Ya se está en marcha la próxima edición de San Sebastián Gastronomika, una de las grandes citas anuales de nuestro panorama gastronómico. Se celebrará del 4 al 7 de octubre en la capital guipuzcoana, con el eje culinario del Pacífico como gran protagonista. Singapur y Hong Kong serán los destinos culinarios invitados.

Con Singapur y Hong Kong como destinos invitados, a la XVII edición de San Sebastián Gastronómika acudirán grandes figuras de Singapur como André Chiang, Justin Queck, Ryan Clift, Dave Pynt, Willim Low y Malcolm Lee.
Por su parte, Hong Kong estará representada por Kwok Keung Tun, Yau Tim Lai, Margaret Xu Yuan, Jowett Yuan y Nurdin Topham. Una selección de chefs en la cima de la gastronomía asiática.
Y como es habitual, el congreso gastronómico volverá a reunir a los mejores chefs de Euskadi y España. No faltarán los vascos Juan Mari Arzak, Andoni Luis Aduriz, Eneko Atxa, Josean Alija, Martín Berasategui, Hilario Arbelaitz o Pedro Subijana y tampoco otros grandes nombres de la alta gastronomía del país como Joan Roca, Carme Ruscalleda, Albert Adrià, Ángel León y Jordi Cruz, entre otros muchos.
El homenaje de San Sebastián Gastronomika en su edición de 2015  será para el gran chef australiano-japonés Tetsuya Wakuda, y el Gueridón de Oro recaerá en Abel Valverde (restaurante Sant Celoni, Madrid).

El homenaje del congreso 2015 será para el chef australiano-japonés Tetsuya Wakuda, y el Gueridón de Oro recaerá en Abel Valverde, del restaurante Sant Celoni de Madrid

La sección OFF reunirá de nuevo al mundo del vino, la sala y todo lo que rodea a la alta gastronomía. Se mantienen y refuerzan las Wine Sessions (con catas míticas) y los concursos Wine & Win y de Parrilla. Será también escenario de las sesiones “Cocinando con…”, para un máximo de cinco personas, y las “Cocinas privadas”, talleres para no más de 30 asistentes.
Este año la jornada Popular comenzará el sábado 3 de octubre en el Mercado San Martín con dos showcookings de grandes cocineros y aficionados a la cocina en “Chef por un día”. El domingo 4 de octubre seguirá esta ya tradicional jornada con ponencias gratuitas que tendrán a Asia como eje temático, abiertas a toda la ciudadanía, y degustaciones de street food de inspiración asiática, que se prolongará hasta el miércoles.
En esta edición se prevé una gran actividad en el Market, la exposición ferial, con un total de 120 empresas. El jamón será el producto invitado y protagonizará actividades paralelas entorno a él.
San Sebastian Gastronomika- Euskadi Basque Country cerró su última edición con  más de 12.000 visitas. Organizado por El Diario Vasco y Grup Gsr, cuenta en su comité técnico con Hilario Arbelaitz, Karlos Arguiñano, Juan Mari Arzak, Martin Berasategui, Andoni Luis Aduriz, Pedro Subijana y Roser Torras (Grup Gsr), directora del congreso. En esta nueva edición, se incorporan al comité técnico los chefs Eneko Atxa y Josean Alija.
Ya está abierto el periodo de inscripciones para las grandes ponencias del auditorio del Kursaal y el resto de actividades, que se pueden realizar a través de la web del certamen.