Alimentaria, Salón Internacional de la Alimentación, Bebidas y Food Service, y la Federación Española de Hostelería (Fehr) han renovado su acuerdo de colaboración para seguir trabajando conjuntamente en beneficio de la hostelería, sector estratégico del evento, e impulsar su renovación.
Los resultados del acuerdo serán especialmente visibles en Restaurama, el salón de Alimentaria dedicado al foodservice y la alimentación fuera del hogar, que gracias a su celebración con Hostelco pondrá al alcance del sector hostelero una oferta única tanto en el mercado ferial nacional como en el internacional.
La cooperación entre Restaurama y Fehr, que viene desarrollándose desde las últimas ediciones de Alimentaria, se traducirá en una serie de acciones y eventos que buscan aumentar la relevancia económica y social del sector hostelero, que representa ya el 7,9% del PIB español.
Así, Restaurama tendrá protagonismo en los diversos eventos que Fehr realiza a lo largo del año, al mismo tiempo que da nombre a uno de los Premios Nacionales de Hostelería de la Fehr que reconocen la labor de personas y empresas destacadas en el sector.
«Esta alianza estratégica consolida a Restaurama como el salón de referencia para los profesionales de la hostelería, con la mayor concentración de oferta internacional para el sector, actividades formativas y reuniones de negocios que permiten acceder a nuevos mercados», explica J. Antonio Valls, director general de Alimentaria Exhibitions.
Por su parte José María Rubio, presidente de Fehr, señala que el acuerdo con Restaurama «pone en valor un sector que cuenta con casi 300.000 establecimientos hosteleros en España, da empleo a más de un millón y medio de personas y factura más de 130.000 millones de euros».
La oferta más completa
Restaurama se ha consolidado como un salín decisivo en la industria hostelera nacional, ya que reúne la oferta más completa con la participación de más de 300 empresas del canal foodservice: desde alimentación y bebidas hasta franquicias. También se exhiben las últimas tendencias relacionadas con la innovación, nuevas tecnologías digitales, el acceso a nuevos mercados y la mejora de productividad en la restauración.
El salón también es el altavoz de las últimas tendencias gastronómicas y de los grandes chefs a través del espacio The Alimentaria Experience.
Restaurama se celebrará en el marco de Alimentaria junto al salón Hostelco, del 16 al 19 de abril de 2018 en Fira de Barcelona, y ocupará la totalidad del recinto de Gran Vía, convirtiéndose así en una de las mayores plataformas internacionales para la industria de la alimentación, la gastronomía y el equipamiento hostelero al ofrecer tanto a la distribución como al canal horeca la oferta más completa y transversal.
Plan Renove
La amplia oferta concentrada en Restaurama y Hostelco significa una oportunidad única para que los profesionales de la hostelería puedan modernizar sus negocios a través de la adquisición de nuevo equipamiento. La Fehr ya viene reclamando en los últimos años la necesidad de que la hostelería cuente con un programa similar al Plan Renove automovilístico para impulsar la modernización, el ahorro y la eficacia de sus instalaciones.
La Fehr viene reclamando la necesidad de que la hostelería cuente con un programa similar al Plan Renove automovilístico para impulsar la modernización, el ahorro y la eficacia de sus instalaciones
Según la Federación hostelera, el consumo eléctrico de los más de 300.000 establecimientos registrados en España oscila entre los 1.200 y los 30.000 kw/mes, lo que supone un gasto de entre 300 y 4.000 euros al mes por establecimiento.
La renovación de equipos se traduciría en una reducción del 15% de este consumo eléctrico, lo que permitiría generar un ahorro en electricidad para los negocios hosteleros que se situaría en unos 2.000 € al año de media, pudiendo llegar a alcanzar los 7.200 euros. «La modernización de equipamientos permitiría reducir el consumo de energía de cada máquina entre el 23% y el 62% según su tipo y antigüedad», explica José María Rubio.
