La feria Expofranquicia 2019, que se celebra del 4 al 6 de abril en Madrid, volverá a poner de manifiesto la importancia de la restauración en el mundo de la franquicia. Así, esta edición mostrará una amplia variedad de enseñas gastronómicas, desde propuestas alemanas, italianas, mexicanas o hawaianas hasta tabernas españolas, pasando por chocolaterías belgas o negocios de waffles: oportunidades de negocio para inversores y emprendedores.
Una gran variedad de propuestas de negocio de más de 20 sectores de actividad y para todos los presupuestos de inversión se presentarán en Expofranquicia 2019, Salón Internacional de la Franquicia. Esta feria está organizada por Ifema, la Feria de Madrid, con el apoyo de la Asociación Española de Franquiciadores (AEF) y se celebrará los días 4 al 6 de abril, en el pabellón 14.
La participación de más de 500 enseñas en expansión activa a lo largo de unos 250 stands y la asistencia de 15.000 visitantes, en cada edición, confirman el liderazgo de esta feria, una de las grandes citas de la franquicia en España.
El sector de la restauración tendrá un importante peso en la oferta de Expofranquicia. No faltarán enseñas basadas en la gastronomía italiana, como La Mafia se Sienta a la Mesa y La Boutique Italian Food; asiática, como Pure Cuisine o Sushicatessen; mexicana, como Mexicana de Franquicias; en platos y cervezas alemanas, con Bratembier Bierhaus, o en comida rápida saludable de inspiración hawaiana, como Mahalo Poke.
El segmento de tapas y tabernas se podrán conocer las propuestas Bodegas La Doma o de Tortilla´s, el nuevo modelo de franquicia especializado en el plato estrella de la gastronomía española. También se presenta en esta edición una enseña dedicada al escalope como comida principal, Escalope Factory, y en el capítulo de bocadillerías, la enseña La boca te lía ofrecerá su propuesta especializada en bocadillos.
El recorrido por el sector de la restauración se completa con marcas de heladería como Amorino, con sus selectos helados artesanales; Loco Polo o Martonela, concepto que combina heladería y crepería. No faltarán chocolaterías, como la franquicia belga Confisere Leonidas, con más de 100 clases diferentes de chocolates belgas, o la pastelería especializada en waffles en forma de burbuja recién horneados, Sweet Bubble.
Además, en el marco de Expofranquicia, los días 4 y 5 de abril se celebrará el Consejo Mundial de Franquicias Franquicias (World Franchise Council, WFC), que por primera vez trae a España la Asociación Española de Franquiciadores (AEF). Participarán 47 asociaciones empresariales de franquicias en representación de América del Norte, la Confederación Asia-Pacífico, Iberoamérica y Europa, con España como país anfitrión.
La restauración, locomotora de la franquicia
Así lo revela un informe elaborado por la AEF referente a 2017: la restauración es indudablemente uno de los sectores locomotora de la franquicia. En este sector operan 198 cadenas con 8.659 establecimientos, con una facturación de 6.386 millones de euros. Además, el conjunto de franquicias de restauración da empleo a 61.226 personas.
La restauración es uno de los sectores locomotora de la franquicia: en este sector operan 198 cadenas con 8.659 establecimientos, con una facturación de 6.386 millones de euros
El informe también destaca que, durante 2017, el sistema de franquicias en España ha crecido en todas sus variables. El número total de redes se ha incrementado en un 3,8%, hasta alcanzar un total de 1.348, de las cuales 1.116 son de origen nacional (82,8 %) y las 232 restantes (17,2 %) proceden de un total de 26 países.
Por lo que se refiere al número de establecimientos operativos, a cierre de 2017 había un total de 74.398 locales franquiciados funcionando en España, lo que representa un crecimiento del 5,4%. La facturación se elevó a 27.592 millones de euros, un 2,2% más que en 2016, y el empleo generado al cierre de 2017 era de 278.951 personas en el conjunto del sistema, lo que equivale a un incremento del 3,7%.
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