo frenético de demostraciones culinarias, la firma alemana mostrará los últimos accesorios para sus hornos y su nueva app.

El potencial de los hornos mixtos de nueva generación

El potencial de los hornos mixtos de nueva generación

La inmensa mayoría de los platos que se preparan en las cocinas profesionales pueden prepararse sin problemas y con total garantía en los hornos mixtos de nueva generación. Sin embargo, muchos chefs siguen utilizando métodos de cocción tradicionales y desaprovechan todo el potencial de estos aparatos, auténticos “todo-terrenos” de la cocina.

Vídeo: aprenda con los chefs de Rational en un seminario CookingLive

Vídeo: aprenda con los chefs de Rational en un seminario CookingLive

Cocinero: aunque no tenga un horno Rational, asistir a uno de los numerosos seminarios gratuitos CookingLive que esta firma alemana organiza a lo largo y ancho de toda la geografía española puede serle de mucha utilidad, como muestra este vídeo.

Rational busca cocineros freelance

La firma Rational Ibérica busca cocineros freelance autónomos, de ambos sexos, para realizar presentaciones y demostraciones de producto.

La nueva parrilla de Rational: dos marcas, un solo accesorio

La nueva parrilla de Rational: dos marcas, un solo accesorio

La familia Rational crece con una nueva parrilla que permite dejar dos apetitosas marcas distintas en los alimentos: en rombos o las clásicas líneas en paralelo.

Cocinero: pregunta al experto de Rational

Cocinero: pregunta al experto de Rational

Cocinero: ¿utilizas un horno Rational? ¿Tienes cualquier pregunta sobre su uso, o te gustaría saber cuál es el mejor proceso de cocción para alguna de tus recetas? Aprovecha y pregunta directamente un experto a través de las redes sociales.

C. Tejedor: “El Nacional demuestra que se puede ofrecer calidad con una producción estandarizada”

C. Tejedor: “El Nacional demuestra que se puede ofrecer calidad con una producción estandarizada”

En octubre del año pasado abría sus puertas en Barcelona el restaurante El Nacional, un multi-espacio gastronómico de más de 2.600 m2 en pleno centro de Barcelona. Cuenta con diferentes espacios, barras y cocinas, donde más de 80 cocineros se afanan en servir a una media de más de 700 personas diarias. A punto de […]

I Concurso de recetas del Club Rational: cocina regional española

I Concurso de recetas del Club Rational: cocina regional española

El Club Rational, que agrupa a cocineros profesionales, convoca su primer concurso de recetas, basado en la cocina regional española. Los ganadores se llevarán premios valorados en hasta 1.500 euros.

Los seminarios CookingLive de Rational en septiembre y octubre

Los seminarios CookingLive de Rational en septiembre y octubre

Cocinero, ¿le gustaría asistir a uno de los numerosos seminarios gratuitos que la firma alemana Rational organiza en toda España? Una buena oportunidad para que los profesionales se formen y aprendan trucos, ideas y soluciones para ahorrar costes en su negocio, además de conocer lo último en tecnología de cocción. 

Macaron de Rosas y Limón: una receta de Paco Torreblanca para el Club Rational

Macaron de Rosas y Limón: una receta de Paco Torreblanca para el Club Rational

El maestro pastelero Paco Torreblanca presentó en una ponencia en la pasada feria Intersicop una de sus últimas creaciones: el Macarón de rosas y limón, que ha compartido en el Club Rational. Una delicada y deliciosa creación que se puede preparar de manera precisa en el SelfCooking Center.

¿Tienes un horno Rational? Pregunta al experto a través de Facebook

¿Tienes un horno Rational? Pregunta al experto a través de Facebook

Cocinero: si tienes cualquier pregunta sobre el uso de tu horno Rational, o te gustaría averiguar el mejor proceso de cocción para alguna de tus recetas, aprovecha y consúltalo directamente a Pablo Torres, el chef corporativo, en un chat en Facebook.

Por qué el horno Rational SelfCookingCenter 5 Senses es uno de los Premios a la Innovación en Cocina 2015

Por qué el horno Rational SelfCookingCenter 5 Senses es uno de los Premios a la Innovación en Cocina 2015

La firma alemana Rational ha recibido en la recientemente celebrada feria NRA de Chicago uno de los prestigiosos Kitchen Innovations Awards (Premios a la Innovación en Cocina, equivalentes a los Oscars del equipamiento hostelero), por su revolucionario horno mixto inteligente SelfCookingCenter 5 Senses. Este vídeo resume sus avances.

Los seminarios CookingLive de Rational en mayo y junio

Los seminarios CookingLive de Rational en mayo y junio

¿Le gustaría asistir a uno de los numerosos seminarios gratuitos que la firma alemana Rational organiza en toda España? Una buena oportunidad para que los cocineros se formen y aprendan trucos, ideas y soluciones para ahorrar costes en su negocio, además de conocer lo último en tecnología de cocción.

Las posibilidades del SelfCookingCenter 5 Senses en panadería y pastelería, en Intersicop

Las posibilidades del SelfCookingCenter 5 Senses en panadería y pastelería, en Intersicop

Rational presentará por primera vez en la feria Intersicop (Madrid, 13-16 de abril), su horno de nueva generación SelfCookingCenter 5 Senses, que abre un amplio abanico de posibilidades para la elaboración de productos de pastelería y panadería.

Así contribuye Rational a la eficiencia energética de la cocina profesional

Así contribuye Rational a la eficiencia energética de la cocina profesional

El SelfcookingCenter 5 Senses de Rational ha sido diseñado para ayudar a las cocinas profesionales a cumplir con sus objetivos de eficiencia energética, al mismo tiempo que su tecnología de última generación permite lograr la máxima calidad homogénea en sus platos.

Cocinero: conoce las ventajas de pertenecer al Club Rational

Cocinero: conoce las ventajas de pertenecer al Club Rational

A principios de este año se presentaba el nuevo Club Rational, una plataforma interactiva para chefs que ofrece nuevas ideas, consejos y sugerencias y un banco de recetas internacional creado por los propios profesionales: déjese inspirar y sirva de inspiración para otros…  Además, es muy intuitiva y fácil de usar. Los miembros del Club Rational tienen mucho que descubrir […]

Los próximos seminarios Rational CookingLive en toda la geografía española

Los próximos seminarios Rational CookingLive en toda la geografía española

Para los cocineros que  no conocen los hornos Rational o su nuevo modelo de horno mixto SelfCookingCenter 5 Senses, los seminarios o demos CookingLive pueden resultarles de gran interés. Vea aquí el listado las demos previstas para los meses de noviembre y diciembre. Asistir a un seminario Rational CookingLive no sólo permite conocer las ventajas de lo último en sistema de […]

Cocinero: 10 razones por las que participar en un seminario Rational CookingLive

Cocinero: 10 razones por las que participar en un seminario Rational CookingLive

Tanto si usted dispone de un horno Rational como su no, asistir a uno de los numerosos seminarios gratuitos que organiza Rational continuamente por toda la geografía española puede serle de gran utilidad. Lea aquí por qué: Hace unos meses la multinacional alemana Rational lanzaba su nuevo horno mixto SelfCookingCenter 5 Senses, el primer sistema inteligente de cocción […]

Tres ventajas de tener un horno Rational… aparte de los resultados de cocción

Tres ventajas de tener un horno Rational… aparte de los resultados de cocción

Muchas cocinas profesionales de todo el mundo tienen un horno Rational. Esta marca alemana ofrece mucho más que una sofisticada tecnología de cocción que apoya al cocinero en su día a día: le ayuda a mejorar la calidad y los procesos en su cocina, convirtiéndose en partner y asesor durante toda la vida útil del producto, […]

SelfCookingCenter 5 Senses, el horno perfecto para la cocina de fusión

SelfCookingCenter 5 Senses, el horno perfecto para la cocina de fusión

Como muestran estos cuatro chefs en este vídeo, con su nuevo SelfCookingCenter 5 Senses la firma Rational ha logrado importantes avances a la hora de elaborar cocina internacional y de fusión. Este horno inteligente incorpora varias funcionalidades para la óptima preparación de platos de India, China, Japón y Latinoamérica. Con el SelfCookingCenter 5 Senses, Rational ha lanzado el primer sistema inteligente […]

Así es el nuevo horno SelfCookingCenter 5 Senses de Rational

Así es el nuevo horno SelfCookingCenter 5 Senses de Rational

Nueva revolución en hornos: Rational presenta el SelfCookingCenter 5 Senses, el primer sistema inteligente de cocción del mundo “que siente, detecta, piensa y se anticipa, aprende del usuario y se comunica con él”, explican sus creadores. Gracias a este equipo, la firma alemana ha logrado un nuevo estándar de rendimiento. De este modo, Rational ha logrado una vez […]

Cocinero: ahora puedes hacerte con un CombiMaster Plus de Rational a un precio único

Cocinero: ahora puedes hacerte con un CombiMaster Plus de Rational a un precio único

Rational optó por celebrar su 40 aniversario con una promoción muy especial: ofrecer su horno CombiMaster Plus, el más asequible de la gama pero con elevadas aplicaciones culinarias, con un 20% de descuento. El éxito ha sido tal que la firma alemana se ve obligada a prolongar esta oferta extraordinaria. Ahora, tener un horno Rational […]

Hugo Bernal, nuevo director general de Rational Ibérica

Hugo Bernal, nuevo director general de Rational Ibérica

El año comienza con un nuevo nombramiento en la filial española del grupo Rational: Hugo Bernal ha sido designado director general de Rational Ibérica. Sustituye a Erhard Weber, quien ha ocupado con éxito el cargo durante 13 años. El hasta ahora director de Rational Ibérica, Erhard Weber, se ha desplazado a Brasil, donde asume a partir […]

Pierna de cordero y cerdo asado con el SelfCooking Center Whitefficiency de Rational

Pierna de cordero y cerdo asado con el SelfCooking Center Whitefficiency de Rational

Así de fácil y rápido se hacen varios asados al mismo tiempo en el avanzado horno mixto SelfCooking Center Whitefficiency de Rational. Este vídeo muestra cómo se preparan simultáneamente una pierna de cordero y cerdo asado con sólo pulsar un botón. Basta con señalar en la pantalla  el modo de cocción, el tipo de asado […]

Cocinero: una oportunidad única para hacerte con un CombiMaster Plus de Rational

Cocinero: una oportunidad única para hacerte con un CombiMaster Plus de Rational

¿Siempre has soñado con tener un horno Rational? Ahora es el momento: la firma alemana celebra su 40 aniversario con una promoción muy especial. Su horno CombiMaster Plus, el más asequible de la gama pero con elevadas aplicaciones culinarias, se ofrece ahora con un 20% de descuento… hasta fin de existencias. El CombiMaster Plus es un […]