El Fòrum Gastronòmic calienta motores. Celebrará en Barcelona sus 15 años de vida y lo hará mano a mano con la feria de equipamiento hostelero Hostelco. Estas son las diez razones para no perderse, del 20 al 23 de octubre, este congreso gastronómico que reunirá a grandes cocineros y a prestigiosas empresas del sector en el pabellón 1 de Fira de Barcelona (recinto Gran Vía):

1. México, país invitado

En esta edición México va a ser el país invitado en el Fòrum Gastronòmic, por lo que tanto empresas del país centroamericano como algunos de sus mejores cocineros y pasteleros estarán presentes en Barcelona. Mostrarán su trabajo profesionales como Jorge Vallejo (Quintonil); José Ramón Castillo (Que bo! Chocolates); Mikel Alonso (Biko); Daniel Ovadia (Paxia); Carmen Ramírez Degollado Titita (El Bajío), Joan Bagur (El Bajío y Oaxaca en Barcelona) y Pedro Evia (Kuuk).

2. Grandes chefs cocinando en directo

Como es habitual, cocineros y profesionales de primer nivel ofrecerán sesiones de cocina en directo en distintos espacios del Fòrum Gastronòmic Barcelona. No faltarán chefs de primera línea como Carme Ruscalleda (Sant Pau), Joan y Jordi Roca (El Celler de Can Roca), Jordi Cruz (Àbac), Ángel León (Aponiente), Eneko Atxa (Azurmendi), Paco Pérez (Miramar), Nandu Jubany (Can Jubany), los hermanos Sergio y Javier Torres (Dos Cielos), Artur Martínez (Capritx) o Jean Luc Figueres (Hotel Mercer).
A ellos se suman Dani García (restaurante Dani García), Carles Gaig (Gaig), Ly Leap (Indochine), Jordi Vilà (Alkimia), Hideki Matsuhisa (Koy Shunka), Albert Ventura (Coure), Jordi Butrón (Espai Sucre) y el Colectivo 21 Brix.

3. La revolución dulce

Además de la cocina mexicana, la otra gran protagonista de esta edición será la cocina dulce, que llevará a Barcelona las mejores y más innovadoras propuestas de pastelería y cocina de postres. Los organizadores han confiado a PãstryRevolution (Montagud Editores) la coorganización de este Fórum Dulce con el objetivo de que éste se erija en referencia y punto de encuentro entre profesionales del sector

4. Spirits Space: un espacio para los espirituosos

Spirits Space, el espacio de los espirituosos, licores y bebidas dentro del Fòrum Barcelona, está dirigido a bartenders y sumilleres y dará protagonismo los destilados en su conjunto, además de otras bebidas y refrescos como las tónicas. Tendrá identidad propia con un atractivo espacio en el que se combinará una zona expositiva con dos salas de catas, donde los expositores presentarán sus productos.
El sumiller Juan Muñoz ha diseñado un completo programa de actividades que incluye master class de gins y vodkas, maridajes, etc. que serán impartidas por reconocidos expertos.
Entre las actividades destaca el Concurso Internacional de Gin & Vodka Tonic, que se celebrará el 21 y 22 de octubre. Se trata de un concurso de carácter internacional, con la vocación de ser itinerante y abierto a todos los profesionales del mundo, desde los más clásicos a los más atrevidos y creadores.

5. Fórum Vino

El mundo del vino cuenta también con espacio propio en el Fórum en el que participan enólogos, viticultores, sumilleres, expertos y prescriptores para intercambiar experiencias y catar las mejores botellas.

6. Numerosas actividades

El programa de actividades incluye, como en cada edición del Fòrum, a grandes profesionales del sector que ofrecerán sesiones de cocina en directo en distintos espacios. Habrá sesiones de gran formato en el Auditorio y de más pequeño, con degustación incluida y previa inscripción, en los talleres.

7. La feria

Además de congreso gastronómico, el Fórum tiene una parte destinada a la exposición de productos relacionados con la gastronomía. Además de stands propiamente dichos, habrá espacios destinados a demostraciones, catas… Todo un punto de encuentro entre restauradores, productores y empresas del sector.

8. Premios y concursos

Se entregarán los Premios Josep Mercader en reconocimiento a la trayectoria profesional de cocineros, enólogos, responsables de sala, productores y divulgadores de la cultura culinaria catalana. Así mismo, el Premio Cuiner de l’Any reconoce la labor de los cocineros emergentes que utilizan producto de proximidad, tienen sensibilidad con producciones ecológicas; colaboran conjuntamente con productores locales y fifunden este tipo de valores.

9. Estreno en Barcelona

El Fòrum Gastronòmic  se estrena en Barcelona este octubre celebrando los 15 años de vida y, cuenta, actualmente, con tres sedes, Girona y Coruña además de la capital catalana.

10. Tándem con Hostelco

Fòrum Gastronòmic Barcelona 2014 se celebrará coincidiendo con la feria de hostelería Hostelco, uniendo esfuerzos para crear la Barcelona HostingWeek, que pretende ser  una de las mayores plataformas de la industria gastronómica del sur de Europa. Ambos eventos sumarán recursos para ofrecer al profesional de la restauración una oferta completa y transversal.
¿Interesad@ en asistir? 
Las entradas al Fórum ya están a la venta a través de su web, a un precio de 15 euros. Permiten el acceso al recinto ferial y a las sesiones del Auditorio. Durante los días de celebración del Fòrum también se podrán adquirir en las taquillas por un precio de 30 euros.
Las inscripciones para el programa de actividades también se pueden adquirir a través de la misma página web y su precio es de 25 euros por taller.