Siete soluciones para la apuesta por una gastronomía más saludable

Pastelería más ligera y saludable, carne vegetal, platos con superalimentos, ingredientes para recetas ecológicas… La hostelería lo tiene cada vez más fácil para satisfacer las demandas de un consumidor cada vez más exigente y preocupado por su salud y por la sostenibilidad. En esta recopilación de ProfesionalHoreca no faltan otras alternativas a la carne ni consejos a la hora de elegir un exprimidor profesional.

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Rectángulos PlacerPlus de Erlenbacher: la nueva generación de pastelería saludable

Rectángulos PlacerPlus de Erlenbacher: la nueva generación de pastelería saludable

Una nueva generación de pastelería más ligera y saludable, pero que no renuncia al placer: así es PlacerPlus de Erlenbacher. Una línea de tartas tentadoras, hechas con ingredientes naturales y superalimentos, que garantizan experiencias de sabor únicas, para un consumidor más consciente.

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Carne vegetal Heura: la revolución verde llega a la hostelería

Carne vegetal Heura: la revolución verde llega a la hostelería

Es un hecho: la carne vegetal ha llegado para quedarse. Distribuidores, cadenas de restauración y establecimientos independientes la están incorporando a su carta, lo que les permite diversificar su oferta y satisfacer a todos los públicos. No obstante, la demanda sigue siendo más grande que la oferta «y aquellos que no apuesten ahora por satisfacer esta necesidad, se quedarán atrás».

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Superfoods y Sin Lactosa: lo nuevo de Maheso para el sector foodservice

Superfoods y Sin Lactosa: lo nuevo de Maheso para el sector foodservice

Comer sano está de moda y es un mercado en crecimiento. Cada vez consumidores se preocupan por lo que comen, y detrás del concepto «salud», los superalimentos son el número 1. La hostelería ha de responder a estas tendencias, y la división Food Service de Maheso se lo facilita con las nuevas gamas Superfoods y Sin Lactosa.

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El exprimidor, clave para ofertar una carta saludable

El exprimidor, clave para ofertar una carta saludable

Cada vez más personas siguen un estilo de vida sano; por eso es fundamental para todo establecimiento hostelero contar con ofertas saludables en su carta: propuestas sabrosas y originales donde no pueden faltar los zumos naturales, y en este punto los exprimidores profesionales juegan un papel primordial. ¿Cómo elegirlos?

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Töufood Agar Eco: el ingrediente perfecto para recetas ecológicas gelificadas

Töufood Agar Eco: el ingrediente perfecto para recetas ecológicas gelificadas

Gastrocultura Mediterránea presenta a la restauración su nuevo Töufood Agar Eco: el agar de más alta calidad actualmente en el mercado, perfecto para la producción de recetas ecológicas gelificadas, tanto calientes como frías.

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Beyond Burger: la hamburguesa vegetal que parece (y sabe) a carne

Beyond Burger: la hamburguesa vegetal que parece (y sabe) a carne

La firma Bormarket presentaba oficialmente en el Salón de Gourmets la famosa Beyond Burger, la primera hamburguesa de origen vegetal que se ve, se cocina y sabe cómo una  hamburguesa de carne.

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Veggie Foods: alternativas a la carne para la restauración

Veggie Foods: alternativas a la carne para la restauración

Hamburguesas, albóndigas, morcilla, pinchos… pero 100% vegetales: son los productos que elabora Veggie Foods en su obrador, destinados a las cartas de todo tipo de restaurantes, bares, hoteles y servicios de catering.

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