Tag: Rational

Así funciona Finishing en el SelfCookingCenter: platos en su punto, sin estrés

Así funciona Finishing en el SelfCookingCenter: platos en su punto, sin estrés

En las cocinas profesionales se suelen mantener calientes muchos platos, lo que implica una pérdida de calidad a medida que pasa el tiempo. La función Finishing en el SelfCookingCenter de Rational acaba con el problema: permite preparar las comidas en su punto, sin estrés ni prisas, independientemente del número de platos a servir.

Pregunta a un cocinero experto: el servicio ChefLine de Rational

Pregunta a un cocinero experto: el servicio ChefLine de Rational

De cocinero a cocinero: todos los usuarios de hornos Rational tienen a su disposición el servicio ChefLine, en el que un equipo de chefs expertos les ofrecen información y asistencia, las 24 horas, los 365 días del año y en cualquier lugar del mundo.

Academy: la formación continua para los usuarios de los equipos Rational

Academy: la formación continua para los usuarios de los equipos Rational

¿Quiere aprender a sacar el máximo rendimiento a su horno Rational? Esta firma ofrece a los chefs formación continua y gratuita sobre sus equipos para que puedan aprovechar todo su potencial.

Can Ros: cocinando calçots, tortillas y otros platos tradicionales en un Rational

Can Ros: cocinando calçots, tortillas y otros platos tradicionales en un Rational

Este bar barcelonés “de toda la vida” situado en el barrio de Grácia es famoso por su cocina tradicional: callos, fideuás, butifarras, bocatas, tapas… Hace cuatro años incorporaron un horno SelfCookingCenter de Rational que ha supuesto una revolución en su forma de trabajar, sin alterar el sabor ni el punto de sus platos. Hoy, desde las tortillas […]

Nuevo horno “mini” de Rational al alcance de toda la hostelería con una promoción única

Nuevo horno “mini” de Rational al alcance de toda la hostelería con una promoción única

¿Te gustaría tener un horno Rational en tu bar o cafetería pero crees que queda fuera de tu alcance? Ahora es posible: la firma alemana lanza su nuevo horno CombiMaster Plus en formato mini y con limpieza automática, a un precio imbatible.

Novedades de equipamiento de cocina que no hay que perderse en Hostelco 2018

Novedades de equipamiento de cocina que no hay que perderse en Hostelco 2018

De “tsunami tecnológico” califica la periodista Marta Renovales la innovación tecnológica que se está dando en la cocina profesional.  Su nuevo artículo como Hunter de Hostelco recoge una selección de las muchas y muy interesantes novedades en equipamiento que se presentan en el salón.

Hostelco 2018: novedades que no hay que perderse en equipamiento hostelero

Hostelco 2018: novedades que no hay que perderse en equipamiento hostelero

Equipos de cocción que no necesitan fuego; textiles personalizados para el hotel y restaurante; balanzas de nueva generación; hornos inteligentes que respetan el producto o que son multifunción: freidoras que no producen humos ni olores… Esta es una pequeña muestra de las interesantes novedades que se presentan en Hostelco 2018.

Rational presenta la cocina sin fuego

Rational presenta la cocina sin fuego

Rational llega a Hostelco 2018 con su revolucionario concepto de cocina sin fuego, que se materializa con el tándem de dos equipos inteligentes: SelfCookingCenter y VarioCookingCenter, que destacan gran potencia, alta capacidad de producción y eficiencia energética.

Las posibilidades de SelfcookingCenter XS de Rational en la street food

Las posibilidades de SelfcookingCenter XS de Rational en la street food

En un food truck, en cualquier puesto de comida callejera, en la cocina de un restaurante con poco espacio… el hermano pequeño del SelfCookingCenter demuestra su versatilidad allá donde va, como ha quedado claro en el Food Truck Forum de Bilbao y en la feria HIP, en Madrid.

¿Tienes un horno Rational? Conoce las posibilidades de su gama de bandejas

¿Tienes un horno Rational? Conoce las posibilidades de su gama de bandejas

Muchos chefs cocinan con un horno Rational, pero no conocen todo el potencial de sus accesorios originales, como las bandejas y parrillas, con una gama específica para cubrir cada necesidad y que potencian las elevadas prestaciones de estos equipos inteligentes.

VarioCookingCenter, el equipo que cocina, asa y fríe, pasa a ser Rational

VarioCookingCenter, el equipo que cocina, asa y fríe, pasa a ser Rational

Hasta ahora lo distribuía su filial Frima; ahora, este equipo multidisciplinar que cuece, sella y fríe en un solo aparato, hasta cuatro veces más rápido y con hasta un 40% menos de consumo de energía, pasa a comercializarse bajo la marca Rational. 

Espectacular año para Rational, que cierra 2017 con un crecimiento en ventas de dos dígitos

Espectacular año para Rational, que cierra 2017 con un crecimiento en ventas de dos dígitos

Rational consolida su liderazgo en equipamiento de cocción con un crecimiento en ventas de dos dígitos en 2017. Los resultados de los primeros 9 meses del año así lo demuestran: los ingresos por ventas de la compañía han crecido un 17% a nivel global y se ha mantenido el nivel de EBIT en el 26%. Y […]

El servicio postventa, un factor clave para elegir Rational

El servicio postventa, un factor clave para elegir Rational

A la hora de elegir equipamiento para uno establecimiento hostelero, el servicio postventa es casi tan importante como la calidad y prestaciones del equipo elegido. Rational lo sabe y cuenta con una de las redes de profesionales de servicios técnicos y de distribución de recambios más formados del mercado.

Novedades en equipamiento hostelero vistas en #Host2017

Novedades en equipamiento hostelero vistas en #Host2017

La feria Host 2017 ha sido un enorme escaparate de novedades en equipamiento hostelero, con la oferta de 2.165 firmas expositoras de 52 países. Algunas de las innovaciones más destacables vistas en el certamen llevan el sello made in Spain, como puede verse en muchos equipos de esta selección de novedades vistas en el exitoso certamen […]

Visto en Host 2017: la revolución tecnológica en la cocina

Visto en Host 2017: la revolución tecnológica en la cocina

La tecnología digital está invadiendo el equipamiento de cocina: desde los hornos y las freidoras hasta las cámaras frigoríficas. Los nuevos equipos son eficientes e intuitivos; favorecen el control de todo lo que pasa; monitorizan costes y consumos, y los muestran en pantallas digitales tan sofisticadas como las de un smartphone. Muchos han recibido un […]

El primer libro de cocina sobre arroces de Rational

El primer libro de cocina sobre arroces de Rational

Rational presenta su primer libro de cocina sobre arroces, con seis recetas para ser preparadas en su horno inteligente SelfCookingCenter.

Cocinando arroces en el SelfCookingcenter de Rational

Cocinando arroces en el SelfCookingcenter de Rational

El arroz es uno de los platos más cocinados en nuestro país y de los más conocidos a nivel internacional. Existen infinidad de formas de cocinarlo, pero no siempre tiene que ser en paellera. ¿Por qué no hacerlo en un horno SelfCookingcenter de Rational?

Rational lanza la solución de conectividad más avanzada para la cocina profesional

Rational lanza la solución de conectividad más avanzada para la cocina profesional

¿Se imagina poder controlar el horno u hornos de su cocina desde su móvil o tablet y en cualquier momento o lugar? ¿O poder gestionar los hornos de diferentes cocinas a distancia y al mismo tiempo? Ya es posible con ConnectedCooking de Rational: la conectividad llega a la cocina.

Rational presenta el 11 de mayo en streaming su última novedad tecnológica

Rational presenta el 11 de mayo en streaming su última novedad tecnológica

¿Quieres conocer la última innovación de Rational? La firma alemana, siempre en vanguardia con sus hornos inteligentes de última generación, la presentará el 11 de mayo de la manera más tecnológica: en un evento en streaming. Estás invitado.

HostelCuba estrena foro gastronómico en su segunda edición

HostelCuba estrena foro gastronómico en su segunda edición

Entre el 25 y 27 de abril se celebrará en La Habana el Salón Internacional del Equipamiento para Hoteles, Restaurantes y Servicios Turísticos. El evento, que Fira de Barcelona coorganiza junto con el socio local Pabexpo, perteneciente al Grupo Empresarial Palco, acogerá más de 400 reuniones bilaterales organizadas por la Cámara de Comercio de Cuba.

Actualiza tu SelfCookingCenter con una nueva versión de software gratuita

Actualiza tu SelfCookingCenter con una nueva versión de software gratuita

Cocinero, ¿utilizas un horno SelftCookingCenter? Ahora es el momento de ponerlo al día y dotarle de funcionalidades que ni te imaginas: Rational te ofrece una nueva actualización de software gratuita desarrollada por su equipo de técnicos y chefs.

Los premios Kitchen Innovations Awards 2017 al mejor equipamiento hostelero

Los premios Kitchen Innovations Awards 2017 al mejor equipamiento hostelero

La Asociación Nacional de Restaurantes de los Estados Unidos (NRA) ha dado a conocer el palmarés de los Kitchen Innovations Awards (KI) 2017, que premian a la innovación en equipamiento para la hostelería. Los equipos galardonados se expondrán en la feria NRA Show, que se celebrará del 20 al 23 de mayo en Chicago.

Vídeo: por qué el SelfCookingCenter de Rational es un horno inteligente

Vídeo: por qué el SelfCookingCenter de Rational es un horno inteligente

El avanzado SelfCookingCenter de Rational es un horno inteligente: gracias  a su función iCookingControl sólo hace falta seleccionar el alimento, introducir el resultado deseado y ¡listo! la comida queda en su punto, independientemente de quién utiliza el equipo.

SelfCookingCenter XS: un único equipo para un food truck

SelfCookingCenter XS: un único equipo para un food truck

El Food Truck Forum celebrado recientemente en Bilbao Exhibition Centre ha mostrado interesantes soluciones para los negocios de street food, como el horno más pequeño de Rational, el SelfCookingCenter XS, capaz de sustituir a la gran mayoría de los equipos de cocción.

SelfCookingCenter de Rational: calidad y control total en grandes cantidades

SelfCookingCenter de Rational: calidad y control total en grandes cantidades

Una de las características más valoradas del nuevo horno SelfCooking Center de Rational es su función inteligente HiDensityControl, que garantiza un control perfecto de los parámetros de cocción para una calidad perfecta y constante de los alimentos, incluso a plena carga. 

VarioCookingCenter: cocinar, asar y freír, en un mismo equipo

VarioCookingCenter: cocinar, asar y freír, en un mismo equipo

Fue una de las grandes atracciones de la feria Hostelco: un equipo multifuncional que es  la solución perfecta tanto en restaurantes a la carta como en colectividades. Se llama VarioCookingCenter y lo presenta Rational.

Las prestaciones del nuevo SelfCookingCenter de Rational

Las prestaciones del nuevo SelfCookingCenter de Rational

La nueva generación de los hornos inteligentes SelfCookingCenter de Rational incorporan interesantes funciones que los mejoran sustancialmente y que suponen, ademas, algo fundamental: un importante ahorro económico.

Novedades interesantes en Hostelco 16

Novedades interesantes en Hostelco 16

Hostelco 16 es el escaparate de interesantes novedades para la hostelería, como las últimas tecnologías Dual Link para la gestión de bares y restaurantes; el sistema de realidad aumentada Makepop, que emplea las servilletas para interactuar con el cliente; la app Sensafood, que traduce la carta a 15 idiomas, o la plataforma de gestión de compras Prezo. […]

Así es el SelfCookingCenter XS: lo nuevo de Rational en formato “mini”

Así es el SelfCookingCenter XS: lo nuevo de Rational en formato “mini”

Con una profundidad de tan solo 55,5 cm y una anchura de 65,5 cm, el nuevo horno mixto SelfCookingcenter XS de Rational realiza todas las funciones de los equipos de mayor tamaño, ofreciendo calidad de cocción con la más alta eficiencia.

Hornos mini, hamburgueserías, pajitas comestibles… lo más visto en Profesional Horeca en septiembre

Hornos mini, hamburgueserías, pajitas comestibles… lo más visto en Profesional Horeca en septiembre

El SelfCookingCenter de Rational en tamaño pequeño; la cadena de hamburgueserías Five Guys y los retos de la hostelería española han despertado el mayor interés de los lectores de Profesional Horeca en septiembre. Las pajitas comestibles, la nueva feria de hostelería HIP; nuevas propuestas para catering y celebraciones; una app para traducir la carta o una guía […]

Llega el nuevo SelfCookingCenter… ¡y en tamaño compacto!

Llega el nuevo SelfCookingCenter… ¡y en tamaño compacto!

Revolución en la cocina profesional: Rational presenta la nueva generación de sus hornos mixtos inteligentes SelfCookingCenter, con unas prestaciones tan avanzadas que dejarán boquiabierto a cualquier chef. Pero la gran sorpresa ha sido, sin duda, el modelo XS, compacto y ultra-potente.

Las infinitas posibilidades de un foodtruck bien equipado

Las infinitas posibilidades de un foodtruck bien equipado

El boom del fenómeno foodtruck no ha hecho más que comenzar. Íntimamente unido al desarrollo de la street food o comida callejera, bien diseñado sus posibilidades van mucho más allá, desde  ser un eficaz soporte publicitario hasta una cocina móvil perfectamente equipada para atender eventos de catering de alta gama. Nuevas oportunidades de negocio para la hostelería…

Taller especial de cocina Rational dentro de un foodtruck

Taller especial de cocina Rational dentro de un foodtruck

Cocineros, apuntaos esta cita: Madrid, 12 de julio, de 17:30 a 19:00 horas. La firma Rational organiza un taller muy especial de cocina dentro de un foodtruck, impartido por dos grandes chefs. ¡La alta gastronomía también va sobe ruedas!

Los hornos Rational también son móviles

Los hornos Rational también son móviles

Los hornos Rational están instalados en restaurantes de todo el mundo por sus excepcionales características técnicas. Sin embargo, muchos cocineros no saben que se pueden mover y trasladar fácilmente, gracias a placas y carros especiales, lo que les hace extraordinariamente flexibles en caterings, eventos o simplemente al limpiar la cocina.

Finishing, de Rational: platos perfectos… incluso en hora punta

Finishing, de Rational: platos perfectos… incluso en hora punta

Ofrecer un servicio a la carta es hoy todo un reto para cualquier establecimiento: ni hoteles ni restaurantes pueden planificar el número exacto de comensales que van a tener ni lo que éstos van a pedir. Con el sistema de regeneración Finishing, Rational ofrece la solución para servir platos perfectos en cualquier momento, incluso en horas punta.

Novedades de Alimentaria que los hosteleros no se pueden perder (1)

Novedades de Alimentaria que los hosteleros no se pueden perder (1)

Etiquetas e impresoras para garantizar la trazabilidad alimentaria en las cocinas; smoothies saludables de fruta y verdura; arroces artesanales listos en 8 minutos; albóndigas suecas y otros precocinados para el restaurante; mini tortillas jugosas y un “tortillero” para elaborarlas… son algunas novedades de interés para la hostelería que se presentan en Alimentaria, al igual que la […]

Parrilla especial que deja doble marca, y más novedades Rational en Alimentaria

Parrilla especial que deja doble marca, y más novedades Rational en Alimentaria

En esta edición de Alimentaria promete acción en el stand de Rational. Además de un ritmo frenético de demostraciones culinarias, la firma alemana mostrará los últimos accesorios para sus hornos y su nueva app.

El potencial de los hornos mixtos de nueva generación

El potencial de los hornos mixtos de nueva generación

La inmensa mayoría de los platos que se preparan en las cocinas profesionales pueden prepararse sin problemas y con total garantía en los hornos mixtos de nueva generación. Sin embargo, muchos chefs siguen utilizando métodos de cocción tradicionales y desaprovechan todo el potencial de estos aparatos, auténticos “todo-terrenos” de la cocina.

Vídeo: aprenda con los chefs de Rational en un seminario CookingLive

Vídeo: aprenda con los chefs de Rational en un seminario CookingLive

Cocinero: aunque no tenga un horno Rational, asistir a uno de los numerosos seminarios gratuitos CookingLive que esta firma alemana organiza a lo largo y ancho de toda la geografía española puede serle de mucha utilidad, como muestra este vídeo.