Tag: street-food

En marcha la cuarta edición de Córdoba Califato Gourmet

En marcha la cuarta edición de Córdoba Califato Gourmet

Este evento de alta gastronomía que aúna las cuatro raíces culturales de Córdoba –la romana, la árabe, la judía y la cristiana– se celebrará este año los días 16 y 17 octubre.

5 claves para rentabilizar tu food truck

5 claves para rentabilizar tu food truck

“Hace cinco años recorría los ayuntamientos intentando explicarles lo que era el movimiento food truck. Salía llorando: todo eran negativas y me decían que estaba prohibido”, contaba Leire Pérez en una de las ponencias de la primera edición del Food Truck Forum, celebrada en febrero en el BEC de Bilbao…

Nuevas tendencias de restauración en EE UU… que llegarán a Europa

Nuevas tendencias de restauración en EE UU… que llegarán a Europa

La mayoría de las nuevas tendencias alimentarias comienzan en los Estados Unidos y acaban llegando a Europa. Mucha atención, por lo tanto, a lo que se lleva ahora en EE UU: el fast casual dining basado en alimentos frescos y percibidos como más saludables, y la comida “ruidosa“.

Un tándem de hornos “mini” perfecto para la street food

Un tándem de hornos “mini” perfecto para la street food

Son potentes y eficaces por separado, pero juntos forman la pareja perfecta para cualquier negocio de street food, bares y restaurantes. Así lo demostraron las últimas versiones “mini” de los hornos Convotherm y Merrychef en la pasada edición del Food Truck Forum.

Cerca de 1.000 profesionales, muchos de ellos hosteleros, visitan el Food Truck Forum

Cerca de 1.000 profesionales, muchos de ellos hosteleros, visitan el Food Truck Forum

Excelentes resultados para la primera edición del Food Truck Forum celebrada en Bilbao Exhibition Centre. La única feria profesional del sector food truck, que ha llegado para quedarse como cita anual de referencia para la street food, ha reunido a cerca de 1.000 profesionales atraídos por el gran potencial de la comida (y otros servicios) […]

Por qué los hosteleros no pueden perderse el Food Truck Forum

Por qué los hosteleros no pueden perderse el Food Truck Forum

¿Quieres saberlo todo sobre los food trucks? Ya está todo a punto para la celebración del Food Truck Forum, la primera feria profesional del sector, en el recinto ferial del BEC, en Bilbao. Una cita de especial interés para los profesionales hosteleros, que tendrá lugar los días 7 y 8 de febrero.

La segunda edición del Food Truck Forum vuelve en marzo a Bilbao Exhibition Centre

La segunda edición del Food Truck Forum vuelve en marzo a Bilbao Exhibition Centre

Los días 6 y 7 de marzo de 2018, organizado por la plataforma Foodtruckya.com y Bilbao Exhibition Centre (BEC), volverá a celebrarse la segunda edición de Food Truck Forum, la primera feria profesional del sector del street food y comida sobre ruedas que se celebra en el Estado. La cita congregará en un mismo espacio a […]

El primer food truck de España certificado con la Q de Calidad Turística

El primer food truck de España certificado con la Q de Calidad Turística

Se llama Hambroneta y es el primer food truck de España certificado con la Q de Calidad Turística. Detrás, un modelo de negocio pionero, nacido en 2012, que ha marcado un antes y un después en el incipiente sector de la street food. Una de sus furgonetas y el know how de esta firma estarán en el próximo […]

Food Truck Forum: una oportunidad de negocio para proveedores hosteleros

Food Truck Forum: una oportunidad de negocio para proveedores hosteleros

El boom de los foodtrucks o cocina sobre ruedas, en camiones o furgonetas, se ha convertido en un nuevo modelo de negocio en el sector de la restauración, con una fuerte demanda por parte de emprendedores y hosteleros en activo. Y es también en toda una oportunidad de negocio para proveedores hosteleros, que no pueden perderse el […]

Seis razones para visitar el Food Truck Forum

Seis razones para visitar el Food Truck Forum

Ya falta menos para la celebración del Food Truck Forum, la primera feria profesional del movimiento food truck, que se celebrará los días 7 y 8 de febrero en Bilbao Exhibition Centre. Una cita clave para hosteleros, emprendedores y proveedores de este dinámico sector emergente, que ofrece interesantes oportunidades de negocio.

¿Quieres ver un food truck por dentro? Las principales carrocerías, en el Food Truck Forum

¿Quieres ver un food truck por dentro? Las principales carrocerías, en el Food Truck Forum

¿Te interesan los food trucks? ¿Te gustaría poder verlos por dentro, conocer sus entresijos y posibilidades? No te pierdas el próximo Food Truck Forum, en Bilbao, donde expondrán sus vehículos las grandes carrocerías del sector.

Todo lo que quieres saber sobre los food trucks y más, en el Food Truck Forum

Todo lo que quieres saber sobre los food trucks y más, en el Food Truck Forum

‘Quiero montar un food truck, ¿qué necesito?’ ‘¿Puedo convertir mi restaurante fijo en móvil?’ ‘¿Cómo rentabilizo mi food truck en eventos?’ ‘¿Cómo puedo sacar el máximo rendimiento a mi food truck?’ Emprendedores, hosteleros y “food-truckers” en activo tendrán la respuesta a estas y muchas otras preguntas sobre el movimiento de la comida sobre ruedas en el […]

Tuk Tuk, nueva franquicia de street food asiática

Tuk Tuk, nueva franquicia de street food asiática

Inspirada en la comida callejera del sudeste asiático, la cadena Tuk Tuk ha iniciado su expansión en franquicia como un negocio probado y original que pretende para establecerse con fuerza en el mercado español.

El Food Truck Forum, en febrero en Bilbao Exhibition Centre

El Food Truck Forum, en febrero en Bilbao Exhibition Centre

Atención, profesionales de food trucks y de la street food o comida callejera: la próxima edición del Food Truck Forum, primer foro profesional de la comida sobre ruedas, tendrá lugar en Bilbao Exhibition Centre los días 7 y 8 de febrero de 2017, tras el acuerdo firmado entre la institución ferial vizcaína y los creadores del […]

Pambao: la franquicia de pan bao y alta rentabilidad

Pambao: la franquicia de pan bao y alta rentabilidad

Atención, emprendedores gastronómicos: llega una nueva franquicia basada en un producto de creciente éxito (el pan bao, mollete chino cocido al vapor), que ofrece alta rentabilidad y una inversión inferior a la media del sector. ¿Su norme? Pambao.

En marcha Cooking the Street, I Concurso Nacional de Recetas Callejeras

En marcha Cooking the Street, I Concurso Nacional de Recetas Callejeras

¿Tus bocatas, hamburguesas, perritos o wraps son únicos? ¿Realizas riquísimos pan baos? ¿Tus wraps, bagels, arepas o tacos causan furor? Pon ruedas a tus creaciones y enséñalas al mundo: participa en Cooking the Street, el I Concurso Nacional de Recetas Callejeras, que se va a celebrar en el Food Truck Forum de Bilbao. Hay 3.000 euros en premios.

Traspaso negocio de foodtruck, en pleno funcionamiento

Traspaso negocio de foodtruck, en pleno funcionamiento

Traspaso de un negocio de foodtruck, funcionando en vía pública y con licencia municipal en Tres Cantos, Madrid.

Las infinitas posibilidades de un foodtruck bien equipado

Las infinitas posibilidades de un foodtruck bien equipado

El boom del fenómeno foodtruck no ha hecho más que comenzar. Íntimamente unido al desarrollo de la street food o comida callejera, bien diseñado sus posibilidades van mucho más allá, desde  ser un eficaz soporte publicitario hasta una cocina móvil perfectamente equipada para atender eventos de catering de alta gama. Nuevas oportunidades de negocio para la hostelería…

Taller especial de cocina Rational dentro de un foodtruck

Taller especial de cocina Rational dentro de un foodtruck

Cocineros, apuntaos esta cita: Madrid, 12 de julio, de 17:30 a 19:00 horas. La firma Rational organiza un taller muy especial de cocina dentro de un foodtruck, impartido por dos grandes chefs. ¡La alta gastronomía también va sobe ruedas!

Seis libros para chefs y foodies de hoy

Seis libros para chefs y foodies de hoy

Cocineros, foodies y amantes de la gastronomía disfrutarán como niños con estos seis interesantes libros para chefs que acaba de editar Planeta Gastro, el nuevo sello editorial de gastronomía de Planeta. Nuevas tendencias, cocineros consagrados… una selección para gozar, reflexionar, autorregalarse o regalar.

Soluciones interesantes para pintxos, tapas y raciones

Soluciones interesantes para pintxos, tapas y raciones

Mientras que la fórmula de picoteo y de compartir arrasa entre los clientes de bares y restaurantes, los hosteleros requieren soluciones versátiles que les faciliten el trabajo y ahorren tiempo de preparación de pintxos, tapas y raciones, sin por ello renunciar al sabor ni a una presentación impecable. Y si son personalizables, mejor que mejor… He aquí […]

Rodados: los bocadillos “redondos” para el street food

Rodados: los bocadillos “redondos” para el street food

Kentes lanza los Rodados, una línea de bocadillos que reponen a las necesidades de la gastronomía callejera o street food. Pan certificado, originales rellenos, envases para take away… ¡ y directos a la plancha!

Así fue el Food Truck Forum, primer foro de la comida sobre ruedas

Así fue el Food Truck Forum, primer foro de la comida sobre ruedas

Un éxito de convocatoria y asistencia, y con todas las expectativas superadas: este es el balance del Food Truck Forum, el primer evento a nivel nacional dedicado a la comida sobre ruedas, como muestra este vídeo realizado por Glasso TV. El sector espera ya con ganas la segunda edición.

Gourmet Street Food, el club de los foodtrucks de calidad

Gourmet Street Food, el club de los foodtrucks de calidad

La comida callejera puede ser perfectamente un producto gourmet, y así quieren demostrarlo seis operadores de foodtrucks, que se han unido para ofrecer productos y servicios gastronómicos con estrictos criterios de calidad. Así nace Gourmet Street Food, con un objetivo: destacar sobre el resto de ofertas del sector y facilitar la logística a quienes contratan servicios de street food.

Los foodtrucks llegan al aeropuerto

Los foodtrucks llegan al aeropuerto

Los foodtrucks no sólo toman la calle, sino que reclaman nuevos espacios públicos. El grupo de restauración en ruta Áreas acaba de instalar su primer “gastro-vehículo” en el aeropuerto de Palma de Mallorca.

La franquicia El Kiosco apuesta por los foodtrucks

La franquicia El Kiosco apuesta por los foodtrucks

El Kiosko sigue apostando por el street food, y ha instalado uno de sus tres icónicos foodtrucks en una zona de alta actividad de las Fallas de Valencia. La cadena de restaurantes ofrece este modelo de negocios para alquilar en eventos o bajo el formato de franquicia con una inversión a partir de 40.000 euros.

MadridEAT y Street Food Festival de Mallorca: próximas citas gastro

MadridEAT y Street Food Festival de Mallorca: próximas citas gastro

Se acercan dos nuevos eventos de street food o comida callejera: MadridEAT, el 19 y 20 de marzo en la Casa de Campo de Madrid, y el III Street Food Festival de Mallorca, en el puesto deportivo Port Adriano. Foodtrucks, puestos, música y animación garantizada para disfrutar de una gastronomía variada, informal y de calidad.

Bilbao acoge el Food Truck Forum, primer foro de la comida sobre ruedas

Bilbao acoge el Food Truck Forum, primer foro de la comida sobre ruedas

Atención, gastroemprendedores: el primer foro sobre el fenómeno food truck aparcará el 9 de abril en Bilbao. El Food Truck Forum va a ser el primer evento a nivel nacional dedicado al exitoso concepto de la comida sobre ruedas; un encuentro muy esperado ante el crecimiento que está experimentando este modelo de negocio y la gran demanda de información sobre el mismo.

Tres restaurantes que se inspiran en el street food

Tres restaurantes que se inspiran en el street food

El imparable movimiento de la comida callejera o street food trasciende a los foodtrucks y puestos callejeros e inspira a nuevos modelos de restaurantes que, con un estilo desenfadado y una imagen potente y muy cuidada, ofrecen nuevas experiencias al consumidor. He aquí tres ejemplos.

El horno compacto MyChef también es móvil

El horno compacto MyChef también es móvil

Distform ha revolucionado la cocción profesional con el lanzamiento de su horno MyChef, que es ultra compacto, modular y versátil. Y también móvil, ya que con el nuevo carro autónomo se convierte en un equipo móvil que no depende de tomas de agua corriente. Una opción perfecta para todo tipo de eventos, también en el exterior.

Cinco citas gastro para foodies y amantes de las tapas

Cinco citas gastro para foodies y amantes de las tapas

Presentamos una selección de próximas citas gastronómicas de interés, en diferentes puntos de nuestra geografía, que harán las delicias de los amantes de la buena mesa y que para los hosteleros suponen una inmejorable ocasión de fichar nuevas ideas y ponerse al día en las nuevas tendencias de la cocina en miniatura y de otros países… […]

Foodtrucks: próximas citas en Bilbao y en Madrid

Foodtrucks: próximas citas en Bilbao y en Madrid

El imparable movimiento de los foodtrucks avanza sobre ruedas, y nunca mejor dicho. Dos próximas citas de interés para los amantes de la comida callejera son las que se van a celebrar en Bilbao y en Madrid en breve: el Amstel Bilboro Market y el Mercado de Diseño de Matadero Madrid.

Cocineros al volante y próximas citas “gastro” sobre ruedas

Cocineros al volante y próximas citas “gastro” sobre ruedas

La comida callejera o street food sigue ganando protagonismo; a ello contribuyen programas televisivos como Cocineros al Volante, en el que ha triunfado el equipo integrado por Javier Brichetto y Jonatan Arengol, y las continuas citas de eventos como el Citroën Plateselector Food Tour, que llega a Málaga, o la próxima edición de MadrEat, en la capital.

Próximas citas gastro: Expo Food Trucks y Mad Gluten Free

Próximas citas gastro: Expo Food Trucks y Mad Gluten Free

Madrid acogerá a primeros de marzo dos eventos gastronómicos abiertos al público final pero que pueden ser de gran interés para los profesionales de la hostelería, sobre todo a la hora de captar tendencias e ideas: la I Expo Food Trucks Nuevos Ministerios, por un lado, y la feria Mad Gluten Free 2016, dedicada a los productos […]

Una zona foodtruck en Bilbao (o cómo la iniciativa privada se mueve)

Una zona foodtruck en Bilbao (o cómo la iniciativa privada se mueve)

El movimiento de street food o comida callejera avanza imparable en todo el país, pese a la falta generalizada de regulación y a ordenanzas municipales restrictivas e inamovibles. El último ejemplo es Bilbao, a punto de estrenar una zona para foodtrucks gracias a la iniciativa privada.

La espectacular vajilla de Heart Ibiza, lo nuevo de Ferran Adriá

La espectacular vajilla de Heart Ibiza, lo nuevo de Ferran Adriá

Ubicado en Ibiza Gran Hotel, el restaurante Heart aúna el talento gastronómico de los hermanos Adrià y el espectáculo de Cirque du Soleil. El Taller de Piñero ha fabricado la vajilla experimental de establecimiento y ha decorado su original terraza.

Cinco iniciativas de marketing hotelero

Cinco iniciativas de marketing hotelero

Los hoteles se mueven y buscan llegar al consumidor de nuevas maneras: apostando por el street food, dando un nuevo aire a eventos y reuniones, asociándose con otras marcas, ofreciendo teatro en sus habitaciones… He aquí una selección de estas iniciativas de marketing hotelero.

Lo nuevo de los Adrià, Premios Restalo, el foodtruck de Torres, Sanfilippo Cooking Night y + noticias gastro

Lo nuevo de los Adrià, Premios Restalo, el foodtruck de Torres, Sanfilippo Cooking Night y + noticias gastro

El próximo proyecto de los Adrià es el restaurante Heart, en Ibiza, que une gastronomía y espectáculo; el portal Restalo otorga sus premios a los mejores restaurantes de Madrid, Barcelona y Valencia; la Taverna del Mar de S’Agaró ficha al chef Dani Soto; 28 cocineros vizcaínos participarán en una causa solidaria para recaudar fondos para la Fundación Stop […]

La asociación madrileña de foodtrucks, MadrEat, y la tortilla de Vitoria

La asociación madrileña de foodtrucks, MadrEat, y la tortilla de Vitoria

Tres noticias gastro con aire muy callejero: acaba de nacer la Madrid Food Truck Association, una asociación culinaria defensora de los foodtrucks; el viernes 8 de mayo arranca una nueva edición de MadrEat, el mercado gastronómico de foodtrucks de la capital, y dos organizaciones internacionales avalan el récord de la tortilla de Vitoria.