Curso Especialista Sumiller en la Escuela Superior de Hostelería Bilbao

La Escuela Superior de Hostelería Bilbao pone en marcha la 13º edición del Curso Especialista Sumiller, dedicado a formar a aquellas personas que quieran dedicarse de forma profesional  a desempeñar las labores propias del sumiller, personal de tiendas especializadas en el mundo del vino, distribuidores de bodegas, club de gourmets.

Cartel del Curso especialista sumiller de la ESHBI

Los contenidos lectivos del Curso Especialista Sumiller están dirigidos por un grupo de expertos conocedores del mundo del vino, y como en anteriores ediciones se coordinarán actividades tanto en el aula de cata situada en el campus de la escuela como fuera de ella.

El curso tiene una duración de 360 horas lectivas y consta de sesiones teóricas y prácticas durante las que se profundiza  en materias  como Geografía vitivinícola, Enología, Metodología de la cata, Tecnología de servicio, gestión de la bodega o servicio de restaurante. El programa formativo esta también pensado para estudiar y poner en práctica conocimientos sobre espirituosos y elaboraciones culinarias  de fondos y salsas.

Las salidas profesionales son diversas, ya que en el restaurante el sumiller es el responsable de asesorar al cliente sobre el mejor maridaje de vino para acompañar sus platos, pero también se encarga de asesorar sobre otros productos del restaurante como aceite, café o licores, la compra de los vinos de la bodega y su mantenimiento, la rotación de los mismos, o seleccionar  los vinos acorde con la carta ofertada.

La labor del sumiller en la bodega es la de dirigir catas y colaborar con enólogos, realizando también labores de asesoramiento en vinotecas o clubes de gourmets.

Los alumnos que superen el curso obtendrán el Diploma de Sumiller avalado por la Unión de Asociaciones  Españolas de Sumilleres  y la Academia  de Sumillería y Máster Sumiller Español.

Más información del Curso Especialista Sumiller en la secretaría de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao, tel. +34 944 745 110  u e-mail escuela@escuelahosteleria.com

 


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